Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Filipa Pato Espirito de Baga

Filipa Pato Espirito de Baga

Fidel a una varietat única
Biodinàmic
Filipa Pato Espirito de Baga
37,5 cl. (3/8)
2020
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
18.00%
Alcohol 18.00%
Beiras
Zona d’elaboració Beiras
DOC Bairrada
Denominació d\'origen DOC Bairrada
Filipa Pato
Celler Filipa Pato
Conté sulfits
100% Baga
Varietats 100% Baga
10.0
Servei 10.0
37,5 cl. (3/8)
Volum 37,5 cl. (3/8)

Notes de cata Filipa Pato Espirito de Baga 2020

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic. 2 años en barrica i 15 años en botella.

Estil Filipa Pato Espirito de Baga
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Postres dolces, Xocolata, Formatges blaus

Sobre Filipa Pato Espirito de Baga

Luis Pato és un enòleg portuguès de renom que s'ha convertit en un fervent defensor de la varietat baga. A més, la seva tasca ha estat clau durant les darreres dècades per a consolidar la reputació de Bairrada com una zona de producció de vins negres d'alta qualitat. Amb un llegat així, no és d'estranyar que la seva filla Filipa Pato, tan entusiasta com el seu pare, hagi seguit les seves passes i continuï defensant i promocionant la varietat baga. Però no només això, sinó que, atenta a les noves tendències, opta per varietats autòctones, defensa l'agricultura biodinàmica i recupera tècniques ancestrals. Tot un ideari de treball que li permet obtenir, juntament amb el seu marit, el sommelier Willian Wouters, vins autèntics que reflecteixen la màxima expressió del terroir.

En el cas de Filipa Pato Espirito de Baga, es tracta d'un vi generós on la parella compromesa vol capturar tota l'essència de la varietat autòctona baga. Un monovarietal que prové de ceps vells cultivats segons principis biodinàmics i pràctiques tradicionals. Una vegada el raïm és collit a mà, s'acumula en un ampli llagar de fusta i es trepitja, com antigament, amb els peus. D'aquesta manera s'aconsegueix suficient extracció i color, però es prevé trencar els amargs pinyols. La fermentació es realitza amb llevats autòctons i a temperatura controlada. Quan s'aconsegueix el grau alcohòlic desitjat, la fermentació s'atura enfortint-se amb brandi de la casa i deixant dolçor residual al vi. Després, el vi envelleix en bótes velles anomenades pipas durant 24 mesos i, finalment, en ampolla pot envellir 15 anys o més.

Tal com diu el refrany espanyol “de tal pal, tal esclop”, amb aquest vi Filipa Pato continua el llegat del seu pare. Filipa Pato Espirito de Baga és tot un homenatge a la varietat baga en el seu estil més pur i diàfan.

2015

Filipa Pato Espirito de Baga 2015 és un vi generós amb complexos aromes de fruites negres, notes de tabac i reminiscències especiades. Al paladar és lleugerament dolç, sedós i exquisit. Un vi elegant i versàtil amb un final de regalèssia.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.