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Corpinnat: las burbujas que nacen del corazón del Penedès
En tiempos de brindis, celebraciones y vinos espumosos, hay un nombre que resuena cada vez con más fuerza entre quienes buscan algo más que burbujas en la copa: Corpinnat.
En tiempos de brindis, celebraciones y vinos espumosos, hay un nombre que resuena cada vez con más fuerza entre quienes buscan algo más que burbujas en la copa: Corpinnat. Puede que al principio cueste recordarlo, pero una vez entiendes lo que significa, ya no se te olvida.
“Cor” (corazón, en catalán) + “Pinnat” (raíz del topónimo Penedès, en latín).
Así de sencillo. Así de poderoso: Corpinnat significa “el corazón del Penedès”. Y eso no es solo un juego de palabras, sino toda una declaración de intenciones. Esta marca colectiva europea nace de la voluntad de poner en valor los grandes espumosos elaborados en el epicentro del Penedès, un territorio de 997 km² que abarca total o parcialmente las comarcas del Alt Penedès, Alt Camp, Baix Penedès, Baix Llobregat y Anoia, todas ellas con profunda vocación agrícola y una identidad muy ligada a la viña.
Porque no, no se trata de un grupo de bodegas rebeldes que un día decidió salirse del camino. Se trata de bodegas que ya no se reconocían en una denominación que había dejado de reflejar ni su origen, ni su forma de trabajar. Hasta 2018, todas ellas formaban parte de la D.O. Cava. Pero… ¿Qué sentido tiene hablar de “origen” cuando solo se regula el método de elaboración?
¿Por qué lo llaman origen cuando solo quiere decir método?
La D.O. Cava es la única en España que agrupa bodegas tan solo por el método de elaboración (método champenoise o tradicional), sin tener en cuenta el territorio real de donde vienen las uvas. Así, hoy puedes encontrar cavas en Extremadura, Valencia, Rioja, País Vasco o Cataluña. Y en un mundo donde el terroir —el paisaje, la tierra, el clima y la gente— importa más que nunca, un grupo de viticultores decidió volver al origen. Pero al de verdad; el que empieza en la viña y termina en la copa. Así nació Corpinnat, un proyecto valiente que no solo protege el territorio del Penedès, sino que propone una forma ejemplar de hacer vino con compromiso, transparencia y raíces.
Corpinnat: más que un lugar, una filosofía
Corpinnat es más que un nombre. Es una filosofía rigurosa, honesta y profundamente comprometida con la calidad, la tierra y las personas que la cultivan. Para entrar en este club no basta con quererlo, hay que demostrarlo.
Los 7 compromisos Corpinnat:
1- Variedades históricas del Penedès como xarel·lo, macabeu, parellada o malvasía.
2- Viñedos ecológicos certificados, con prácticas sostenibles.
3- Un mínimo de viñedos propios gestionados por la bodega.
4- Vendimia 100% manual, cuidando cada racimo.
5- Vinificación íntegra en propiedad, sin vinos base externos.
6- Largas crianzas en botella: mínimo 18 meses, con al menos un vino de 30 meses y otro de 60 meses en el mercado.
7- Relación justa y estable con viticultores, con contratos largos y precios mínimos garantizados.
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Hoy forman parte de Corpinnat 15 bodegas comprometidas con esta visión: Gramona, Llopart, Recaredo, Nadal, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet de Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut, Pardas, Celler Bufadors, Cisteller, Viader y Mas de la Basserola.
Con 1.235 hectáreas de viñedo cultivado, 2.28 millones de botellas comercializadas y una facturación de 26.42 millones de euros en el último año, estas bodegas defienden una idea clara: el mejor vino espumoso no solo se elabora en la bodega, sino que se construye en el viñedo, con tiempo, paciencia y decisiones conscientes.
Abrir Corpinnat al mundo
Hoy, Corpinnat ya se exporta a sesenta países. Pero más allá de las cifras, lo esencial es dar a conocer esta forma de entender el vino desde dentro. Que el público pueda ver, tocar, probar y vivir todo lo que hay detrás de cada botella.
Por eso, Corpinnat organiza durante el año distintos eventos que conectan con el consumidor, desde la Fiesta de la Vendimia, donde se comparten los primeros datos y emociones de la cosecha, hasta la Cata de Vinos Base, una experiencia fascinante que permite conocer el ADN de cada añada antes de transformarse en espumoso. Y, como punto culminante, el Festival Gastronómico, una cita veraniega que une territorio, cocina y burbujas.
El Festival Gastronómico: cuando el terroir se sirve en copa y plato
Este año el Festival Gastronómico Corpinnat se celebra del 12 de junio al 31 de julio, con 42 cenas únicas en espacios emblemáticos de sus bodegas. Cenas maridadas con grandes chefs y espumosos de larga crianza, diseñadas para despertar los cinco sentidos.
Pero va mucho más allá de una cena. Tal y como afirma Pere Llopart, presidente de Corpinnat:
“Quien lo ha vivido, lo sabe. Es una inmersión en el territorio, en el buen gusto y en nuestros valores”
Y ahí está la clave: Corpinnat no busca ser exclusivo, sino inclusivo. Mostrar que lo que hace a Corpinnat único —su pasión por lo auténtico— es también lo que lo hace disfrutable para todos. Porque estas burbujas no solo nacen del corazón del Penedès. Nacen del deseo profundo de hacer las cosas bien. Y eso, cuando llega a la copa… se nota. Y se celebra.
