Abadía Retuerta Pago la Garduña

Abadía Retuerta Pago La Garduña és un vi negre elaborat pel celler Abadia Retuerta a Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta (Castilla y León).

Abadia Retuerta comença el seu camí l'any 1996, amb vinyes plantades uns anys abans, el 1991 i el 1994, aquest any comença a classificar els sòls segons la seva composició i altitud, i començant a tractar-los de forma individualitzada pensant en la posterior vinificació.

Les vinyes d'Abadia Retuerta estan plantades entre 700 i 850 metres d'altitud, i el clima en aquesta zona és majoritàriament continental, els hiverns solen ser freds i els estius calorosos, clima perfecte per a la bona maduració del raïm i l'equilibri de la vinya.

Aquestes condicions juntament amb la millor tecnologia d'un dels cellers més avançats d'Europa, donen com a resultat excel·lents vins, amb tot el caràcter del terrer i el potencial de cada varietat.

Abadía Retuerta Pago La Garduña és un vi negre elaborat amb Syrah, procedents del Pago de la Garduña, una vinya situada sobre sòls calcaris.

Després de la verema es realitza una selecció de raïm a taula de selecció. Després de ser escuats, el raïm maceren durant 25 dies. El most fermenta a una temperatura de 28ºC per després realitzar la fermentació malolàctica en bótes noves de roure francès Allier. On també realitzarà una criança de 17 mesos.