Abadía Retuerta Petit Verdot

Abadía Retuerta Petit Verdot és un vi negre elaborat pel celler Abadia Retuerta a Sardón de Duero (Valladolid), V.T. Castilla y León.

Abadia Retuerta comença el seu camí l'any 1996, amb vinyes plantades uns anys abans, el 1991 i el 1994, aquest any comença a classificar els sòls segons la seva composició i altitud, i començant a tractar-los de forma individualitzada pensant en la posterior vinificació.

Les vinyes d'Abadia Retuerta estan plantades entre 700 i 850 metres d'altitud, i el clima en aquesta zona és majoritàriament continental, els hiverns solen ser freds i els estius calorosos, clima perfecte per a la bona maduració del raïm i l'equilibri de la vinya.

Aquestes condicions juntament amb la millor tecnologia d'un dels cellers més avançats d'Europa, donen com a resultat excel·lents vins, amb tot el caràcter del terrer i el potencial de cada varietat.

Abadía Retuerta Petit Verdot és un vi negre elaborat amb Petit Verdot, procedents d'una vinya plantada el 1991, situat a 840 metres d'altitud sobre un terrer molt particular amb un sòl sorrenc.

Després de la verema es realitza una selecció de raïm a taula de selecció. El most fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. La maceració és de 10 dies. La fermentació malolàctica la realitza en bótes noves de roure francès. La criança és de 17 mesos en bótes de roure francès i americà.