Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Quinta Sardonia

Quinta Sardonia

Elegància i longevitat
Biodinàmic
Quinta Sardonia
75 cl.
2020
91 Suckling
93 Peñín
redeemAconsegueix 0,77 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
15.00%
Alcohol 15.00%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
VT Castilla-León
Denominació d\'origen VT Castilla-León
Quinta Sardonia
Celler Quinta Sardonia
Conté sulfits
58% Tinto Fino, 29% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 4% Syrah, 3% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc, 1% Malbec
Varietats 58% Tinto Fino, 29% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 4% Syrah, 3% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc, 1% Malbec
15.0
Servei 15.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Quinta Sardonia 2020

Vi negre Reserva Biodinàmic. 19 mesos en bóta de roure francès.

Quinta Sardonia 2020 és un vi negre que sedueix sense alçar la veu. Al nas s'insinua amb aromes de móra, gerds i violetes que es fonen en delicades notes de nou moscada i cafè. En boca, la seva textura flueix amb elegància, deixant pas a una mineralitat fresca que aporta equilibri i profunditat. Els tanins, fins i envoltants, marquen un final llarg i serè, com una conversa que no vols que acabi. Un vi que convida a gaudir a poc a poc, amb la calma de qui sap apreciar l'extraordinari.

Estil Quinta Sardonia
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Llegums, Carns vermelles, Caça

Sobre Quinta Sardonia

Quinta Sardonia és un excel·lent vi negre emparat per la denominació Vinos de la Tierra de Castilla y León elaborat per Bodega Quinta Sardonia, amb l'assessorament de Peter Sisseck, enòleg artífex del famosíssim Pingus.
 El clima en aquesta zona és mediterrani continental caracteritzat per les escasses precipitacions, estius força càlids, hiverns bastant freds i una oscil·lació tèrmica de 18,5 ° C.
Aquest vi és un cupatge de Tinto Fino (57,7%), Cabernet Sauvignon (29,5%), Merlot (4%), Syrah (4,5%), Petit Verdot (2,5%), Cabernet Franc (1,3%) i Malbec (0,5%) de vinyes situades a la població de Villabáñez i Sardón de Duero (Valladolid) plantats sobre sòls d'origen calcari, a una altitud d'entre 760 i 830 metres d'altitud.
En Bodega Quinta Sardonia se segueixen les directrius de l'agricultura biodinàmica amb l'objectiu d'aconseguir un equilibri perfecte entre sòl, cep, clima i entorn.
Pel que fa a l'elaboració, es realitza una selecció dels raïms i es transporten al celler, on es realitza el cupatge de totes les varietats abans de la fermentació. Aquesta fermentació es duu a terme amb llevats autòctons i de manera espontània. Posteriorment, té lloc la fermentació malolàctica en bótes i en dipòsit.
Finalment, Quinta Sardonia roman 19 mesos en barriques de roure francès (40% noves i 60% d'un vi). Abans de ser embotellat, es realitza un clarificat amb clara d'ou i un lleuger filtrat.
No cal decantar-lo, però és recomanable obrir-lo dues hores abans de degustar-lo.

2020

Quinta Sardonia 2020 és un vi negre que sedueix sense alçar la veu. Al nas s'insinua amb aromes de móra, gerds i violetes que es fonen en delicades notes de nou moscada i cafè. En boca, la seva textura flueix amb elegància, deixant pas a una mineralitat fresca que aporta equilibri i profunditat. Els tanins, fins i envoltants, marquen un final llarg i serè, com una conversa que no vols que acabi. Un vi que convida a gaudir a poc a poc, amb la calma de qui sap apreciar l'extraordinari.
2019

Quinta Sardonia 2019 és un vi negre de color vermell picota amb vores morades. Al nas, destaca per la seva frescor i un toc especiat, amb aromes de fruits negres com mores i nabius, acompanyats de nou moscada, clau i un fons de farigola. En boca, és complex i elegant, amb una bona estructura. Els sabors de violetes i grosella negra es combinen amb tanins poderosos i ferms, la qual cosa augura una gran longevitat en ampolla.                     
2016 Quinta Sardonia 2016 és un vi negre de perfil aromàtic fresc on podem trobar notes de farigola, gerds, cirera vermella i pebre acompanyades per un deliciós fons de regalèssia i violetes. La seva entrada en boca mostra un delicat toc mineral que li aporta frescor i que embolcalla matisos que recorden als fruits vermells frescos i a les espècies. Un vi negre de tanins sedosos, pas llarg i aterciopelat i que, si no es consumeix ara, augura un bon potencial d'envelliment en ampolla. No és necessari decantar-lo però es recomana obrir-lo unes dues hores abans de la seva degustació.
2012

Quinta Sardonia 2012 és un negre vigorós i viu. Al nas és profund, amb aromes de cirera, grosella negra, violetes, cirera i pebre. En paladar mostra potència, però conserva alhora un excel·lent equilibri, amb tanins vellutats. Matisos minerals i gustatius. Final extens i plaent, amb un amargor molt agradable.
2010 En boca és expressiu i poderós. Apareixen notes a fruita negra madura al costat d'un fons lleugerament mineral calcari. Tanins madurs i elegants.

Color cirera fosc.

En nas apareixen aromes a fruites vermelles madures i records a anís.
2009 En boca és un vi molt expressiu i poderós. Fruita negra madura amb records a mineral calcari. Taní ampli i elegant.

Color cirera fosca a la vista.

En nas destaquen les fruites vermelles madures i alguns records d'anís.
2007 Bon atac, ampli i envoltant, amb un llarg recorregut amb la fruita i la fusta en plena harmonia amb els cremosos més intensos. Molt equilibrat. Saborós, seriós, suau, de pas vellutat i dens. Tanins madurs perfectament integrats. Persistent i molt llarg final deixant un postgust ple de la fruita negra. Un vi molt ric, rodó.

Intens color picota fosca amb vores violacis. Brillant i net. Llàgrima densa.

Aromes molt intenses i complexes que apareixen lentament i molt bé barrejats. Molta fruita negra acompanyada de seriosos torrefactes, bons balsàmics i moltes espècies (vainilla, canyella, coco, cacaus ,..). Lleugers tocs florals i records vegetals. Tota una explosió d'aromes que en obrir-se guanyen molta expressivitat i complexitat.
2020
93 Peñín
91 Suckling
2016
94 Peñín
2014
94 Peñín
89 Suckling
2013
94 Parker
93 Peñín
2012
94 Parker
93 Peñín
2011
93+ Parker
2010
92 Parker
2009
95 Parker
2008
93 Parker
2007
92 Parker
94 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

38,40 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.