Pinna Fidelis Gran Reserva és un vi negre Gran Reserva elaborat per Pinna Fidelis amb la varietat tinta del país a la D.O. Ribera del Duero (Castella i Lleó).
Pinna Fidelis és un celler amb 200 hectàrees de vinyes pròpies situades a la localitat de Peñafiel, una de les millors zones de la D.O. Ribera del Duero. Fundada l'any 2001 amb la finalitat d'elaborar vins autòctons i d'índole innovador, actualment disposa d'una àmplia gamma de vins joves, de criança i de reserva molt ben adaptats als gustos del consumidor contemporani.
Pinna Fidelis Gran Reserva s'elabora només en les anyades que el raïm aconsegueix els millors criteris enològics. Prové de vinyes de 50 anys plantades en sòls pobres i calcàris i es cultiven seguint mètodes tradicionals. Es limita el rendiment per aconseguir més concentració i la verema és manual.
Quan el raïm de Pinna Fidelis Gran Reserva arriba al celler, macera i fermenta durant 40 dies. Després, el vi reposa en bótes noves de roure francès on envellix durant 24 mesos amb reompliments freqüents i trasbalsos a la primavera i a la tardor. Finalment, el vi s'embotella clarificat.
Pinna Fidelis Gran Reserva és un vi clarament de la Ribera del Duero, ideal per als amants d'un bon clàssic d'una zona reconeguda pels seus negres de tinta del país.