Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
Natural
Jean-Yves Péron Côtillon des Dames

Jean-Yves Péron Côtillon des Dames

Orange wine de la Savoia que ha fet maceració carbònica
Ecològic
Vegà
Natural
Jean-Yves Péron Côtillon des Dames
75 cl.
2023
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
11.00%
Alcohol 11.00%
Saboya
Zona d’elaboració Saboya
Vin de France
Denominació d\'origen Vin de France
Jean-Yves Péron
Celler Jean-Yves Péron
100% Altres varietats blanques, Altesse, Jacquère
Varietats 100% Altres varietats blanques, Altesse, Jacquère
14.0
Servei 14.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Jean-Yves Péron Côtillon des Dames 2023

Orange wine Maceración con pieles Natural, Ecològic i Vegà.

Estil Jean-Yves Péron Côtillon des Dames
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Fumats, Plats picants, Formatges tous

Sobre Jean-Yves Péron Côtillon des Dames

Jean-Yves Péron Côtillon des Dames és un vi taronja natural sense sulfits afegits, elaborat a partir de varietats blanques com Jacquère i Altesse per Jean-Yves Péron a la Savoia, França.

Jean-Yves Péron, viticultor saboià, treballa en dues hectàrees de micro-parcel·les situades en la confluència dels rius Arly i Isère, a 600 metres sobre el nivell del mar, a la regió de Conflans, Savoia, on predominen les terrasses de pendents abruptes i sòls d'esquistos i calcari on cultiva la vinya sense insums químics i amb el màxim respecte i comprensió amb la natura.

Jean-Yves Péron Côtillon des Dames és un vi inimitable ja que es vinifica utilitzant tècniques enològiques que són habituals en l'elaboració de vins negres. En primer lloc, les vinyes es veremen de manera manual per respectar al màxim el raïm. Després, els raïms, un cop al celler, s'introdueixen en les cubetes sencers i sense desrapar ni estrènyer perquè realitzin una maceració semi-carbònica, és a dir, que comenci una fermentació espontània amb les seves llevats autòctons dins de cada gra. Finalment, el Jean-Yves Péron Côtillon des Dames té una criança en bótes de roure durant dotze mesos amb les seves mares. No conté sulfits afegits.

La maceració del most amb les pells del raïm dóna com a resultat un vi taronja o vi naranja que rep aquest nom per presentar un color més fosc, pràcticament ataronjat, que el diferencia d'un vi blanc habitual. Jean-Yves Péron Côtillon des Dames és un vi complex, profund i mineral, viu i aromàtic. En definitiva, una gran descoberta.

2017 Jean Yves Péron Côtillon des Dames és un vi natural orange de perfil profund i mineral, amb un nas agradable que evoca a les fruites exòtiques i llimones grogues amb un toc de mel. Un vi ple de vitalitat que continuarà evolucionant en ampolla.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.