Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Abadía Retuerta Cuvée Palomar

Abadía Retuerta Cuvée Palomar

Un negre "amb una sensibilitat especial"
Abadía Retuerta Cuvée Palomar
75 cl.
2021
75 cl.
2020
redeemAconsegueix 1,13 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
DOP Abadía Retuerta
Denominació d\'origen DOP Abadía Retuerta
Abadía Retuerta
Celler Abadía Retuerta
Conté sulfits
53% Tempranillo, 30% Garnacha Tinta, 13% Graciano, 4% Malbec
Varietats 53% Tempranillo, 30% Garnacha Tinta, 13% Graciano, 4% Malbec
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2021

Vi negre Envellit en fusta. 18 mesos en bóta de roure francès.

Estil Abadía Retuerta Cuvée Palomar
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Plats especiats, Formatges tous

Sobre Abadía Retuerta Cuvée Palomar

A Abadía Retuerta diuen que tots els seus vins són el fil conductor de la seva història. Tenint en compte aquesta afirmació, el negre Abadía Retuerta Cuvée Palomar correspondria a les etapes d'experiència, seny i maduresa: experiència pels seus més de cinc segles elaborant vins; seny per saber llegir i desxifrar les necessitats de cada parcel·la; i maduresa per ser capaç de recuperar i millorar un dels seus vins històrics (que es va deixar d'elaborar el 2005). Rectificar és de savis. I saber quan parar també; però per tornar amb més força que mai, tal com va fer Abadía Retuerta Cuvée Palomar, que avui dia és la joia de la corona d'aquest celler.

La identitat de cada parcel·la i la consciència del terrer són els dos principis que marquen la fulla de ruta d'Abadía de Retuerta. Aquesta convicció —i els seus bons resultats— li han valgut a Abadía Retuerta, la seva pròpia DOP, màxim reconeixement en la classificació de vins. A Abadía Retuerta cadascuna de les 54 parcel·les es troba totalment diferenciada i identificada, depenent del seu tipus de sòl, exposició i altitud. Aquesta diversitat es deu principalment al riu Duero que exerceix la seva influència en les 180 hectàrees on es cultiven la garnatxa, el tempranillo, la malbec, la graciano, i algunes varietats de blanc. Tots aquests vinyes es troben a Sardón de Duero (Valladolid), a la conca més estreta que el riu Duero forma al seu pas per Valladolid. Justament en aquest meandre, a una alçada de 880 metres, es troben les vinyes d'Abadía de Retuerta, sobre sòls calcaris i margosos.

A Abadía Retuerta la verema es realitza de forma manual, escollint escrupolosament els raïms amb els quals s'elaborarà Abadía Retuerta Cuvée Palomar. Tots els moviments, trasbalsos i remuntatges —tant del most com del vi— es faran per gravetat, aconseguint mantenir intactes les qualitats dels seus vins. Des de fa més de 25 anys les fermentacions es realitzen per parcel·les, de forma separada, a partir de llevats autòctons seleccionats sobre el terreny. Igualment, Abadía Retuerta Cuvée Palomar realitzarà la fermentació malolàctica de forma espontània en bótes, esperant a ser tastat.

Definit ja el perfil de cava cuvée, després dels diferents tastos arriba el moment de realitzar l'assemblatge i deixar a Abadía Retuerta Cuvée Palomar llest per envellir en les bodegues subterrànies. Aquí Abadía Retuerta Cuvée Palomar romandrà en repòs, entre un i dos anys, fins que arribi el moment de ser embotellat (prèvia clarificació amb clara d'ou), convertint-se en un negre “elegant i complex, amb una sensibilitat especial”.

2020

Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2020 és un negre que captiva amb un perfecte equilibri entre joventut i estructura. A la nassada, desplega un ventall d'aromes on s'imposen les prunes i les cireres, amb un distintiu toc de mineralitat i notes de tabac que aporten una complexitat afegida. Al paladar, el seu caràcter fruiter es manifesta suculent i ple, amb una textura que, sense ser pesada, ofereix una presència lleugerament corpòria. Aquest vi promet ser un regal pels sentits per aquells que cerquen sabors contundents i una personalitat vibrànt.
2019

Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2019 és la primera collita elaborada sota la D.O.P. Abadía Retuerta. En general es tracta d'un negre especiat, fumat i suau, sumament expressiu i complex. Aromàtic, amb notes d'herbes i espècies dolces. Al paladar és fresc, amb una acidesa lleugera.
2018

Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2018 és un vi negre distingit, de color violaci. Al nas és fruiter (nabius, prunes negres) i també s'hi distingeixen les flors (viola). Al paladar és madur i harmoniós. Fresc en el gust. Tanins molt delicats. Final extens i nítid.
2005 Boca potent, rodó i varietal.

Guinda picota intens.

Aroma de fina reducció, fruita, torrats de bóta.
2003 Boca potent, rodó i varietal.

Guinda picota intens.

Aroma de fina reducció, fruita, torrats de bóta.
2020
95 Peñín
93 Parker
2019
92 Parker
2018
93 Parker
2017
95 Peñín
92 Parker
2005
92 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

56,55 € IVA inc.