Palazzo Brunello di Montalcino és un vi negre envellit en fusta elaborat per la bodega Palazzo amb la varietat sangiovese a la DOCG Brunello di Montalcino, a la Toscana (Itàlia).
Nom que coincideix amb el cognom de la seva esposa, Cosimo Loia adquireix la finca Palazzo l'any 1983. Allà, inicia un pla de renovació preservant l'estructura original de la masia toscana del segle XVIII. L'any 1986, amb el compromís ferm d'abastar tot el cicle de producció, des del cultiu de la vinya fins a la vinificació i l'envelliment, la família Loia-Palazzo cultiva 11 hectàrees de vinya, aconseguint l'expressió més depurada de la regió vitivinícola de la Toscana.
Palazzo Brunello di Montalcino prové d'una superfície de 3 hectàrees de vinya situada a 320 metres sobre el nivell del mar. Els sòls tenen capes de roques originals, en particular margues, riques en calcàries i terres argiloses i els vinyedos són treballats fent servir únicament fertilitzants orgànics i agents de control de plagues per a l'agricultura orgànica. La verema és manual en caixes amb selecció al mateix vinyedo.
Ja en la bodega, Palazzo Brunello di Montalcino és vinificat en dipòsits d'acer inoxidable de 40/50 Hl amb una maceració d'uns 18/20 dies a una temperatura controlada de 30 °C. Després el vi envellix en bótes de roure de 20/25Hl durant 36 mesos abans de ser embotellat.
Considerada una bodega boutique que produeix no més de 25.000 ampolles anuals, els vins Palazzo són elaborats sota la rigorosa gestió de la família per a preservar la més alta qualitat. Prova d'això la trobem en aquest Palazzo Brunello di Montalcino. Una expressió perfecta del raïm sangiovese.