Vi del celler Pujanza

Pujanza té nom propi, Carlos San Pedro, un cellerer de casta que porta en la seva vocació pel vi els gens d'una estirp que es remunta a quatre generacions. El seu objectiu més immediat va ser canviar l'estil, buscar el terrer, i elaborar una sèrie de vins singulars amb produccions sempre molt limitades, procedents de clossos amb unes característiques excepcionals que imprimeixen una marcada personalitat a cadascun dels seus vins. En el seu entusiasme més jovial ha sabut connectar amb el paladar contemporani, creant vins harmònics, equilibrats en el seu binomi fonamental de fruita i criança, profunds i elegants, i amb l'estil més purista de la Rioja Alabesa.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 12 productes.

12 productos

Filtres actius

Hado 2017

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Hado 2017
Vista ràpida
Preu regular 10,95 € Preu 9,85 €
IVA inc.
  • -10,05%
  • Nou
  • -10%
91
Parker
88
Decanter
91
Suckling

Pujanza Finca Valdepoleo 2017

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Finca Valdepoleo 2017
Vista ràpida
Preu regular 19,50 € Preu 17,54 €
IVA inc.
  • -10,05%
  • Nou
  • -10%
92+
Parker
95
Suckling

Pujanza Norte 2013

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Norte 2013
Vista ràpida
Preu regular 52,50 € Preu 47,24 €
IVA inc.
  • -10,02%
  • Nou
  • -10%
94
Peñin
94
Parker

Pujanza Norte 2012

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Norte 2012
Vista ràpida
Preu regular 57,00 € Preu 51,29 €
IVA inc.
  • -10,02%
  • Nou
  • -10%
93
Peñin
94
Parker

Pujanza Norte 2015

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Norte 2015
Vista ràpida
Preu regular 49,90 € Preu 44,90 €
IVA inc.
  • -10,02%
  • Nou
  • -10%
94
Peñin
95
Parker
93
Suckling

Pujanza Norte 2014

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Norte 2014
Vista ràpida
Preu regular 49,90 € Preu 44,90 €
IVA inc.
  • -10,02%
  • Nou
  • -10%
94
Decántalo
93
Peñin
94
Parker

Pujanza Cisma 2011

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Cisma 2011
Vista ràpida
Preu regular 140,00 € Preu 125,99 €
IVA inc.
  • -10,01%
  • Nou
  • -10%
92
Parker

Pujanza Cisma 2010

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Cisma 2010
Vista ràpida
Preu regular 140,00 € Preu 125,99 €
IVA inc.
  • -10,01%
  • Nou
  • -10%
93
Parker

Pujanza Cisma 2014

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Cisma 2014
Vista ràpida
Preu regular 140,00 € Preu 125,99 €
IVA inc.
  • -10,01%
  • Nou
  • -10%
95
Peñin
94
Parker

Pujanza Cisma 2007

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Cisma 2007
Vista ràpida
Preu regular 143,75 € Preu 129,37 €
IVA inc.
  • -10%
  • Nou
  • -10%
94
Decántalo
95
Parker

Pujanza Cisma 2012

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Cisma 2012
Vista ràpida
Preu regular 140,00 € Preu 125,99 €
IVA inc.
  • -10,01%
  • Nou
  • -10%
93
Parker
91
Suckling

Pujanza Añadas Frías 2016

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Pujanza Añadas Frías 2016
Vista ràpida
Preu regular 78,45 € Preu 70,60 €
IVA inc.
  • -10,01%
  • Nou
  • -10%
94
Peñin
95
Parker
95
Decanter
97
Atkin
91
Suckling

Coneix Pujanza

Carlos San Pedro, propietari i director tècnic de Bodegas y Viñedos Pujanza, procedeix d'una família de viticultors, elaboradors i comerciants de vi de Laguardia, i Pujanza és el seu projecte més personal. Una il·lusió que neix en la seva infantesa i va prenent forma amb el pas dels anys fins que finalment es converteix en una esplèndida realitat. El 1998 Carlos compta ja amb 15 has de vinya en propietat i decideix elaborar la seva primera anyada en solitari, el seu primer Pujanza.

