Jove, sí. Però extraordinàriament preparat. Així és Martí Torrallardona, un penedesenc que, abans de complir els trenta, ja havia passat per algunes de les cases més inspiradores del vi dins i fora del Penedès: At Roca, Zuccardi, Vall Llach, Can Sumoi, Hirsch… Amb un bagatge així, el següent pas era gairebé inevitable: posar el seu nom —i la seva sensibilitat— en una ampolla.
El 2021 neix La Fita, el seu projecte personal. Una declaració d'amor a la terra on va créixer, i un compromís clar: fer vins que parlin de paisatge, origen i memòria agrícola. Un respecte gairebé reverencial per unes vinyes que són part de la família, literalment i metafòricament.
I així arriba La Fita Els Arpiots, un vi que neix a Cal Nogués i Can Patomàs, dues finques d'on sorgeixen xarel·lo, xarel·lo vermell i macabeu plantats sobre sòls argilo-calcaris que proporcionen concentració, tensió i acidesa vibrant.
La viticultura és ecològica i regenerativa, la verema es fa a mà, en caixes petites, perquè cada raïm arribi sencer i sa al celler. El raïm passa 6 dies de maceració, fermenta amb llevats autòctons i reposa 4 mesos en acer inoxidable, sense disfresses ni maquillatge.
El resultat? Frescor, subtil rusticitat, fruita delicada i una vibració mediterrània lluminosa. La Fita Els Arpiots és un vi sincer, estretament lligat al seu paisatge i a la gent que l'ha treballat. Un petit fita plantat a la terra —i a la memòria— per recordar que l'origen importa.