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Ecológico
Vegano

Parés Baltà Calcari

La expresión tradicional del xarel·lo
Ecológico
Vegano
75 cl.
2023
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Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Cataluña
Denominación de origen D.O. Penedès
Bodega Parés Baltà
Contiene sulfitos
Variedades 100% Xarel·lo
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Parés Baltà Calcari 2023

Vino blanco Joven Ecológico y Vegano. 4 meses en depósitos de acero inoxidable.

Calcari 2023 es un vino blanco de color amarillo paja muy pálido, nítido y transparente. En nariz, destaca por su intensidad varietal, donde se combinan aromas de pera madura, casi confitada, y banana, junto a sutiles notas cremosas que provienen del trabajo con lías finas. En boca, sorprende con un volumen que contrasta con su frescura, evocando recuerdos de una Tarte Tatin de peras sobre un fondo de crema inglesa, todo ello con un perfil bien definido y equilibrado.                      

Estilo Parés Baltà Calcari
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Arroces, Platos especiados, Ahumados, Verduras, Pasta, Ensaladas

Sobre Parés Baltà Calcari

Parés Baltà Calcari es un vino blanco de la D.O. Penedès elaborado por la bodega Parés Baltà. Se trata de un monovarietal de Xarelo.

Las uvas con las cuales se elabora Parès Baltà Calcari proceden de la Finca Parés Baltà. Ésta se sitúa a 254 metros de altitud y sus suelos son calcáreos y de tipo franco-arcillosos.

Las viñas son biodinámicas y cuentan con el certificado Demeter y el cultivo se realiza con métodos ecológicos bajo el sello del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).

De hecho, el abono es obtenido de un rebaño de ovejas de propiedad de la finca y la polinización se produce por la acción de las abejas de las colmenas familiares.

Una vez efectuada la vendimia y selecccionados los granos, se produce una maceración pelicular que se prolonga unas cuatro horas.

Posteriormente, la uva se prensa y se fermenta a 16º durante un periodo de tres semanas.

Parés Baltà Calcari pasa finalmente por un periodo de crianza de otros cuatro meses en depósitos de acero inoxidable. Ésta se realiza sobre sus y siguiendo el método de bâtonnage diario.

Parés Baltà es una bodega totalmente familiar cuyos orígenes se remontan al 1790.

La dirección de la bodega corre hoy a cargo de la tercera generación de la família y una de sus señas de identidad es el respeto al medio ambiente.

2023

Calcari 2023 es un vino blanco de color amarillo paja muy pálido, nítido y transparente. En nariz, destaca por su intensidad varietal, donde se combinan aromas de pera madura, casi confitada, y banana, junto a sutiles notas cremosas que provienen del trabajo con lías finas. En boca, sorprende con un volumen que contrasta con su frescura, evocando recuerdos de una Tarte Tatin de peras sobre un fondo de crema inglesa, todo ello con un perfil bien definido y equilibrado.                      
2021

Calcari 2021 es un blanco con un marcado carácter varietal, de color amarillo paja, muy pálido (casi transparente). En nariz se combina la pera madura con la banana y notas cremosas. En boca es fresco, con volumen y cuerpo. Sabores a tarte tatin de peras sobre crema inglesa.
2014 Elegante y equilibrado. Muy buena acidez, es fresco y estructurado.

Amarillo pajizo muy pálido.

Intensidad media, destacan los toques de fruta de pera y plátano.
2011 Se repiten las mismas sensaciones que en nariz. Es un vino de paso ligero y fresco que envuelve la boca con sensaciones frutales bien sostenidas por una buena acidez. Buen final, muy mineral. Un vino suave, sedoso y elegante.

Color amarillo pajizo pálido, nítido, muy limpio y muy brillante.

Destacan sus notas de frutas blancas y florales de intensidad media acompañadas de alguna nota cítrica, sobre un fondo muy mineral. Nariz elegante y fresca.
2010 Muy fresco y sabroso. Buena entrada, con un paso algo glicérico, lleno de fruta exótica, algo de cremosos, y con una excelente acidez que le da gran frescura. Buen final con algun ligero toque amargo.

Bonito color amarillo paja, no muy intenso. Muy limpio y muy brillante.

Nariz seductora y fresca donde la fruta blanca madura, la exótica y los cítricos se entremezclan elegantemente. Buenos cremosos y sutiles minerales completan este buen vino.
2009 Encontramos un vino muy fresco, con un paso por boca sabroso, con la fruta propia de la variedad. Untuoso y ligero.

Color amarillo pajizo muy pálido. Nítido y brillante.

Nariz elegante marcadamente varietal donde se combina la fruta blanca más madura (pera) con la fruta tropical y los cítricos. Notas minerales y notas cremosas procedentes del trabajo con las lías finas.
2008 En boca con volumen a pesar de su frescor, nos llena de recuerdos de una tarta tatin de peras sobre fondo de crema Inglesa.

Color amarillo paja muy pálido. Nítido i transparente.

Nariz marcadamente varietal donde se combina la pera más madura con la banana de notas cremosas procedentes del trabajo con las lías finas.
2020
89 Suckling
2018
90 Peñín
91 Suckling
2016
90 Peñín
2012
91 Parker
91 Peñín
2009
92 Peñín
2008
91 Peñín

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