Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo

Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo

Mineralitat, elegància i dinamisme volcànic
Ecològic
Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo
75 cl.
2023
Outlet 75 cl.
2021
redeemAconsegueix 0,79 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Toscana
Zona d’elaboració Toscana
DOC Maremma Toscana
Denominació d\'origen DOC Maremma Toscana
Sassotondo
Celler Sassotondo
Conté sulfits
100% Ciliegiolo
Varietats 100% Ciliegiolo
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo 2023

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 12 mesos en fudres.

Estil Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Embutits, Carns vermelles

Sobre Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo

Quan Edoardo Ventimiglia, director de fotografia, i la seva esposa, Carla Benini, consultora d'estratègia empresarial, van arribar l'any 1990 a Sovana, a la Maremma toscana (Itàlia), van ser dels primers a intuir l'enorme potencial d'un territori, entre penya-segats i sòls volcànics, fins aleshores poc conegut. L'enamorament amb el lloc va ser tal que van decidir abandonar les seves respectives professions a Roma per atorgar a la zona l'exposició que es mereixia. Amb 12 hectàrees, 9 d'elles amb varietats de raïm negre (ciliegiolo, sangiovese, teroldego i merlot) i 3 amb varietats de raïm blanc (trebbiano, greco, sauvignon), el celler està situat a les falderes de la conca volcànica de Bolsena i, sota el nom de Sassotondo, ens ofereix vins autèntics, genuïns i profundament arrelats al territori.

Amb vinyes als peus del Monte Calvo, en el Districte Volcànic Volsini, Edoardo i Carla es dediquen a la recerca del terroir volcànic. L'extrema variabilitat dels sòls presents aquí ha propiciat la diferenciació de set micro terroirs que donen lloc a set vins ciliegiolo distintius i que ens mostren la importància de la mineralitat i la seva influència en cadascun dels vins. Un d'ells, Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo, és un monovarietal de ciliegiolo que es cultiva de manera ecològica i es venimia i selecciona manualment. Un cop el raïm arriba al celler, la vinificació es duu a terme en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats autòctons. Després, el vi envelleix en foudres durant 12 mesos i finalment roman en ampolla 6 mesos abans de ser comercialitzat.

Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo és un vi àgil i dinàmic, però alhora elegant i saborós. Un vi que reivindica la ciliegiolo, varietat injustament considerada secundària, i que gràcies a la tasca d'Edoardo i Carla comença a ser valorada com es mereix dins la DOC Maremma Toscana.

 

2018

Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo 2018 és un vi negre lleuger amb aromes de fruita vermella, matisos d'herbes aromàtiques i pinzellades de cúrcuma. Al paladar és sedós, amable i intensament mineral. Un vi de cos mitjà amb una fusta impecablement integrada i un final persistent amb reminiscències de pebre blanc.


 
2019
93 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

39,40 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.