La història de
Marqués de Cáceres és la història d'
Enrique Forner, que va comerciar amb vins des de nen. El seu avi i el seu pare van fundar en 1920 "Vinícola Forner" a Sagunt (València), un negoci familiar dedicat a la producció, comercialització i exportació de vins. Exiliat a França amb la Guerra Civil,
Enrique va fundar en 1952 un negoci similar al de Sagunt a les Valls del Roine i del Loira (França) i el 1963 va comprar dues
chateaux grand crue classé al
Haut Medoc (Bordeus) -
Château Camensac i
Château Larose Trintaudon- convençut que seria capaç d'elaborar alguns dels millors vins del món. Torna a Espanya en 1968 sense abandonar els seus negocis a Bordeus i, com un segle abans cellerers i negociants bordelesos van triar Rioja fugint de la fil·loxera, va optar per Rioja i Cenicero, el cor de la Rioja Alta, per continuar el seu gran somni. Si instint era tal que va ser capaç de produir més de deu milions d'ampolles de la seva criança sense tenir una hectàrea de vinya, només amb la seva enorme capacitat olfactiva per comprar vi als colliters, i més tard raïm. Amb la sàvia elecció de la matèria primera dels seus proveïdors va aconseguir neutralitzar, en el possible, els vaivens climàtics de les collites que poguessin alterar el segell inconfusible de les seves marques.
Història del cellerEnrique Forner va fundar en 1970 Marqués de Cáceres, Unión Vitivinícola, SA als voltants de Cenicero, i en un principi va recórrer al seu amic, el professor
Emile Peynaud, autèntic revolucionari del cultiu i l'elaboració del vi de Bordeus en els anys 70 i 80, per impregnar Rioja d'aquest mateix esperit renovador. Amb l'assessorament de
Peynaud va aplicar les noves tècniques de cultiu i elaboració amb les que el seu amic estava triomfant a Bordeus: control de vinyes, selecció de raïms, elaboració en fred per extreure les aromes primàries, criança en roure francès nou i seminou, i llargs afinats en ampolla per potenciar les grans virtuts del
Tempranillo a Rioja: finor i elegància. A més,
Enrique Forner va ser pioner en la introducció del roure francès per a la criança dels vins de Rioja. Tot això passava en un temps que Rioja estava pràcticament anquilosada, amb un petit grup de cellers
històrics que havien portat el nom de la regió per tothom però estaven ancorats en una elaboració del segle passat, juntament amb un incipient grup de comerciants vinaters especialitzats en els
granels i els grans volums.
El nom del celler va ser cedit per un vell amic de la família Forner, el Sr.
Vicente Noguera Espinosa dels
Monteros, Marqués de Cáceres i Gran d'Espanya. El marquesat té el seu origen al segle XVIII i va ser atorgat pel Rei d'Espanya al Capità de la Reial Armada Espanyola Don Joan
Ambrosio García de Càceres i
Montemayor en agraïment pels seus excel·lents serveis a la Corona a la guerra del Regne de les Dues
Sicilias . Actualment, D. Joan Noguera, el Marqués de Cáceres, continua unit al Celler.
Marqués de Cáceres va treure al mercat el 1975 els seus primers negres,
el Criança de 1970 i el Reserva de 1968, primer vi que va elaborar en celler aliè abans d'edificar les seves pròpies instal·lacions el 1970. Davant dels 'clàssics'
Riojas dominats per la fusta al vora de l'oxidació,
Enrique Forner
va presentar uns Riojas vius en què la fruita sobresortia per sobre del roure, però respectant tant la tradicional composició multi varietal dominada per l'Ull de llebre i la vocació de llarga guarda dels grans vins del món. Va renovar també els blancs i rosats als quals va allunyar de la fusta per oferir plenes sensacions de joventut, aromes i fruites. El 1980 va reorganitzar la xarxa de distribució comercial a Espanya i Marqués de Cáceres va arribar a les taules de tots els racons del país.
