Viña Tondonia

Bodegues i vins de López de Heredia - Viña Tondonia

A La Rioja hi ha cellers grans i també grans cellers, fins i tot un bon grapat són centenaris, també n'hi ha amb molt prestigi, d'altres són realment petits, no falten els familiars, i abunden els típics colliters. Viña Tondonia són moltes d'aquestes coses, a més de ser un celler que manté des dels seus orígens la mateixa família. Més de cent anys en què, a través de quatre generacions i malgrat les contínues i temptadores ofertes de multinacionals, R. López de Heredia Viña Tondonia segueix sent un celler unifamiliar en què les quatre generacions que l'han dirigit han prosseguit la filosofia i les màximes laborals i socials implantades pel seu fundador fa més de 139 anys.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 12 productes.

12 productos

Viña Tondonia Reserva 2008

Viña Tondonia Reserva és un clàssic de la Rioja més tradicional: equilibri,...

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Tondonia Reserva 2008
Vista ràpida
6x
-4%
31,65 €
unitat
Preu 33,00 €
IVA inc.
  • Nou
95
Parker
91
Winespectator
97
Atkin
95
Suckling

Viña Cubillo 2013

El menor de la família Tondonia, Rioja pura

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Cubillo 2013
Vista ràpida
6x
-5%
13,25 €
unitat
Preu 14,00 €
IVA inc.
  • Nou
90
Decanter
90
Winespectator
93
Suckling

Viña Bosconia Reserva 2010

Un Rioja clàssic complex, delicat i molt elegant

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Bosconia Reserva 2010
Vista ràpida
6x
-4%
21,00 €
unitat
Preu 21,90 €
IVA inc.
  • Nou
95
Suckling

Viña Tondonia Reserva 2007

Viña Tondonia Reserva és un clàssic de la Rioja més tradicional: equilibri,...

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Tondonia Reserva 2007
Vista ràpida
Preu 30,90 €
IVA inc.
  • Nou
96
Parker
96
Atkin
95
Suckling

Viña Tondonia Reserva 2009

Viña Tondonia Reserva és un clàssic de la Rioja més tradicional: equilibri,...

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Tondonia Reserva 2009
Vista ràpida
6x
-4%
31,65 €
unitat
Preu 33,00 €
IVA inc.
  • Nou
97
Suckling

Viña Tondonia Reserva Magnum 2008

Viña Tondonia Reserva és un clàssic de la Rioja més tradicional: equilibri,...

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Tondonia Reserva...
Vista ràpida
6x
-3%
67,85 €
unitat
Preu 70,00 €
IVA inc.
  • Nou
95
Parker
91
Winespectator
97
Atkin
95
Suckling

Viña Gravonia 2013

Un vi blanc molt especial

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Viña Gravonia 2013
Vista ràpida
Preu 22,45 €
IVA inc.
  • Nou
93
Parker
96
Suckling

Coneix Viña Tondonia

En la història dels cellers de Viña Tondonia tot va començar el 1877, quan un xilè, de pares espanyols, Rafael López de Heredia Landela, es va instal·lar a la zona d'Haro per estudiar en un col·legi de Jesuïtes. Va abraçar la causa Carlina i va participar en la tercera guerra Carlina, en la qual el seu bàndol va perdre, després del que es va haver d'exiliar a Baiona. Allà va treballar amb uns comerciants francesos de productes agrícoles que tractaven amb Espanya i va acabar a La Rioja per fer-se càrrec de la liquidació de l'empresa d'uns creditors.

Rafael López de Heredia comença el procés d'elaboració de vins, una vegada que els empresaris bordelesos havien tornat al seu país pel canvi en la política aranzelària i de duanes, que feia molt difícil l'exportació de vins a França. Va començar elaborant vi amb raïms procedents de les vinyes de la regió i posteriorment, va adquirir terrenys on plantar les seves pròpies vinyes, completant així el procés productiu.

El procés d'elaboració de vins es transmet de generació en generació, arrelada en la perennitat de la tradició i en la convicció profunda de la validesa i vigència de els seus actuals mètodes. Una tradició que a Viña Tondonia no és una idea al·lusiva a l'immobilisme, estancament, oposició al canvi o autocomplaença, sinó com a concepte dinàmic i estètic emanat del manteniment d'uns valors i criteris que es defineixen i romanen al llarg del temps, lluny de modes més o menys passatgeres.

