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Parés Baltà Electio

Parés Baltà Electio
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Vegano Ecológico

Elegante, untuoso y fresco

Vegano Ecológico
Parés Baltà Electio
Vino blanco Fermentado en barrica. 4 meses en barrica de roble.
Variedad: Xarel·lo
Denominación: D.O. Penedès
Zona de elaboración: Cataluña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Fermentado en barrica. 4 meses en barrica de roble.
Variedad: Xarel·lo
D.O. Penedès (Cataluña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%

Características de Parés Baltà Electio

Electio es un vino blanco fermentado en barrica elaborado por Parés Baltà con la variedad xarel·lo de la propia finca en D.O. Penedès.

Parès Baltà es una bodega familiar cuyos inicios se remontan al año 1790. Con cinco fincas en propiedad en el Penedès, todas ellas situadas entre los 170 y 750 m sobre el nivel del mar y cultivadas con métodos ecológicos, elabora una amplia gama de cavas y vinos tranquilos. En la actualidad la bodega está gestionada por los hermanos Josep y Joan Cusiné, y sus respectivas esposas, Marta Casas y María Elena Jiménez, ambas enólogas de la casa. Además Parés Baltà ha ampliado su territorio de actuación y también cuenta con bodegas en Priorat (Gratavinum) y en Ribera de Duero (Dominio Romano).

Electio procede de una única finca con cepas de 74 años de edad a 325 metros de altitud sobre el mar y con un marcado carácter mediterráneo. Certificadas ecológicamente, se utilizan métodos ecológicos como abono de rebaño de ovejas propias y polinización con abejas de la propiedad. Un trabajo artesanal que culmina con la vendimia seleccionada y recolectada manualmente.

En bodega, las uvas de Electio pasan por una ligera maceración pelicular durante 4 horas. Después se prensa suavemente la uva y se inicia el proceso fermentativo durante 18 días en barricas nuevas de roble francés y húngaro a una temperatura controlada de 17ºC. Finalmente permanece sobre sus lías finas a lo largo de 4 meses con battonage periódicos.

Electio es un vino blanco monovarietal de producción limitada. Consiste en un microcuveé muy elegante fruto de la selección de los mejores xarel·los elegidos de una de las parcelas selectas de esta bodega del Alt Penedès (Barcelona).
Servir a 8.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco al horno, Bacalao, Quesos azules, Sólo, Arroces de pescado, Caldereta de pescado, Marisco a la plancha, Steak tartar, Aperitivo

Nota de cata Parés Baltà Electio

Electio 2016 es un vino blanco cremoso con fragantes aromas de fruta blanca madura, flores blancas, notas minerales y tostadas y ligeros toques de mantequilla. En boca tiene una entrada amplia, untuosa y elegante. Es un vino fresco, equilibrado y redondo con una agradable sensación afrutada y mineral.
Cata a la vista Bonito color dorado pálido con ribete acerado. Nítido, transparente y muy brillante. Lágrima fina y glicérica. Cata en nariz Nariz limpia, fragante, de aromas elegantes de intensidad media. Destaca una fruta blanca madura, jugosa, acompañada de notas florales (flores blancas) y en perfecto equilibrio con ligeras notas tostadas, ahumadas y recuerdos de mantequillas. Elegante fondo mineral. Cata en boca Electio 2010 tiene una entrada amplia, con volumen, con un paso graso que llena la boca de agradable untuosidad. Equilibrado y redondo, con una excelente acidez cítrica que le aporta frescor. Final largo y persistente que deja una agradable sensación afrutada y mineral en retronasal.
Un vino del Penedès muy elegante.
Cata a la vista Color amarillo pálido con reflejos ligeramente verdosos. Nítido y transparente. Lágrima fina y glicérica. Cata en nariz Aromas elegantes de intensidad media. Sobre un fondo de maderas (tostados y ahumados) aparece mucha fruta blanca muy madura junto a aromáticas flores blancas. Sutiles toques cítricos y minerales de fondo. Cata en boca Buena entrada, muy amplia, que llena la boca de agradable untuosidad. Frutas y maderas muy bien equilibradas con una excelente acidez que le aporta frescor. Buen final con sensaciones cítricas y algo minerales. Un vino blanco del Penedès muy elegante, muy agradable.
Cata a la vista Color amarillo pálido con reflejos ligeramente verdosos. Nítido y transparente. Cata en nariz Buena intensidad olfativa con notas de frutas blancas muy maduras y florales sobre un fondo de tostados muy integrado. Cata en boca En boca suave, graso, fresco y equilibrado. Predomina la fruta por encima de la madera. Largo y agradable postgusto de frutas blancas.
Cata a la vista Color amarillo pálido con reflejos ligeramente verdosos. Nítido y transparente. Cata en nariz Buena intensidad olfativa con notas de frutas blancas muy maduras y florales sobre un fondo de tostados muy integrado. Cata en boca En boca suave, graso, fresco y equilibrado. Predomina la fruta por encima de la madera. Largo y agradable postgusto de frutas blancas.

