
Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA
-
Alemanya
-
Austràlia
-
Àustria
-
Bèlgica
-
Bulgària
-
Corea del Sur
-
Croàcia
-
Dinamarca
-
Eslovàquia
-
Eslovènia
-
Espanya
-
Estats Units
-
Estònia
-
Finlàndia
-
França
-
Grècia
-
Hong Kong
-
Hongria
-
Islàndia
-
Itàlia
-
Japó
-
Letònia
-
Liechtenstein
-
Lituània
-
Luxemburg
-
Malta
-
Noruega
-
Països Baixos
-
Polònia
-
Portugal
-
Regne Unit
-
República Txeca
-
Romania
-
Singapur
-
Suècia
-
Suïssa
-
Taiwan
-
Xipre

-
Vi ViVarietat de raïm
-
Varietat de raïm
- Pedro Ximénez
- Verdejo
- Godello
- Tempranillo
- Cariñena
- Chardonnay
- Mencía
- Merlot
- Moscatel
- Syrah
ViZona d'elaboració-
Zona d'elaboració
- Ribera de Duero
- Rioja
- Rueda
- El Priorat
- Ribeiro
- Oporto
- Toro
- Jumilla
- La Borgonya
- El Bierzo
ViViVarietat de raïm-
Varietat de raïm
-
Pedro Ximénez
-
Verdejo
-
Godello
-
Tempranillo
-
Cariñena
-
Chardonnay
-
Mencía
-
Merlot
-
Moscatel
-
Syrah
ViZona d'elaboració-
Zona d'elaboració
-
Ribera de Duero
-
Rioja
-
Rueda
-
El Priorat
-
Ribeiro
-
Oporto
-
Toro
-
Jumilla
-
La Borgonya
-
El Bierzo
ViEnvelliment-
Envelliment
-
Vi jove
-
Criança
-
Reserva
-
Gran Reserva
-
Roble
Vi -
-
Escumosos EscumososZona d'elaboració
-
Zona d'elaboració
- Champagne
- Cava
- Prosecco
- Lambrusco
- Moscato d'Asti
- Franciacorta
- Corpinnat
EscumososNivell de sucre-
Nivell de sucre
- Champagne Brut
- Champagne Brut Nature
- Champagne Extra Brut
- Cava Brut
- Cava Brut Nature
- Cava Extra Brut
EscumososDescobreix més-
Descobreix més
- Champagne en format Magnum
- Cava en format Magnum
- Top 10 Champagne
- Top 10 Cava
- Cava i champagne per a regalar
EscumososEscumososZona d'elaboració-
Zona d'elaboració
-
Champagne
-
Cava
-
Prosecco
-
Lambrusco
-
Moscato d'Asti
-
Franciacorta
-
Corpinnat
EscumososPuntuacions-
Puntuacions
-
Puntuats per Parker
-
Puntuats per Decántalo
EscumososNivell de sucre-
Nivell de sucre
-
Champagne Brut
-
Champagne Brut Nature
-
Champagne Extra Brut
-
Cava Brut
-
Cava Brut Nature
-
Cava Extra Brut
EscumososDescobreix més-
Descobreix més
-
Champagne en format Magnum
-
Cava en format Magnum
-
Top 10 Champagne
-
Top 10 Cava
-
Cava i champagne per a regalar
Escumosos -
-
Destil·lats
-
Regals
-
Seleccions
-
Sense alcohol
-
Accesoris
-
Outlet
-
Blog