No obstant això, també són conscients de la contínua alternança que marquen les pautes i gustos actuals del consumidor i les innovacions que es produeixen en el món vitivinícola. Per això, l'obertura al canvi, la flexibilitat en els criteris, l'inconformisme i l'autocrítica són elements que li permet afrontar el futur amb decisió, i enfortir la creença, si és possible, en el seu propi model i estil de vins.

Història del celler

Avui en dia les instal·lacions de López de Heredia Viña Tondonia segueixen al seu lloc original, en el famós Barri de l'Estació, a la localitat d'Haro. Els cellers s'assenten sobre una superfície total de 53.076 m2, dels quals 19.718 es troben en l'actualitat edificats, corresponent 3.433, 41 m2 al celler subterrani, amb calats de fins a 200 metres de llarg, a més de 10 metres de profunditat, perforats en el cor d'un colossal bloc de pedra sorrenca, als costats del s'allarguen les fileres interminables amb gairebé 13.000 bótes bordeleses. Menció singular mereixen les 72 tines de fusta de roure de les més diverses procedències, Càntabre, Bosnià, francès d'Allier, americà, etc., construïdes en capacitats que van des dels 60, 100, 200, 480 i fins a 640 hectolitres, que són les de major capacitat. La fusta de roure juga un important paper en aquesta Casa, ja que tant les fermentacions com la criança dels seus vins es fan en aquests envasos per procediments completament naturals i totalment artesans.

Com en l'obra de les catedrals, l'edificació completa no acaba mai, sinó que progressa amb les successives generacions que deixen l'empremta del seu treball i del seu esforç. Així, l'esforç dels López de Heredia, a partir de l'enorme impuls del fundador, ha deixat les seves petjades en diferents criptes. El Cementiri és la vinacoteca familiar creada pel fill del fundador, Rafael López de Heredia i Aransáez, i batejada pels mateixos operaris de l'empresa en 1941 per la peculiar disposició dels seus nínxols. Avui dia al cementiri segueixen descansant ampolles de la collita de 1883. Ampolles de col · lecció de marques desaparegudes com Viña Zaconia, Viña Medokkia o Verema Especial, tant blancs com negres, on la família ha decidit restringir l'entrada al públic per preservar aquestes joies el valor enològic, històric i afectiu es va incrementant amb el pas del temps. El Calat és obra de Rafael López de Heredia i Landeta, que va construir un gran celler de criança excavada a la roca a 1890, la principal galeria travessa amb una longitud de 140 metres el promontori fins a treure el cap a l'Ebre, amb una temperatura de 12 graus centígrads constant durant tot l'any.

Aquesta obra megalítica es va fer amb un equip de picapedrers, arrencant les enormes pedres que després servirien per aixecar els murs dels edificis que havien de compondre, en el futur, la grandiosa entitat del projecte. Avui dia al celler El Calado segueixen criant els Grans Reserves en centenars de bótes que se segueixen tractant a mà cada 6 mesos. El Celler Nou és la part del celler construïda després del Calado, que va ser buidada obrint un gran pou i tancant-ho amb una coberta de formigó, sobre columnes d'aquest material. L'obra va ser realitzada entre 1904 i 1907 per l'empresa Construccions Hidràuliques i Civils dirigida per Eugenio Ribera Dutaste amb la col·laboració de l'enginyer Julio Martínez Zapata, i la realització de la coberta en formigó és una de les primeres obres en ciment armat de caràcter no públic, de tot Espanya. L'any 1941 es va reprendre la idea de la façana per l'arquitecte Francisco Arzadun, i finalment es va concloure en 1976 amb motiu del Centenari del celler el 1977. El Celler Vell va ser concebut per Pedro López de Heredia per emmagatzemar ampolles en la seva fase d'envelliment, que va sacrificar part de la volta de canó y la va convertir en un boteller o celler de reserves, terme amb el qual es qualificaven als vins selectes abans que s'arribessin a cridar Grans reserves. El celler Blondeau, també anomenat "cocedero", és un dels edificis més antics. Com el seu nom indica, en ella tenen lloc les primeres fermentacions dels vins negres, en 35 tines de roure de diferents orígens i mides.

