Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Saxenburg Private Collection Pinotage

Saxenburg Private Collection Pinotage

L'expressió més pura de Sud-àfrica
Saxenburg Private Collection Pinotage
75 cl.
2022
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Coastal Region
Zona d’elaboració Coastal Region
WO Stellenbosch
Denominació d\'origen WO Stellenbosch
Saxenburg
Celler Saxenburg
Conté sulfits
100% Pinotage
Varietats 100% Pinotage
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Saxenburg Private Collection Pinotage 2022

Vi negre Envellit en fusta. 12 mesos en bóta de roure francès.

Saxenburg Private Collection Pinotage 2022 ens convida a submergir-nos en un univers de fragàncies on les fruites vermelles s'entrellacen amb matisos de grosella negra i cireres tènues. Aquest concert fruïtós s'enriqueix amb centelleigs de moca i xocolata, oferint una complexitat que regala el paladar. Malgrat la seva joventut, aquest vi negre manifesta un caràcter concentrat i especiat que promet una cata vibrante i plena de matisos. Ideal per a aquells que busquen descobrir la riquesa del Pinotage en la seva expressió més genuïna.

Estil Saxenburg Private Collection Pinotage
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Carns vermelles

Sobre Saxenburg Private Collection Pinotage

La pinotage és una varietat emblemàtica de Sud-àfrica. En aquest país, que la va veure néixer l'any 1925, és el segon raïm més plantat, oferint vins molt aromàtics, distingits i vellutats. El descobriment es deu a Abraham Perold, professor de viticultura de la Universitat de Stellenbosch, qui va decidir creuar la pinot noir amb la cinsaut (coneguda al país com a hermitage). El resultat va ser un raïm amb bona maduració i adaptació al clima, lliure de problemàtiques sanitàries, que assolia un nivell elevat de sucre i amb el qual s'aconseguien els beneficis de totes dues varietats: la finesa de la pinot noir i la robustesa de la hermitage.

Davant d'aquest panorama, els avantatges eren innombrables. I aquestes excel·lències van ser aprofitades amb goig durant anys, fins que amb el final de l'apartheid (a inicis dels anys 90), el país va obrir-se al món i molts productors van optar per cultivar altres varietats més internacionals. Afortunadament, avui dia, aquesta tendència està canviant, i els nous viticultors tornen a apostar per aquesta varietat, amb la qual s'obtenen vins refinats, deliciosos i amb un alt grau alcohòlic (entre el 14%-15%).

Entre aquest col·lectiu es troba Saxenburg, la bodega des d'on s'elabora Saxenburg Private Collection Pinotage, un negre d'aquesta varietat que arriba directament des del barri de Polkadraai Hills, al districte de Stellenbosch. Aquesta finca, gestionada per la família Bührer des de 1989, és una de les més antigues de la zona (fundada el 1693). Aquí, en un bloc orientat a l'oest, s'han cultivat els raïms per a l'elaboració d'aquest vi, que tindrà una particularitat: només assolirà els 13 graus alcohòlics. Això es deu al fet que la verema es realitza d'hora, just quan el raïm arriba al seu punt òptim de maduració, sense permetre que disminueixi el seu contingut en aigua ni que augmenti el seu contingut en sucre.

En aquest cas, la vinificació estarà a càrrec de Dirk van Zyl. A la bodega, els raïms seran desrapats i s'encubaran en dipòsits d'acer inoxidable, on fermentaran en dipòsit obert. En aquest procés, es prioritzarà evitar que els tanins, que abunden en la pinotage, passin al vi. Per això, els remuntats diaris seran molt suaus i el premsat després del descobert serà ràpid. Finalment, Saxenburg Private Collection Pinotage tindrà un període de criança de 12 mesos en barriques de roure francès, de tercer i quart ús, sense trasbalsaments ni clarificacions.

2022

Saxenburg Private Collection Pinotage 2022 ens convida a submergir-nos en un univers de fragàncies on les fruites vermelles s'entrellacen amb matisos de grosella negra i cireres tènues. Aquest concert fruïtós s'enriqueix amb centelleigs de moca i xocolata, oferint una complexitat que regala el paladar. Malgrat la seva joventut, aquest vi negre manifesta un caràcter concentrat i especiat que promet una cata vibrante i plena de matisos. Ideal per a aquells que busquen descobrir la riquesa del Pinotage en la seva expressió més genuïna.
2017

Saxenburg Private Collection Pinotage 2017 és un pinotage. Generalment, es caracteritza per ser un vi intens i concentrat. Al nas, predominen notes de prunes, cireres, fruites vermelles i ametlles. En boca, sobresurt per la seva densitat notable, amb tanins distingits i vellutats que perduren al paladar. Aromes de pruna, cirera, fruita vermella, acidesa, frescor. Densitat apreciable i tanins refinats. Final viu i de llarga persistència.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.