Puntuaciones

  • Peñin 91
  • Peñin 91
  • Decántalo 93
  • Parker 89
  • Decántalo 93
  • Decántalo 93
  • Peñin 91
  • Decántalo 93

Calificaciones de las añadas de D.O. Penedès

2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy Buena
2013 Muy Buena
2012 Excelente
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Muy Buena
2002 Buena
2001 Muy Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Muy Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Muy Buena
1993 Excelente
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Buena
1989 Muy Buena
1988 Muy Buena
1987 Buena
1986 Regular
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Denominación D.O. Penedès

Bodega Parés Baltà

Hoy en día, el Penedès es un campo de experimentación vitivinícola como ninguna otra zona de nuestro país, y caldo de cultivo de la variedad más amplia de uvas. Aquí se cultivan las variedades blancas y tintas tradicionales, las foráneas, las más nobles, las permitidas, las experimentales y las que están todavía por demostrar una calidad intrínseca. Y, al margen del color y de los vinos, hay que sumar las técnicas de cultivo, la ubicación de los viñedos, las producciones por hectárea, los vinos con los coupages más tradicionales, o los más exclusivos, o los más originales, junto a los distintos tiempos de crianza, la complejidad de la procedencia de los robles y grados de tostado... ¡fascinante! Pero la realidad es que ante esta diversidad, se hace difícil poder discernir sobre la verdadera topología de los vinos del Penedès, porque hoy por hoy hay tantas tipologías como bodegas y quizá tantas como vinos en particular. Sin embargo, el denominador común de los vinos del Penedés sigue siendo el equilibrio y la calidad de sus vinos en todas sus versiones.

Otros vinos de D.O. Penedès

  • Mirabelles 2016

    Vino blanco Crianza Ecológico Biodinámico. 24 meses en botella. Bodega: Celler Credo. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Malvasía de Sitges

    37,05 $
    6x
    35,18 $/u
    -5%
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  • Enric Soler Istiu 2018

    Vino blanco Envejecido en madera Ecológico. Bodega: Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Xarel·lo y Malvasía de Sitges.

    37,05 $
    6x
    35,18 $/u
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  • Xarel·lo Pairal 2017

    Vino blanco Fermentado en barrica Agricultura respetuosa. 4 meses en barricas de castaño y 24 meses en botella. Bodega: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Xarel·lo

    38,28 $
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  • Mas Candí La Pura 2018

    Vino blanco Envejecido en arcilla Natural. 8 meses en ánforas. Bodega: Mas Candí. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Xarel·lo

    41,71 $
    6x
    39,63 $/u
    -4%
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  • Can Ràfols dels Caus El Rocallís 2016

    Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 5 meses en barrica de roble francés y 24 meses en botella. Bodega: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Incrocio Manzoni

    43,40 $
    6x
    41,21 $/u
    -5%
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  • Can Ràfols dels Caus La Calma 2017

    Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 5 meses en barrica de roble francés y 24 meses en botella. Bodega: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Chenín Blanc

    45,39 $
    6x
    43,09 $/u
    -5%
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  • Nun Vinya dels Taus 2018

    Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico. Bodega: Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Xarel·lo

    63,85 $
    6x
    60,61 $/u
    -5%
    Unidades
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Imágenes y situación D.O. Penedès

Parés Baltà es hoy la culminación del sueño de una saga de viticultores y elaboradores, la familia Cusiné, en su afán de superación por crear vinos que capten y exhiban las bondades de las mejores zonas  vitivinícolas del Penedès. Junto a la tradición y la modernidad, Parés Baltà es una de esas bodegas familiares que procesan una verdadera pasión por lo natural. El cultivo de los viñedos, respetuoso con el medio ambiente, es una de las máximas señas de identidad de esta familiar bodega, por lo que sus vinos están certificados de cultivo ecológico y tratados como biodinámicos por Demeter.

Otros vinos de Bodega Parés Baltà

  • Blanc de Pacs 2019

    Vino blanco Joven Ecológico. Bodega: Parés Baltà. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Macabeo, Parellada y Xarel·lo.

    9,60 $
    Unidades
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  • Honeymoon 2019

    Vino blanco Joven Ecológico. Bodega: Parés Baltà. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Parellada

    10,85 $
    Unidades
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  • Calcari 2019

    Vino blanco Joven Ecológico. Bodega: Parés Baltà. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Xarel·lo

    13,71 $
    6x
    13,03 $/u
    -5%
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  • Ginesta 2019

    Vino blanco Joven Ecológico. Bodega: Parés Baltà. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Gewürztraminer

    19,77 $
    6x
    18,77 $/u
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Imágenes y situación Parés Baltà

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