Ponte da Boga Bancales Olvidados

Ponte da Boga Bancales Olvidados és un vi negre monovarietal de Mencía elaborat per la bodega gallega Ponte da Boga a la D.O. Ribeira Sacra.

Ponte da Boga és una bodega de Galícia que gaudeix d'una tradició i uns vinyars ancestrals del més autèntic. Situats a Terras Caldelas des de 1898, han sabut treballar les característiques pendents de la zona a través d'una viticultura heroica i una vinificació d'avantguarda. Actualment la bodega pertany a Corporació Hijos de Rivera.

Ponte da Boga Bancales Olvidados prové de petites parcel·les singulars sobre els rius Bibei i Sil. Ocupades per ceps antics plantats en sòls de pissarra i esquistos i, sota una climatologia contrastada, proporcionen una producció molt escassa però d'alta qualitat. La verema es realitza manualment en el moment òptim de maduració.

Després de desrapar i premsar els raïms, Ponte da Boga Bancales Olvidados es sotmet a una fermentació alcohòlica durant 10 dies amb maceració i suaus remuntats. A continuació continua la fermentació malolàctica i l'envelliment en barriques de roure francès de segon i tercer ús dins de la bodega durant 10 mesos.

Ponte da Boga Bancales Olvidados és una expressió pura de Mencía. Un vi negre fruit d'una orografia i unes condicions climàtiques del més particulars.