Història del celler

El 1998 es posa en marxa el projecte Bodegas y Viñedos Pujanza elaborant un únic vi en aquesta primera anyada: Pujanza. El celler es troba al terme de Laguardia, al cor de Rioja Alabesa, als peus de la Serra de Cantàbria, envoltada de les seves finques més característiques, en una zona on l'altitud comença a ser límit per al cultiu de la vinya. És un paratge únic des d'on contemplar una bella vista del turó de Laguardia i ser testimonis d'excepció de l'evolució de la vinya al llarg de l'any. La Serra de Cantàbria actua, no només com a límit nord de la denominació, sinó també com a barrera natural per als pobles i cultius d'aquesta zona donant lloc a unes condicions climatològiques excepcionals per a la vinya.

Mentre es construeixen les instal·lacions, els vins són elaborats al celler familiar fins que el 2001 s'elabora la primera verema a la nova celler. És un edifici senzill, ben dimensionat i pensat fonamentalment per a l'eficiència i comoditat del treball diari. Està coronat per una torre-mirador, on s'ha instal·lat una sala de tasts, i des d'on es pot gaudir d'una panoràmica de 360º sobre la vinya, la Serra de Cantàbria i la muralla est de Laguardia.

Algunes de les finques que avui treballa Pujanza ja pertanyien a la família de Carlos San Pedro, com Finca La Valcabada, origen del Pujanza Cisma, i altres les ha anat adquirint al llarg dels anys. En l'actualitat, el celler compta amb 40 has de vinya en propietat a partir de les quals s'elaboren tots els vins de la casa. Totes les vinyes es troben al terme de Laguardia properes al celler. En totes elles la varietat cultivada és la Ull de llebre a excepció d'una vinya molt especial en la que conreen Viura per elaborar el seu únic vi blanc, Añadas Frías. En tres seves finques destaquen la de Valdepoleo, plantada el 1973, amb una extensió de 17,5 ha, una altitud mitjana de 630 m, i amb sòl argilo-calcari. El seu rendiment aproximat de 4.500 kg / ha, i és una vinya en el qual cada any es realitza un precís treball de parcel·lació seguint criteris orogràfics.

Una altra de les seves finques és Nord, amb una vinya localitzat a 720 m d'altitud, probablement una de les vinyes més altes de la DOQ Rioja. Va ser plantat el 1991, presenta terreny argilós calcari assentat sobre llosa de pedra calcària (50 cm de profunditat), amb 2,7 ha, i un rendiment aproximat de 3.500 kg / ha. La Finca La Valcabada va ser plantada en 1925, amb una extensió de 0,8 ha, i està situada a 600 m d'altitud, amb un sòl argilós i profund, de textura fonamentalment sorrenca. Aquesta finca presenta la particularitat de ser un Ull de llebre de Pie Franco, característica que el fa encara més especial, encara que el seu rendiment aproximat és molt baix, d'uns 1.500 kg / ha. Una altra de les seves finques és la de Sant Joan de Anteportalatina, amb una vinya plantada el 1989, amb 1,5 hectàrees, a una altitud de 600 m, i amb un sòl argilós calcari amb un alt contingut en calç.

Filosofia de treball

La filosofia del celler és clara des del principi: el vi es fa a la vinya. Per això l'esforç més gros del celler es concentra a la vinya, en el coneixement i comprensió de cadascuna de les seves finques, ja que tot el raïm que fan servir en Pujanza prové de vinyes pròpies. A través d'una viticultura molt raonada, respectuosa amb la mateixa vinya i l'entorn que l'envolta, intenten obtenir el millor de cada vinya, el raïm de la més alta qualitat i la més representativa de cada terrer.

Durant el mes previ a la verema es realitzen mostrejos continus de cada parcel·la per conèixer l'evolució de la maduració del raïm i poder decidir el moment òptim de la recollida. Tota la verema es realitza a mà i en caixes de 20 kg perquè arribi en les millors condicions possibles a celler. Durant la recollida, es realitza també selecció dels raïms, deixant a la planta aquells que no compleixen amb els paràmetres requerits per a l'elaboració.

Un cop al celler, si cal, es realitzarà una segona selecció dels raïms a taula, encara que aquesta operació no sol ser habitual a causa de la bona sanitat dels raïms i l'adequada selecció realitzada en camp.