Enrique Forner va ser un empresari que va esquivar amb astúcia les diferents crisis que van assolar el mapa del vi espanyol, i la seva piràmide de marques va constituir el millor exemple de com oferir qualitat a cada segment del mercat suscitant l'admiració de tot el sector. Mai va elaborar segones marques per a l'hostaleria i sempre va mantenir una coherència amb els preus, impassible a la pressió del mercat.
En els anys 90 un corrent renovador s'imposa a Rioja. Joves enòlegs i cellerers s'inspiren en Bordeus, com 20 anys abans havia fet Enric Forner, per treballar el '
terroir', la vinya, i obtenir perfils diferents dels tradicionals
Riojas. I és també el moment en què Marqués de Càceres és assessorat per
Michel Rolland, l'enòleg més influent del moment a Bordeus. El 1996 s'inaugura la tercera nau de vinificació exclusiva per als vins d'alta gamma, i el 1999 llança
Gaudium de l'anyada 1994, que obre una nova línia de vins de Marqués de Càceres aprofitant les vinyes més antigues de Cenicero de proveïdors originals de 1970 que van emprendre l'aventura amb
Enrique Forner, on avui dia aquests mateixos o els seus descendents, segueixen subministrant els seus raïms al celler.
En l'actualitat, Cristina Forner, filla d'
Enrique, està al comandament de l'empresa familiar. Es va incorporar al celler el 1983 amb un clar objectiu: la internacionalització de la marca. Avui Marqués de Cáceres exporta més del 50% de la seva producció i està present en més de 120 països. Forma part del Fòrum de Marques Famoses Espanyoles i, a més de ser
el Rioja més conegut a Espanya, està entre les 50 marques de vi més admirades del món segons
Drinks International.
Marqués de Cáceres RuedaL'any 2014, Rueda marca un altre apassionant capítol en la història del celler que compra 125
has en el cabdell de la DO
Rueda. El celler s'ha ideat per facilitar el procés d'elaboració des del cep a l'ampolla. Enclavada a la mateixa vinya, la seva ubicació permet recollir el raïm en temps curts quan ho necessita el punt de maduració preservant així mateix l'expressió més rotunda i viva del seu origen. L'elaboració, estabilització i embotellat es reparteixen en tres naus dotades de les últimes tecnologies perquè l'enologia llanci la màxima interpretació de la matèria primera.
Marqués de Cáceres Rueda disposa de 125
has en les localitats de Serrada i la Seca, la major part de la vinya és de la varietat
Verdejo, amb unes petites plantacions de Sauvignon Blanc en procés d'investigació. Són vinyes d'una mitjana de 30 a 40 anys. La vinya més petita d'unes 22
has en el terme de La Seca, està plantada sobre sòls de color vermellós, pedregosos (còdol). La major, a Serrada de 104 hectàrees es troba el nou celler, les vinyes són una successió de terrasses amb diversos tipus de sòl: pedregós majoritàriament a la zona alta i presència suau de sòls sorrencs segons vas descendint cap al curs del Duero, que queda molt pròxim del límit nord de la finca.
Filosofia de treballEl vi es fa a la vinya. És una màxima especialment estesa en el món del vi, però en Marqués de Cáceres també saben que el celler, la tecnologia, i un rigorós i ampli equip tècnic, són igualment necessaris per garantir la qualitat del producte final més enllà de les inclemències o inclemències de cada anyada.
Marqués de Cáceres té assegurat, des de la seva fundació, l'aprovisionament de raïm en zones privilegiades de vinyes d'alta qualitat
situades principalment en àrees de Rioja Alta i Rioja Alabesa, i de forma especial al municipi de Cenicero on s'assenta el Celler. Els equips tècnics s'encarreguen del control i assessorament en les tasques de cultiu a fi d'assegurar cada any la millor qualitat dels fruits obtinguts. Vinyes de més de trenta anys en molts casos i principalment de les varietats Ull de llebre i
Viura garanteixen raïm necessari per elaborar els seus vins de la màxima qualitat. La Direcció Tècnica del Celler estableix cada any un rigorós calendari de recol·lecció i entrada de raïm en celler, d'acord amb les visites realitzades a peu de vinya, el tast de les mostres obtingudes i els controls de maduració en laboratori.
