- Nou



Honoro Vera Organic és un vi negre ecològic elaborat per Bodegas Juan Gil en la D.O. Jumilla.
Bodegas Juan Gil pertany al Grup Juan Gil Cellers Familiars, propietaris també de Bodega Ateca, on elaboren Honoro Vera.
Es tracta d'un monovarietal de la varietat Monastrell procedent exclusivament de vinyers de cultiu ecològic, plantats sobre sòls caliços pobres de baix rendiment.
Compten amb un clima continental amb influències del Mediterrani. Un clima sec i àrid amb escasses precipitacions.
Els hiverns són freds, arribant a temperatures sota 0, en contrast als estius calorosos amb temperatures que arriben als 40º.
Rendiments molt pobres de les vinyes, però que donen uns raïms d'una gran qualitat. La fermentació es produeix durant 15 dies en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura màxima de 25ºC.
La fermentació maloláctica es realitza en dipòsit, on roman refrigerat fins a l'embotellat.
Afruitat, fresc i equilibrat. De molt bona i agradable entrada en boca.
Color cirera picota.
Notes florals i tocs de fruita madura i de cacau.
Bodegas Juan Gil és l'embrió del grup Juan Gil Bodegas Familiares (Gil Family Estates), que dóna nom a un reduït grup de petits cellers repartits per la geografia espanyola que s'han anat incorporant al grup familiar des de l'any 2002, amb el denominador comú d'estar elaborats amb varietats autòctones, a més d'oferir una acurada imatge i una immillorable relació qualitat preu dins el nínxol de mercat on s'ubica cadascun dels seus projectes. Juan Gil és una aposta clara per una zona de gran interès enològic, Jumella, concebuda sota la filosofia de potenciar la identitat del terrer, així com la personalitat i la qualitat de la varietat autòctona Monastrell.
D.O. Jumilla
(Murcia)
D.O. Jumilla
(Murcia)
D.O. Jumilla
(Murcia)