D'altra banda, en l'elaboració se segueix els mètodes més tradicionals però duts a terme amb un exhaustiu control dels diferents processos. Les fermentacions es duen a terme en dipòsits d'acer inoxidable de 15.000 l, a excepció de Pujanza Cisma i Añadas Frías que s'elaboren en dipòsit de 1.700 kg amb parets revestides de roure i en dues bótes de 225 i 500 l, respectivament. La seva màxima en aquest procés és un control minuciós dels temps i temperatures amb què treballen cada un dels dipòsits, amb l'objectiu de preservar la qualitat i personalitat obtingudes a la vinya.

Tots els vins de Pujanza pateixen un procés de criança en bóta d'un mínim de 12 mesos. Per a això només utilitzen bótes de roure francès provinents dels millors boscos. Encara que el seu parc de bótes no té un gran volum, els agrada treballar amb diferents boteries buscant aportar als seus vins una complexitat subtil i elegant, que acompanyi el caràcter més primari obtingut a la vinya.

Igual que durant l'elaboració, el tast continu de les diferents bótes és la seva millor arma per seguir l'evolució dels vins i prendre les decisions adequades en el moment oportú.

Els vins de Pujanza

A continuació pots trobar la llista dels vins elaborats pel celler Pujanza:

Pujanza "Finca Valdepoleo" neix d'una vinya en el qual cada any es realitza un precís treball de parcel·lació seguint criteris orogràfics. Després de moltes proves, el primer vi d'aquesta finca nació a l'anyada 2011, i és sempre un vi de producció limitada, que busquen sigui únic i irrepetible en cadascuna de les seves anyades. La fermentació es realitza en petits dipòsits d'acer inoxidable diferenciats per tipus de sòl. La fermentació malolàctica va tenir lloc en els mateixos dipòsits, i posteriorment va realitzar una criança de 14 mesos en bótes de roure francès. Un vi madur i fresc, de caràcter modern, amb molta fruita i molt expressiu.

Pujanza "Fat" neix de la Finca La Lobera, a una altitud mínima de 600 m, amb terreny argilo calcari. La fermentació es realitza en dipòsits d'acer inoxidable entre 24 i 26°C amb remuntats diaris. La fermentació malolàctica es realitza en els mateixos dipòsits, i posteriorment realitza una criança de 12 mesos en bótes de roure francès. En nas és net, d'intensitat mitjana, fruitetes vermells, fruita negra assaonada, lleugera nota vegetal fresca, records torrats. En boca és agradable, sucós, varietal, fresc.

Pujanza "Nord" neix de la Finca Nord, localitzada a 720 m d'altitud, amb terreny argilós calcari i llosa de pedra calcària (50 cm. de profunditat), amb 2,7 ha, i un rendiment aproximat de 3.500 kg / ha. Les fermentacions alcohòlica i malolàctica es realitzen en dipòsit d'acer inoxidable, i posteriorment realitza una criança de 16 mesos en bótes de roure francès. Aroma complexa, molt fi de fruites madures i notables matisos florals, balsàmics i minerals, amb fustes fines, tocs especiats, torrats de torba i un fons de tinta. En boca és estructurat, fresc glop, elegant, expressiu, amb matisos afruitats i torrats.

Pujanza "Cisma" neix de la Finca La Valcabada, plantat en 1925, amb sòl argilós i profund, de 0,8 ha i a 600 m d'altitud. L'elaboració es realitza en dipòsit de fusta de roure francès de 1.700 kg amb raïm derrapat, i posteriorment realitza una criança: 22 mesos en bótes de roure francès. Posseeix una aroma intensa i complexa, amb molta fruita vermella i negra madura, torrats fins, espècies, matisos balsàmics i minerals. En boca és ampli, saborós, amb molt bona acidesa, estructurat, amb tanins de gran qualitat, potent i elegant.

Pujanza "Añadas Frías" s'elabora amb Viura procedent de la finca Sant Joan de Anteportalatina, d'1,5 ha, a 600 m d'altitud, amb sòl argilós calcari amb un alt contingut en calç. L'elaboració es duu a terme bótes noves de roure francès de 225 l i 500, allargant-la criança per un període de 6 mesos en les mateixes bótes. Añadas Frías és un vi especial que elaboren cada any però que fins al moment només s'ha comercialitzat en dues ocasions, 2007 i 2010. És un vi fresc, elegant, ric en matisos i franc en aromes: fines herbes, tons de fruita madura, tocs làctics i elegants fumats. Amb cos, bona estructura lleugerament glicèrica que potencia els sabors i una viva acidesa que el manté molt fresc.
Situació de Pujanza