Per a la criança dels seus vins, el celler selecciona diferents bótes i diferents torrats per a cada tipus de vi, de manera que compta amb un parc global de més de 15.000 bótes de 225 litres, on en l'actualitat el 60% és roure francès i el 40% americà, i es renoven periòdicament per mantenir un parc de bótes adequat a les necessitats de criança dels diferents vins elaborats.
També el repòs en ampolla és fonamental per Marqués de Cáceres, per la qual cosa compta amb tres botellers amb capacitat per a prop de 10 milions d'ampolles.
Els vins de Marqués de CáceresA continuació, els vins del celler
Marqués de Càceres. La varietat és gran. Vins blancs amb la varietat
Viura, com el
Antea, un blanc fermentat amb les mares en bóta i el tradicional Marqués de Cáceres jove, així com el semidolç
Satinela, extraordinari per aperitius i postres. També un rosat Marqués de Cáceres, elaborat exclusivament amb Ull de llebre per sagnat. Sota la DO
Rueda elabora i comercialitza un Marqués de Cáceres
Verdejo, amb raïms procedents de les seves vinyes en propietat.
D'altra banda, Marqués de Cáceres elabora i comercialitza edicions limitades amb els que commemora esdeveniments especials o significatius de la seva trajectòria, així com seleccions especials de determinades anyades que confirmen una gran qualitat i són embotellats en sèries numerades per garantir la seva exclusivitat.
Col·lecció "Excellens". La seva creació més recent és la col·lecció de vins "
Excellens", que segueixen les tendències de moda a mercats puntuals, i es compon d'un
Excellens Rosé de color pàl·lid i d'aromes subtils i delicat, elaborat principalment amb Garnatxes de la Rioja Alta i una justa aportació de
Viura. Dins la col·lecció es troba també un negre,
Excellens Especial
Cuvée, d'Ull de llebre, amb un atractiu
bouquet de fruits vermells amb un toc d'espècies suaus aportat pel seu envelliment en roure. Ric en boca, amb tanins madurs que posen en relleu la seva estructura i elegància. Amb la DO
Rueda també elabora el
Excellens Sauvignon Blanc, 1 varietal jove
elaboradocon raïms procedents de vinyes pròpies.
Marqués de Cáceres Criança s'elabora amb 85% Ull de llebre, 10% Garnatxa negra, 5%
Graciano, i rep una criança de 12 mesos en bótes de roure francès fes (60%) i americà (40%). Es tracten d'un 25% de bótes noves, 25% de bótes de dos anys, 25% de bótes de tres anys i 25% de bótes de quatre anys màxim. Nas de fruits vermells la frescor s'embolica en un fons
avainillat i d'espècies dolces. La boca és alegre, franca, on els tanins madurs es fonen en una estructura que mostra una gran harmonia. Carnós en boca, ple de sabors.
Marqués de Cáceres Reserva s'elabora amb 85% Ull de llebre, 10% Garnatxa negra i 5%
Graciano, procedents d'una selecció de parcel·les de vinyes velles de 25 a 35 anys, procedents de Rioja Alta (85%) i Rioja Alabesa (
15 %).
Rep una criança de 20 mesos en bótes de roure francès. Es tracten d'un terç de bótes noves, un terç de bótes de dos anys i un terç de tres anys. Aromes
profundes, complexos, que permeten percebre la qualitat de la seva criança, la potència dels fruits negres i un fons torrat que es barreja amb notes de roure molt fi. Vivesa en boca, volum i sabors concentrats. El tast mostra caràcter i estructura, deixant pas a una textura carnosa. Classe i elegància, bon potencial de guarda.
Marqués de Cáceres Gran Reserva s'elabora amb 85% Ull de llebre, 8% Garnatxa negra i 7%
Graciano, procedents de 5
aprcelas a
Cenicero i Nájera a Rioja Alta;
Lanciego,
Elciego i
Laguardia a Rioja Alabesa. Realitza una criança de 24 a 26 mesos, depenent de l'origen de la vinya i de les partides de bótes, en aquest cas es tracta de bótes de roure francès nou i de segon vi. El nas desplega una profunditat de fruits del bosc madurs, cireres, que es barregen amb notes
avainillades lleugerament torrefactes. Ampli en boca, carnós i fresc, s'acompanya de bells tanins que ressalten les seves estructures i complexitat. Va ser triat un dels 100 millors vins de Rioja en el tast 10 X 10 celebrada a Londres el 2015.10.11.
