Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
Natural
La Maison Romane Fixin Les Clos

La Maison Romane Fixin Les Clos

Un pinot noir fi i elegant per emocionar-se
Ecològic
Vegà
Natural
La Maison Romane Fixin Les Clos
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 1,53 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Fixin
Denominació d\'origen AOC Fixin
La Maison Romane
Celler La Maison Romane
100% Pinot Noir
Varietats 100% Pinot Noir
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata La Maison Romane Fixin Les Clos 2023

Vi negre Envellit en fusta Natural, Ecològic i Vegà. 12 mesos en bóta de roure francès.

Estil La Maison Romane Fixin Les Clos
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Embutits, Carns vermelles

Sobre La Maison Romane Fixin Les Clos

Al 2001, Oronce de Beler va començar a treballar a La Revue du Vin, una de les més prestigioses revistes de vi franceses. I sembla que aquest univers el va fascinar; per això, al 2004, va decidir iniciar estudis en viticultura i enologia al Lycée Viticole. Un any més tard va conèixer a David Juilliard, estudiant de viticultura de Beaune, i junts van emprendre la seva aventura. Primerament va decidir traslladar-se des de París a Vosne-Romanée (a l'est de França, a 30 minuts de Dijon). Allà es van establir en una casa del segle XVI, amb un petit celler excavat en la roca i van adquirir raïm a Jeremy Seysses, propietari de Domaine Dujac. D'aquesta manera, al 2005 va sorgir la primera elaboració de La Maison Romane. Uns anys més tard, al 2017, La Maison Romane es va traslladar fins a Nuits-Saint-Georges, a la Côte d'Or borgonyona (també a la zona est-central de França), on s'ha convertit en un dels domaines de referència de la A.O.C. Fixin. Una imatge val més que mil paraules; en aquest cas, un glop. I el negre La Maison Romane Fixin Les Clos és la millor manera de comprovar-ho.

Fins al dia d'avui, De Beler continua sense tenir vinyes pròpies. I no li cal, ja que per a Oronce de Beler la vinicultura i el saber fer són tan importants com la viticultura i el camp. Això sí! El requisit fonamental perquè aquesta premissa sigui certa es basa en raïms d'alta qualitat, cultivats de manera tradicional per vignerons de la zona i sota els preceptes de l'agricultura ecològica i biodinàmica (arada amb cavalls perxerons inclosa). D'aquesta manera és totalment lògic que la verema sigui manual, amb un exhaustiu procés de selecció de la pinot noir, tant al camp com a l'entrada al celler.

Igualment, a La Maison Romane, la fermentació és un procés molt especial, a partir dels raïms sencers. En tots els seus vins la fermentació es realitza amb llevats autòctons. Al principi, en els primers moments, només es realitzen remuntats suaus (per evitar trencar els pells i el gra), però a mesura que les llevats han realitzat tota la seva feina es passa a bazuquejos més forts, amb els quals es pretén alliberar tot el sucre que queda, allargant la tasca d'aquests microorganismes. Quant a la resta de treballs, es realitza per gravetat, embotellant La Maison Romane Fixin Les Clos sense sulfits. Finalment, l'envelliment durarà entre 15 i 19 mesos en bótes de roure francès de Tronçais. "Al principi, vam triturar el nostre cervell per fer el millor vi del món. Però no estem aquí per això: el gran vi és aquell que entra a les nostres vides per fer-nos viure un moment extraordinari".

2019

La Maison Romane Fixin Les Clos 2019 és un negre lleuger. Al nas es presenta ampli i fruiter, concentrat, amb aromes de maduixa. Al paladar és dens i corpulent, amb estructura sòlida. Conserva el seu caràcter fruiter, amb gustos de fruita ben integrats. Final persistent.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

76,25 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.