Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Ecològic

Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal.

Vinyes petites, rendiments baixos i qualitat insuperable.
Ecològic
75 cl.
93 Decántalo
redeemAconsegueix 0,34 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.50%
Zona d’elaboració Catalunya
Tipus de escumós Corpinnat
Celler Júlia Bernet
Conté sulfits
Varietats 100% Xarel·lo
Servei 10.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal.

Corpinnat Brut Ecològic. 5 meses de envejecimiento i 18 mesos en ampolla.

Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal desplega un encant subtilment dolç i una jovialitat afruïtada a cada glop. En acostar el nas, s'hi revelen notes fresques de poma verda i cítrics, entrellaçades amb un delicat perfum floral. Al paladar, la seva bombolla fina i persistent balla amb elegància, reflectint un perfil ben definit i una frescor que convida a continuar gaudint. Aquest escumós és un delit pur, ideal per a aquells que cerquen sabors fruitals i una dolçor discreta sense complicacions.

Estil Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal.
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Plats especiats, Pasta, Plats picants, Marisc, Formatges tous

Sobre Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal.

Sovint, el concepte de poc sovint porta una connotació negativa. No obstant això, hi ha ocasions en què l'escassetat és sinònim de qualitat. Millor poc i bo que no pas molt i dolent, oi?

Això és precisament el que passa al camp, en concret al vinyer, quan les vinyes arriben a una certa edat. Amb el temps, aquestes plantes es tornen molt més sàvies, oferint rendiments molt escassos, però atenció amb el pedigrí dels raïms! Això és el que succeeix a les montanyes d'Ordal, a Catalunya, on Xavi Bernet i la seva dona Cristina han sabut reconèixer-ho i valorar-ho a la perfecció, transformant aquesta excel·lència en el seu espumós Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal.

El punt de partida d'aquesta parella són els vinyers de més de 50 anys que tradicionalment han pertangut a la família. Tot va canviar el dia que van deixar de vendre la seva producció a la cooperativa i van començar a elaborar els seus propis vins. I l'aposta va ser tot un èxit! Ara estan plens d'orgull al capdavant de les seves set hectàrees, —dividides en diferents parcel·les—, repartides per les montanyes d'Ordal, a la província de Barcelona, on predominen els pendents pronunciats. En aquest entorn, on predomina la varietat blanca xarel·lo, Xavi i Cristina opten per un cultiu ecològic, totalment respectuós amb el medi ambient. Si no fos així, no podrien pertànyer a la marca col·lectiva Corpinnat, on els estàndards de qualitat són mesurats i cuidats meticulosament, mostrant només el millor del millor del nord-oest d'Espanya.

En el cas de Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal és un espumós que prové directament de vinyers joves que s'han veremat a mà. Els raïms es transporten directament al celler, ràpidament, de manera que les baies arribin en perfecte estat. Gairebé immediatament, la premsa s'activa, obtenint el most que començarà a fermentar de manera espontània gràcies a llevats autòctons. I és aquí on comença la màgia: primer, Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal reposarà cinc mesos en aquests mateixos dipòsits; després, serà embotellat; i finalment, tornarà a refermentar a l'ampolla, passant altres 18 mesos de criança (en contacte amb les seves lies), abans del seu degollament. En aquest cas, i seguint amb el leitmotiv d'aquesta presentació, la producció de Júlia Bernet és molt limitada, així que no et dormis en els llorers i afanya't. No tots els dies un es troba amb una joia com Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal.

Júlia Bernet U Brut Nature Serres d'Ordal desplega un encant subtilment dolç i una jovialitat afruïtada a cada glop. En acostar el nas, s'hi revelen notes fresques de poma verda i cítrics, entrellaçades amb un delicat perfum floral. Al paladar, la seva bombolla fina i persistent balla amb elegància, reflectint un perfil ben definit i una frescor que convida a continuar gaudint. Aquest escumós és un delit pur, ideal per a aquells que cerquen sabors fruitals i una dolçor discreta sense complicacions.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

17,20 € IVA inc.