Marqués de Cáceres "BIO", és un vi negre jove elaborat amb 88% Ull de llebre i 12%
Graciano, procedents de 14 hectàrees de la Finca Barri, a
Cenicero, amb vinyes de 19 anys, cuidades segons les regles del cultiu i tractaments ecològics. Finca Barri està plenament regulada per la viticultura ecològica i els seus tractaments respectuosos del medi ambient. En nas sorgeix amb nitidesa de la fruita fresca, amb un fons floral de violetes. En boca és saborós, amb una fruita cruixent que descansa en una peculiar estructura on els tanins apareixen amb gran sigil. El pas en boca desperta les papil·les gustatives per la seva impetuositat, mostrant una fruita vermella de gran riquesa i persistència.
Marqués de Cáceres MC és un vi que s'elabora en anyades excel·lents. És un monovarietal de
Tempranillo procedent d'11,2 hectàrees en 5 parcel·les seleccionades a Rioja Alta, al municipi de Cenicero, i Rioja Alabesa al municipi d'
Elciego, vinyes velles de 65 a 90 anys. Té una producció limitada d'unes 26.000 ampolles, que procedeixen de 89 bótes noves de roure francès, on ha estat durant 15 mesos.
Bouquet de fruita madura i espècies dolces que s'enriqueixen amb la complexitat d'un roure cremós. Boca saborosa, llaminera, amb les seves notes torrades i uns tanins madurs realcen el seu volum.
Marqués de Cáceres "gaudium". Entre els grans vins de Marqués de Cáceres, no hi ha dubte que
Gaudium ocupa un lloc de privilegi. El primer
Gaudium va néixer de la collita del 94, es va sacrificar la del 95 i alguna més, perquè
Gaudium és sempre una joia ja muntada i polida, a punt per assaborir-lo en tot el seu apogeu. És un vi fonamentat sobre uns tanins francs i fragants, bé dulcificats, fins i carnosos, que donen suport a una àmplia gamma de matisos confitats i afruitats madurs, on les subtils notes especiades de la seva criança en roure francès (cedre, vainilla, cuir) recolzen un final que només ha fet que començar en el primer glop. S'elabora amb 95% Ull de llebre i 5%
Graciano procedents de 9 hectàrees en 5 parcel·les seleccionades a Rioja Alta (municipis de Cenicero i Sant
Vicente de la
Sonsierra) i Rioja Alabesa (municipi de
Lanciego), i són petites parcel·les plantades de vinyes velles amb edat mitjana de 70 anys,
incloent-h una parcel·la d'1,5 ha de vinyes prefil·loxèriques l'edat s'estima a més de 120 anys. El vi procedeix d'una selecció de 65 bótes noves de roure francès, on ha estat de 18 a 20 mesos.
Vi negre
Orange wine
Vi generós
Vermut
Vi blanc
Vi rosat
Vi dolç
País d'origen
Vins puntuats
Per preu
Zona d'elaboració
Elaboració
Especials
Champagne
Corpinnat
Altres escumosos
Cava
Prosecco
Zona d'elaboració
Nivell de sucre
Per preu
Especials
Rom
Tequila i Mescal
Ginebra
Grappa i aiguardent
Whisky
Calvados
Vodka
Licors
Cognac
Patxarán
Brandy
Aperitius
Pastis
Vins per a regalar
Cava i champagne per a regalar
Vi amb copes
Tarjeta regal
Estoigs de regal per a vi
Regals per a 
Aromes
Identificadors de copes
Conservació del vi
Netejadors
Decantadors i airejadors
Set d'accesoris
Identificadors d'ampolles
Copes de vi
Llevataps
Servei
Contactar
Ampliar informació
Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Estil
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any
D.O.Ca. Rioja
(La Rioja)
Atenció