Està orientada al Nord-oest, d'on procedeix el vent dominant de la zona, i està pensada per a ser refrigerada intel·ligentment de forma natural i impedir així que els vins fermentin a altes temperatures. És de disseny sobri, construïda en pedra arenisca i amb bigues de roure, rep el seu nom d'un negociant francès que va ser veí a l'explotació de Rafael López de Heredia i Landeta des de 1880; edifici que va adquirir en 1899. El Pavelló 1 es realitza en 1878 i en el seu interior es guardaven 12 tines per a emmagatzematge i al seu costat la primitiva maquinària de verema. La construcció es refà augmentant la seva alçada a partir de 1904, les tines van ser substituïdes per cinc de grans dimensions, encarregades per Don Rafael López de Heredia Landeta a cubero saragossà Monreal en 1899. Aquestes mateixes tines van estar a l'aire lliure cobertes de guix per a protegir-les de les inclemències del temps fins a 1907, any en què el fuster de Haro, Juan Sagredo, li posa un sostre a tot l'edifici segons projecte de Julio Martínez Zapata. Quan el fotògraf Manuel Torta Torre acudeix al celler a l'abril de 1910 aquest magatzem estava sense terra, no cobrint-fins a 1913, i que acaba l'empresa bilbaïna de Gamboa i Domingo. Al costat d'una pilastra d'aquest edifici hi ha "un tresor" enterrat en la data en què es construïa, aproximadament en 1906. A partir de 1914, ja tenia terra però continuava oberta la nau cap a la zona de l'estació de ferrocarril, tancant aquest mur en els anys 1960.

No obstant això, uns dels edificis més emblemàtics de Viña Tondonia és l'anomenat "Txori Toki", inspirat en volums que recorden les cases dels pobles francesos d'Aquitània, però augmentats per la torre-mirador que força l'escala del conjunt. Precisament, aquesta torre s'ha caracteritzat les instal·lacions de López de Heredia des de la seva fundació i s'ha convertit en un símbol difós en les etiquetes de les seves ampolles per tot el món. Aquesta torre va obeir a una doble intenció del seu fundador: destacar a gran distància els rètols de la signatura, i servir d'observatori per contemplar les vinyes de la comarca i les contingències meteorològiques. A aquest mirador es va atorgar un graciós nom euskaro: "Txori Toki", caseta d'ocells. Un altre dels espais més originals del celler són les seves oficines, que conserven d'una manera impecable l'estil vuitcentista. És un viatge al passat, perquè els mobles d'oficina no estan vells, sinó antics. Rajoles grogues, vidres bisellats, finestreta on es pot llegir "caixa" o "comandes". La visió i l'olor de fusta de vell vernís ens transmeten escenes d'oficina antiga de la nostra infància. Avui, la família López de Heredia construeix noves oficines per adaptar-se als temps, però conservant les actuals amb el mateix estil arquitectònic original. També mereix una menció especial La Galeria, també anomenada per Rafael López de Heredia Landeta "La Casita o xalet suís", ja que era el seu habitatge particular, i va ser construïda en 1886. En l'actualitat la galeria s'està restaurant i ben aviat constituirà una zona de recepció.

Una de les seves últimes construccions és La Frasca, una estructura de Zaha Hadid realitzada amb motiu del 125 aniversari del celler. Per commemorar tants anys dedicats a l'elaboració de vins de generació rere generació, van decidir restaurar l'antic estand de fira modernista del besavi, de 1910, un altre luxe arquitectònic, la idea va ser concebre una coberta per poder exhibir el fabulós estand.

Filosofia de treball

Per Viña Tondonia, l'obtenció de la màxima qualitat en els vins requereix posseir un patrimoni agrari propi, que permeti superar la dependència de la compra de raïm als petits colliters, evitant així la diversitat qualitativa de les ofertes. Per això, entre 1913-1914, Rafael López de Heredia i Landeta ja va dur a terme la plantació Viña Tondonia, donant origen al producte més conegut del celler. Viña Tondonia és una bella vinya de més de 100 hectàrees, situat al marge dreta del riu Ebre, on es conreen les viníferes més típicament Rioja. A més, també posseeix altres tres vinyes enclavades igualment a la zona alta de la Rioja: Viña Cubillo, Viña Bosconia i Viña Zaconia. En total posseeixen 170 hectàrees de vinya, amb una producció mitjana anual d'uns 800.000 quilos de raïm, que es destinen íntegrament a l'elaboració dels seus vins de la més alta qualitat i, per descomptat, a les grans reserves d'aquesta casa quan procedeixen de collites veritablement excepcionals.

