Pujanza Norte

Pujanza Norte és un vi negre de la D.O. Rioja elaborat per Bodegas y Viñedos Pujanza.

Aquest vi és un cupatge d'Ull de Llebre (60%) i altres (40%). Els raïms provenen del Ganxo (Finca Nord), una vinya situat a 650 metres d'altitud al vessant Nord.

Pel que fa a l'elaboració, es va produir en dipòsit de roure francès de 7.600 Kg amb raïm derrapat. Posteriorment, es va passar a una pre-fermentació en fred durant 5 dies i 15 dies de maceració amb pells. La fermentació malolàctica es va dur a terme en el mateix dipòsit de roure Francès.

Finalment, la criança es va realitzar durant 19 mesos en barrica nova de roure francès d'Allier i Tronçais. Posteriorment el vi va romandre en ampolla fins a la seva sortida al mercat.