Al camp, abans que existissin GPS, mapes digitals o drons que sobrevolen vinyes, hi havia quelcom molt més humil —i alhora poètic— per marcar els límits de la terra: la fita. Una pedra plantada al sòl com qui signa un paisatge, com qui diu “fins aquí arriba el meu món”.
Avui, aquest esperit pren forma en un celler que porta aquest nom amb intenció i sentiment: La Fita. No és només una picada d'ullet al camp ni una inspiració romàntica, sinó una declaració de principis. Aquí els vins no neixen d'un caprici urbà ni de laboratori; neixen de la terra, dels límits que la defineixen i de la memòria de qui l'ha treballada abans.
La Fita és el projecte de Martí Torrallardona Raventós, jove elaborador, fill i nét de viticultors. El 2021 va decidir posar el seu segell sobre el paisatge que l'ha vist créixer, al Penedès (Catalunya), igual que aquells vells fites de pedra marcaven els confins del seu món. Només que la seva fita no és de granit, sinó de raïm, paciència i sensibilitat.
La Fita Vinya de la Creu procedeix d'una macabeu vella, plantada en vas el 1974, i d'una malvasia jove. Ambdues vinyes enfonsen les seves arrels en un sòl d'argila vermella coronada per una fina capa calcària, coneguda a la zona com “cervell de gat”, una textura curiosa que cruix sota les botes i regala al vi tensió, mineralitat i caràcter.
La verema és manual i els raïms arriben al celler en petites caixes. Després del desrapat, el most passa dos dies en contacte amb les seves pells, fermentant suaument entre 18 i 20 °C en acer inoxidable. Després, el vi es refugia durant 6 mesos en damajoanes.
La Fita Vinya de la Creu és net, honest, lluminós i lligat a la terra que el va veure néixer. Un vi que no necessita artificis per dir qui és, perquè —igual que aquelles pedres que delimitaven els paisatges rurals— parla amb fermesa, senzillesa i memòria.