Júlia Bernet Brut Nature Exsum Feixes de la Font

Júlia Bernet Brut Nature Exsum Feixes de la Font és un escumós Corpinnat elaborat per Júlia Bernet al Penedès (Catalunya) amb les varietats chardonnay i xarel·lo.

Encara que la família Bernet fa molts anys que treballa els seus vinyers a Subirats (Barcelona), és l'any 2001 quan Xavier Bernet crea el seu propi projecte sota el nom de la seva filla Júlia Bernet. Un celler que controla de manera rigorosa i estricta tot el procés de producció des de l'inici fins al final. Com a resultat, obté una producció limitada on la varietat xarel·lo, aconsegueix la màxima expressió.

Júlia Bernet Brut Nature Exsum Feixes de la Font prové de vinyes pròpies situades a les vessants de la muntanya d'Ordal (Subirats). Es tracta d'una zona de forta inclinació que atorga al raïm un caràcter singular i diferenciat de la resta del Penedès. Un terreny d'accés complicat i de producció restringida que es cuida a partir de procediments sostenibles i tractaments ecològics. La verema és manual en el punt àlgid de maduresa.

Al celler, els raïms de Júlia Bernet Brut Nature Exsum Feixes de la Font es vinifiquen per separat amb llevats autòctons. Posteriorment, es realitza el cupatge dels vins base i se'n fa la segona fermentació seguint el mètode tradicional amb una criança mínima de 36 mesos. No s'afegeix sulfurós ni licor d'expedició.

Júlia Bernet Brut Nature Exsum Feixes de la Font és un escumós amb la Marca Col·lectiva de la Unió Europea Corpinnat, un distintiu que garanteix raïms ecològics, producció pròpia i un mínim de 18 mesos de criança. Característiques de qualitat que Júlia Bernet controla amb escreix en aquest apassionant Brut Nature Reserva.