Juan Gil Etiqueta Amarilla 4 Meses

Juan Gil 4 Meses és un vi negre jove que elabora el celler Juan Gil a la D.O. Jumilla.
Juan Gil 4 Meses és el petit de la família Juan Gil, que també compta amb la versió 8 Meses i 12 Meses.

El celler Juan Gil és un celler històric a Jumilla, celler que va ser construït l'any 1916 per Juan Gil Giménez. Actualment està al càrrec del celler la quarta generació. Al llarg d'aquest temps Juan Gil s'ha posicionat com un celler de caràcter internacional, amb una gran projecció a tot el món.

Juan Gil 4 Meses és un vi negre monovarietal de la varietat Monastrell, varietat típica de Jumilla.
El raïm procedeix de vinyes velles de més de 40 anys d'edat, plantades a una altitud de 700 metres sobre el nivell del mar sobre sòls sorrencs, calcaris i pedregosos.
És un sòl molt pobre en nutrients amb una gran capacitat per retenir la poca aigua que rep durant tot l'any.

El clima és un clima extrem, molt sec, sense pràcticament precipitacions en tot l'any. Estius extremadament secs i calorosos i hiverns llargs i freds.
Els canvis de temperatura són molt contrastats, amb diferències que arriben als 25ºC entre el dia i la nit.

La verema es realitza de forma manual. El raïm realitza la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable durant 15 dies a una temperatura controlada de 25ºC.
La fermentació malolàctica es produeix en dipòsit, abans de passar a bótes de roure francès i americà on realitzarà la criança per un període de 4 mesos.

Juan Gil 4 Meses és un vi jove de Jumilla amb caràcter, molt expressiu de la varietat Monastrell. Un vi que s'ha convertit al llarg dels anys en un dels supervendes a Decántalo.