Jean-Yves Péron Les Oeillets

Brillantez, textura y tensión

2019

Jean-Yves Péron Les Oeillets 2019

Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural
Orange wine Biodinámico, Natural, Ecológico y Vegano.
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Alcohol: 9.50%
Denominación de origen: Vin de France
Zona de elaboración: Francia Saboya
Tipo de Uva: 100% Jacquère
  • Nuevo
Jean-Yves Péron Les Oeillets
Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural
Orange wine Biodinámico, Natural, Ecológico y Vegano.
Transporte Península: 6 botellas 3,95€. 12 botellas o más de 150 euros gratis.

Derecho devolución (14 días naturales)

Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Estilo Jean-Yves Péron Les Oeillets 2019

Características Jean-Yves Péron Les Oeillets

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Jean-Yves Péron Les Oeillets es un orange wine natural elaborado con la variedad jacquère por Jean-Yves Péron en la zona de Saboya, en Francia. 
 
Tras estudiar enología en Burdeos y practicar con los maestros de los vinos naturales Thierry Allemand en Cornas y Bruno Schueller en Alsacia, Jean-Yves Péron decide regresar a Saboya en 2004  y emprender su propio proyecto en el pueblo de Chevaline. Allí se centra en microparcelas inclinadas que son trabajadas con la mínima intervención y la máxima dedicación para conseguir unas elaboraciones que ponen en su lugar a los vinos saboyanos de calidad.
 
Jean-Yves Péron Les Oeillets proviene concretamente de una parcela de 3,5 hectáreas cuyos suelos se componen principalmente de pizarra y piedra caliza. Cepas viejas que se encuentran a una altitud de 350-550 metros sobre el nivel del mar y que, a pesar de no disponer de ningún certificado oficial, son trabajadas de forma orgánica, ecológica y biodinámica. Un cultivo de baja densidad y totalmente artesanal.  
 
Tras una vendimia manual, las uvas seleccionadas de Jean-Yves Péron Les Oeillets maceran con pieles durante 2 meses y fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas. Después el vino envejece durante 3 años en barricas de roble usadas. Finalmente se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos. 
 
Jean-Yves Péron Les Oeillets se trata de un orange wine original de Saboya cuya maceración produce al mismo tiempo complejidad y finura. Una forma natural de mostrar la brillantez y la tensión propias de la variedad autóctona jacquère.
 
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Notas de cata Jean-Yves Péron Les Oeillets

Alcohol: 9.50%
Zona de elaboración: Francia Saboya
Tipo de Uva: Jacquère
Denominación de origen: Vin de France
Tipo de Uva: 100% Jacquère
Alcohol: 9.50%
Zona de elaboración: Francia Saboya
Tipo de Uva: Jacquère
Denominación de origen: Vin de France
Tipo de Uva: 100% Jacquère