Suertes del Marqués Cool

Suertes del Marqués Cool és un vi de la col·lecció Nat'Cool. Un vi elaborat amb la varietat autòctona Listán Negre i que sorgeix de la col·laboració entre Niepoort i el celler de la D.O. Vall d'Orotava Suertes del Marqués.

El moviment Nat'Cool és una iniciativa engegada pel reconegut enòleg Dirk Niepoort per promoure vins naturals d'arreu del món elaborats amb varietats locals, de baixa graduació alcohòlica, agradables al paladar i presentats en ampolles d'un litre. Suertes del Marqués Cool n'és un exemple. Un vi negre elaborat conjuntament amb un celler familiar situat a la Vall d'Orotava, i que té com a objectiu principal elaborar vins amb la mínima intervenció en el celler.
 
La varietat amb la qual es produeix Suertes del Marqués Cool és Listán Negre. Un raïm que s'adapta perfectament als rics sòls volcànics i que es cultiva amb el tradicional sistema de cordó trenat. Al vinyer s'evita l'ús de tractaments químics i quan sorgin malalties es fan servir productes naturals. A més, la verema és manual i el desrapat total.

Al celler, Suertes del Marqués Cool es macera en dipòsits de formigó durant 12 mesos i la fermentació alcohòlica es realitza amb llevats autòctons i sense sulfits afegits.

Suertes del Marqués Cool és Nat'Cool, un vi negre lleuger d'elaboració natural, de baixa graduació alcohòlica i presentat en ampolla d'un litre.