Marie Courtin Eloquence Extra Brut és un escumós elaborat amb la varietat chardonnay a la AOC Champagne (França) per Marie Courtin.
Dominique Moreau funda el seu propi celler el 2005 amb el nom de la seva àvia Marie Courtin. Una finca situada al poble de Polisot a la Côte des Bars, a la part sud de la regió de Champagne, on la viticultura té com a objectiu produir escumosos biodinàmics de vinyes úniques i de varietat única. A partir d'una perspectiva espiritual, obté uns champagnes vibrants i amb una intensa mineralitat.
Marie Courtin Eloquence Extra Brut prové d'una parcel·la única amb sòls de calcària argilosa i kimmeridgiana. Són ceps de 15-20 anys d'antiguitat que es cultiven sota preceptes biodinàmics i una filosofia espiritual que avalua l'estat del producte, tant a la vinya com al celler, a través d'un pèndol energètic.
Un cop veremades manualment, els raïms de Marie Courtin Eloquence Extra Brut són fermentats en bótes usades amb llevats autòctons. Després, seguint el mètode tradicional, realitza la segona fermentació en ampolla.
Marie Courtin Eloquence Extra Brut es tracta d'una producció molt limitada d'un Blanc de Blancs envellit en bóta. Un champagne amb reminiscències d'un Chablis amb bombolles i amb un intens caràcter mineral.