Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
Natural
Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall

Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall

Un prodigi de la viticultura moderna
Ecològic
Vegà
Natural
Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall
75 cl.
2024
92 Parker
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Illes Balears
Zona d’elaboració Illes Balears
D.O. Binissalem Mallorca
Denominació d\'origen D.O. Binissalem Mallorca
Soca-rel
Celler Soca-rel
100% Esperó de gall
Varietats 100% Esperó de gall
14.0
Servei 14.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall 2024

Vi negre Jove Natural, Ecològic i Vegà. 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estil Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Aperitiu, Sushi, Formatges curats, Bolets, Amanides, Peix blanc, Carns vermelles, Caça

Sobre Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall

En temps on tot sembla córrer massa de pressa, hi ha qui decideix anar en direcció contrària. Tornar a mirar la terra amb calma. Escoltar-la. Recuperar allò que semblava perdut. I sí, també fer vi amb raïms que només uns pocs recordaven.

És el cas de l'esperó de gall, una varietat mallorquina gairebé extingida, que ha tornat a la vida gràcies a la tenacitat d'uns pocs —entre ells, Pep Rodríguez, l'ànima darrere del projecte Soca-Rel. Pep no és un viticultor qualsevol: és un vigneron a la francesa, un vinyòvol a la mallorquina. Habita la vinya els 365 dies de l'any, parla amb els ceps, els sòls, els núvols, i té una idea claríssima del vi que vol aconseguir. Natural, honest, sense artificis. Dels que expliquen alguna cosa.

I ho ha aconseguit. El seu nou negre, Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall, és, com diria algú amb bon paladar i millor intuïció, un miracle de la viticultura moderna. Un monovarietal que es cultiva de forma ecològica i es verema manualment. Al celler, es realitza una maceració fermentativa amb barret submergit, una tècnica que permet una extracció més delicada i controlada de color i tanins, perfecta per a aquesta varietat de pell fina. Després es premsa amb suavitat i es clarifica per decantació natural en dipòsit d'acer inoxidable, sense filtratges agressius ni intervenció innecessària.

El resultat és Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall, un vi net i sincer que evoca l'aroma de camp sec i terra viva. No busca impressionar, sinó tocar l'ànima. Ens parla d'un paisatge, d'una varietat gairebé oblidada, i d'una filosofia de vinificació basada en la paciència, la sensibilitat i l'autenticitat. Un exercici de resistència, d'honorar la memòria i de mirar cap al futur.

 

2023

Soca-rel Politxó Negre Esperó de Gall 2023 és un vi que captiva amb la seva essència fresca i juvenil. En acostar-te, t'envolten aromes vegetals que a poc a poc deixen entreveure una mineralitat embolcallant, com de pedra seca. També s'hi perceben notes especiades, de sucre cremat i un intens fons de prunes confitades. Un passeig per un camp mediterrani s'escola en cada copa. En boca, aquest vi ofereix una entrada fresca amb un toc de tensió i un lleu astringent que desperta els sentits. El seu final és secant i àgil, amb un regust que repeteix la fruita negra i la mineralitat. Aquest vi és recomanable per la seva frescor i el seu perfil aromàtic que reflecteix directament la terra i l'ambient mediterrani d'on prové, sent una elecció ideal per a aquells que busquen una experiència autèntica i vivaç a cada glop.
2024
92 Parker
2023
93 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.