Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
Jean-Yves Péron Les Oeillets

Jean-Yves Péron Les Oeillets

Brillantesa, textura i tensió
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
Jean-Yves Péron Les Oeillets
75 cl.
2023
redeemAconsegueix 0,71 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
9.50%
Alcohol 9.50%
Saboya
Zona d’elaboració Saboya
Vin de France
Denominació d\'origen Vin de France
Jean-Yves Péron
Celler Jean-Yves Péron
100% Jacquère
Varietats 100% Jacquère
12.0
Servei 12.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Jean-Yves Péron Les Oeillets 2023

Orange wine Biodinàmic, Natural, Ecològic i Vegà.

Estil Jean-Yves Péron Les Oeillets
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Plats picants

Sobre Jean-Yves Péron Les Oeillets

Jean-Yves Péron Les Oeillets és un vi taronja natural elaborat amb la varietat jacquère per Jean-Yves Péron a la regió de Saboya, a França.
 
Després d'estudiar enologia a Bordeus i treballar amb els referents dels vins naturals Thierry Allemand a Cornas i Bruno Schueller a Alsàcia, Jean-Yves Péron decideix tornar a Saboya l'any 2004 i iniciar el seu propi projecte al poble de Chevaline. Allà es dedica a microparcel·les en pendent que són cuidades amb la mínima intervenció i la màxima atenció per obtenir unes elaboracions que situen els vins de Saboya en el lloc que es mereixen dins de l'alta qualitat.
 
Jean-Yves Péron Les Oeillets prové específicament d'una parcel·la de 3,5 hectàrees amb sòls principalment d'esquist i calcari. Ceps antics situats a una altitud de 350-550 metres sobre el nivell del mar i que, malgrat no comptar amb cap certificació oficial, són conreats de manera orgànica, ecològica i biodinàmica. Un cultiu de baixa densitat i completament artesanal.
 
Després d'una verema manual, els raïms seleccionats de Jean-Yves Péron Les Oeillets maceren amb les pells durant 2 mesos i fermenten de manera espontània amb llevats autòctons. Posteriorment el vi envellit durant 3 anys en bótes de roure utilitzades. Finalment s'embotella sense filtrar, sense clarificar i sense afegir sulfits.
 
Jean-Yves Péron Les Oeillets és un vi taronja singular de Saboya on la maceració aporta alhora complexitat i delicadesa. Una manera natural de revelar l'esplendor i l'energia característiques de la varietat autòctona jacquère.
 
2018 Jean-Yves Péron Les Oeillets 2018 és un vi taronja aromàtic amb fragàncies de fruites d'os, cítrics, notes herbàcies i tocs salins. En boca té estructura, una textura mastegable i una tensió potent. El final és intens i mineral.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

35,40 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.