Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic

La Servil

Un paisatge mediterrani fresc i fluid
Ecològic
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,47 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 13.50%
Zona d’elaboració Murcia
Denominació d\'origen D.O. Jumilla
Conté sulfits
Varietats 100% Monastrell
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 12 meses en barrica de roble francés 500 L.

Estil La Servil
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Carns vermelles, Arrossos

Sobre La Servil

La Servil és un vi negre ecològic criat en fusta elaborat per Bodegas Cerrón amb la varietat monastrell a la D.O. Jumilla, a la regió de Múrcia.
 
La família Cerdán cultiva la vinya des de 1895 a Fuente-Álamo (Albacete). Una vinculació profunda que s'ha transmès de generació en generació i que els ha portat a crear el 2004 Bodegas Cerrón, un projecte amb l'objectiu de recuperar varietats oblidades i mètodes de conreu ancestrals per produir vins que expressin l'essència del terrer.
 
La Servil prové de vinyes situades a 960 metres d'altitud. Ceps antics de 60-70 anys plantats en sòls calcàris i cultivats seguint els principis de l'agricultura ecològica. Es practica la biodinàmica amb respecte al medi ambient i la verema es realitza manualment en el moment òptim de maduració.
 
Al celler, els raïms desrapats i trepitjats passen per una maceració delicada. Després La Servil fermenta de manera espontània amb llevats autòctons en tines de fusta. A continuació, el vi envelleix en fudres de 5000 litres i bótes usades de 500 litres durant 12 mesos. Finalment, s'embotella sense filtrar ni clarificar.
 
Fruit d'un projecte innovador sobre arrels antigues, La Servil és un vi negre amb una marcada fruitositat i una intensa mineralitat. Una expressió fresca i fluida del paisatge mediterrani embotellada.
 
2019
La Servil 2019 és un vi negre lleuger amb un nas intens de fruita vermella madura, barrejat amb notes torrades, pinzellades especiades i sensacions minerals. Al paladar és fresc, gustós i ben estructurat. Un vi amb una acidesa pronunciada, tanins madurs i un final llarg i persistent. 
 
2021
94+ Parker
2020
93 Parker
2019
91 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

23,50 € IVA inc.