Abadía Retuerta Cuvée Palomar










Notes de cata Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2021
Vi negre Envellit en fusta. 18 mesos en bóta de roure francès.
Afruitat |
|
Especiat | |
Jove |
|
Barrica | |
Lleuger |
|
Amb cos |
Sobre Abadía Retuerta Cuvée Palomar
A Abadía Retuerta diuen que tots els seus vins són el fil conductor de la seva història. Tenint en compte aquesta afirmació, el negre Abadía Retuerta Cuvée Palomar correspondria a les etapes d'experiència, seny i maduresa: experiència pels seus més de cinc segles elaborant vins; seny per saber llegir i desxifrar les necessitats de cada parcel·la; i maduresa per ser capaç de recuperar i millorar un dels seus vins històrics (que es va deixar d'elaborar el 2005). Rectificar és de savis. I saber quan parar també; però per tornar amb més força que mai, tal com va fer Abadía Retuerta Cuvée Palomar, que avui dia és la joia de la corona d'aquest celler.
La identitat de cada parcel·la i la consciència del terrer són els dos principis que marquen la fulla de ruta d'Abadía de Retuerta. Aquesta convicció —i els seus bons resultats— li han valgut a Abadía Retuerta, la seva pròpia DOP, màxim reconeixement en la classificació de vins. A Abadía Retuerta cadascuna de les 54 parcel·les es troba totalment diferenciada i identificada, depenent del seu tipus de sòl, exposició i altitud. Aquesta diversitat es deu principalment al riu Duero que exerceix la seva influència en les 180 hectàrees on es cultiven la garnatxa, el tempranillo, la malbec, la graciano, i algunes varietats de blanc. Tots aquests vinyes es troben a Sardón de Duero (Valladolid), a la conca més estreta que el riu Duero forma al seu pas per Valladolid. Justament en aquest meandre, a una alçada de 880 metres, es troben les vinyes d'Abadía de Retuerta, sobre sòls calcaris i margosos.
A Abadía Retuerta la verema es realitza de forma manual, escollint escrupolosament els raïms amb els quals s'elaborarà Abadía Retuerta Cuvée Palomar. Tots els moviments, trasbalsos i remuntatges —tant del most com del vi— es faran per gravetat, aconseguint mantenir intactes les qualitats dels seus vins. Des de fa més de 25 anys les fermentacions es realitzen per parcel·les, de forma separada, a partir de llevats autòctons seleccionats sobre el terreny. Igualment, Abadía Retuerta Cuvée Palomar realitzarà la fermentació malolàctica de forma espontània en bótes, esperant a ser tastat.
Definit ja el perfil de cava cuvée, després dels diferents tastos arriba el moment de realitzar l'assemblatge i deixar a Abadía Retuerta Cuvée Palomar llest per envellir en les bodegues subterrànies. Aquí Abadía Retuerta Cuvée Palomar romandrà en repòs, entre un i dos anys, fins que arribi el moment de ser embotellat (prèvia clarificació amb clara d'ou), convertint-se en un negre “elegant i complex, amb una sensibilitat especial”.
2020 | Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2020 és un negre que captiva amb un perfecte equilibri entre joventut i estructura. A la nassada, desplega un ventall d'aromes on s'imposen les prunes i les cireres, amb un distintiu toc de mineralitat i notes de tabac que aporten una complexitat afegida. Al paladar, el seu caràcter fruiter es manifesta suculent i ple, amb una textura que, sense ser pesada, ofereix una presència lleugerament corpòria. Aquest vi promet ser un regal pels sentits per aquells que cerquen sabors contundents i una personalitat vibrànt. |
|
2019 | Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2019 és la primera collita elaborada sota la D.O.P. Abadía Retuerta. En general es tracta d'un negre especiat, fumat i suau, sumament expressiu i complex. Aromàtic, amb notes d'herbes i espècies dolces. Al paladar és fresc, amb una acidesa lleugera. |
|
2018 | Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2018 és un vi negre distingit, de color violaci. Al nas és fruiter (nabius, prunes negres) i també s'hi distingeixen les flors (viola). Al paladar és madur i harmoniós. Fresc en el gust. Tanins molt delicats. Final extens i nítid. |
|
2005 | Boca potent, rodó i varietal. Guinda picota intens. Aroma de fina reducció, fruita, torrats de bóta. |
|
2003 | Boca potent, rodó i varietal. Guinda picota intens. Aroma de fina reducció, fruita, torrats de bóta. |
2020 |
95
Peñín
|
93
Parker
|
||||
2019 |
92
Parker
|
|||||
2018 |
93
Parker
|
|||||
2017 |
95
Peñín
|
92
Parker
|
||||
2005 |
92
Peñín
|