Suertes del Marqués La Solana

Suertes del Marqués La Solana és un vi negre de la D.O. Valle de la Orotova elaborat pel celler Suertes del Marqués. Aquest celler està situat a Tenerife.

Suertes del Marqués La Solana és un monovarietal de Listán Negreo (varietat autòctona). Els raïms procedeixen vinyers vells de més de 100 anys situats a una altitud d'entre 400 i 520 metres amb exposició nord-est. El cultiu dels vinyers respon a un singular sistema de cordó múltiple trenat.

Els vinyers creixen sobre sòls conformats per una capa pobra assentada sobre roca volcànica, la qual contribueix al fet que en el vi la mineralitat i la fruita es combinin harmònicament.

Per a l'elaboració de Suertes del Marqués La Solana el raïm s'encuba en petites cuvas obertes de formigó, on realitza una maceració prefermentativa en fred.
Després d'una maceració a temperatura controlada amb enfonsaments del barret manuals, es realitza una fermentació en barriques de roure francès (80% de Allier, 10% de Vosges i 10% de Centris) de 500 litres de capacitat.

En les mateixes barriques s'efectua la fermentació malolàctica amb "battonage" i una criança d'uns 10-12 mesos.