Altres de les exclusivitats del celler és la boteria pròpia, que un exemple representatiu del manteniment de la tradició, i que en l'actualitat encara construeix artesanalment el total de les bótes utilitzades en la criança dels seus vins. Des que es va fundar el celler, la boteria ha constituït una baula important en el conjunt de l'elaboració dels vins fins de qualitat d'aquest celler. Viña Tondonia controla des de l'adquisició de la fusta en origen (roures en el seu estat natural, procedents tots ells de les Muntanyes Apalatxes, dels EUA) fins a la construcció i muntatge de la bóta amb les seves cellos, sense oblidar els processos intermedis, com el serrat, assecat / curat, torrat, etc.

A López de Heredia fermenten tot el raïm procedent de les seves vinyes en tines de roure amb més de 139 anys d'antiguitat, conservades i mantingudes en perfecte estat d'ús pels seus artesans boters. Cal destacar com a particularitat que les parets de la tina, per la seva rugositat, acumulen al llarg dels anys restes de tartrats i altres compostos, formant un blindatge, una pantalla que constitueix l'hàbitat perfecte per als llevats que es conserven latents d'un any per a un altre, de manera que l'acció d'aquests llevats són les que impulsen la fermentació. Això els permet conservar flora microbiana pròpia sense haver de recórrer a la sembra de llevats industrials.

D'altra banda, la criança es realitza en bótes de roure americà, on les bótes noves representen un 10%, les de mitjana vellesa, uns 10 anys són 50%, mentre que la resta són de fusta amb vellesa de més de 10 anys. Aquesta vellesa de les bótes és justificada per l'estabilització natural dels vins, ja que el gust i aroma del roure al vi, igual que la porositat, disminueixen amb l'edat de la bóta. Per aquesta raó, els vins no són filtrats. L'estabilització s'origina amb el transcurs dels anys, amb quietud i assossec, realitzant constants trasbalsos i sense accelerar el procés natural d'evolució del vi. Tot això implica la necessitat de tenir bótes de diferent edat, convertint-les més velles en recipients en els quals els vins s'estabilitzen amb paciència, aconseguint una moderada oxidació i la desaparició d'un gust i aroma de fusta.

També cal destacar que l'elaboració de tots els seus vins no es va introduir mai un gra de raïm aliè a la regió de Rioja, rebutjant en tot moment els limitats marges de permissivitat que al seu dia va tolerar el Consell Regulador de la DOQ Rioja. En reconeixement d'aquesta circumstància, R. López de Heredia Viña Tondonia va ser guardonada amb un diploma de garantia per l'esmentat Consell, sent l'únic celler que ha rebut semblant distinció, per la qual cosa ostenta amb orgull com a contra etiqueta en totes les seves ampolles.

Els vins de Viña Tondonia, R. López de Heredia

El denominador comú de tots els vins de López de Heredia és que procedeixen de vinyes pròpies, són clarificats amb clares d'ous frescos, i embotellats sense filtrar.

Viña Tondonia Reserva s'elabora amb Ull de llebre (75%), Garnacho (15%), Graciano i Mazuelo (10%), procedents de les seves pròpies vinyes, amb una criança de 6 anys en bótes, sotmès a 2 trasbalsos per any. Nas molt fina, fresca, torrada amb lleugers aromes de vainilla. En boca és molt sec, suau, rodó i desenvolupat. El pagament de Viña Tondonia és un conjunt de vinyes propietat del nostre celler, situats al meandre del riu Ebre, i que va ser constituït a partir de l'agrupació de finques adquirides pel fundador del celler. Una característica de les vinyes R. López de Heredia Viña Tondonia, és la seva formació en vas i la forma de les parcel·les dissenyades ja pel seu fundador, de 100 metres en quadre, el que dóna una hectàrea de terreny.

Tondonia Gran Reserva s'elabora amb Ull de llebre (75%), Garnacho (15%), Mazuelo i Graciano (10%), procedents de vinyes pròpies, amb una criança de 10 anys en bóta, amb 2 trasbalsos per any, fetes a mà. Ofereix un nas molt fi, fresc, torrat amb lleugers aromes de vainilla. Persistent. Boca: Molt sec, suau, rodó i evolucionat.

Tondonia Reserva Blanco s'elabora amb Viura (90%) i Malvasia (10%) procedents de vinyes pròpies, amb una criança de 6 anys, amb 2 trasbalsos per any. Posseeix un color ambre natural, desenvolupat, i un nas molt fi, complexa, evolucionada però recordant a la fruita. En boca és suau, consistent, fi i desenvolupat.

Tondonia Gran Reserva Blanc també s'elabora amb Viura (90%) i Malvasia (10%), i és sotmès a una criança de 10 anys en bóta, amb 2 trasbalsos per any. Posseeix un color or vell cap a l'ambre, amb una aroma molt persistent, molt perfumat, melós. En boca és rodó, suau, fi, amb sensacions molt persistents.

Viña Tondonia Rosat Gran Reserva s'elabora amb Ull de llebre (30%), Garnacho (60%) i Viura (10%), i rep una criança de 4 anys en bóta, amb 2 trasbalsos per any. Posseeix un color de pell de ceba, vellutat, amb tocs d'evolució cap a teula. Nas fresca i molt persistent. En boca és fresc i suau, amb cos i molta complexitat.

Viña Bosconia Reserva s'elabora amb Ull de llebre (80%), Garnacho (15%), Mazuelo i Graciano, amb una criança de 5 anys en bóta, amb 2 trasbalsos per any realitzats a mà. El seu nas és persistent, mostrant molta fruita, principalment dominat per l'Ull de llebre, i el seu desenvolupament en boca és rodó, amb cos, suau i fi i persistent. Els vins Viña Bosconia procedeixen de la finca anomenada El Bosc i el seu nom fa al·lusió al terme de vinya del qual procedeixen. Originàriament, el fundador va donar als vins noms inspirats en els francesos; així, el Viña Bosconia procedeix d'un vi que ell elaborava a l'estil dels francesos de la Borgonya, amb un major percentatge de Pinot Noir, i al que va denominar Rioja Cep Borgonya. La finca El Bosque està situada a la vora del riu Ebre, a una altitud d'uns 410 m, i a un quilòmetre aproximadament en distància geogràfica del celler. Està franquejada al Nord per la Serra de Cantàbria, i les vinyes es troben plantats en vessant i orientats cap al sud, la qual cosa fa que la insolació i acumulació d'hores de llum sigui perfecta per a l'adequada maduració dels raïms. Aquesta maduració està també assegurada per la naturalesa argilo - calcària i Cascajosa del terreny i per l'edat mitjana de la vinya, que és uns 40 anys. S'estén sobre una superfície de total de 15 hectàrees, de les quals 11 són d'ull de llebre, 2 de Garnatxa negra, 1 de Mazuelo i 1 de Gracià.

Viña Bosconia Gran Reserva s'elabora amb Ull de llebre (80%), Garnacho (15%), Mazuelo i Graciano, i rep una criança de 10 anys en bóta, amb 2 trasbalsos per any. Posseeix una aroma persistent, minerals, complexos. Rodó, suau, fi, de gust persistent.

Viña Cubillo Criança s'elabora amb Ull de llebre (65%), Garnacho (25%), Mazuelo i Graciano, amb una criança de 3 anys en bóta, amb 2 trasbalsos per any. En nas és fresc, amb una lleugera aroma a regalèssia, amb textura consistent, i aroma persistent. En boca és fi, fresc i persistent. Els vins de Viña Cubillo provenen de la finca anomenada Viña Cubillas. Històricament aquests vins es van cridar Verema Especial. Aquesta finca es troba a 4 km del celler en línia recta. La seva altitud és de 465 m i l'edat mitjana de la vinya és de 40 anys. El terreny és de l'era terciària i de naturalesa argilo-calcària. S'estén sobre una superfície de vint hectàrees, de les quals 16 són d'ull de llebre, 4 de Garnatxa negra, 2 de Mazuelo i 2 de Gracià.

Viña Gravonia Criança és un blanc varietal de Viura, amb una criança de 4 anys en bóta, i 2 trasbalsos per any. Posseeix un color or pàl·lid lleugerament evolucionat, i un nas fresc i aromàtic, complexa i desenvolupada. En boca és afruitat, complex, evolucionat, molt fi. Els vins de Viña Gravonia provenen de la finca anomenada Viña Zaconia. Aquesta finca de 24 hectàrees es troba a 200 metres del celler en línia recta i proper a la riba del riu Ebre, i l'edat mitjana de la vinya és de 45 anys. Els sòls són vessants pobres, d'estructura solta, pedregosa, on les arrels penetren amb més facilitat obtenint baies equilibrades en la seva composició biològica i maduracions harmòniques i completes.