Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

Suavitat i puresa post-roure
Biodinàmic
Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga
75 cl.
2024
94 Suckling
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
11.50%
Alcohol 11.50%
Beiras
Zona d’elaboració Beiras
DOC Bairrada
Denominació d\'origen DOC Bairrada
Filipa Pato
Celler Filipa Pato
Conté sulfits
100% Baga
Varietats 100% Baga
15.0
Servei 15.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga 2024

Vi negre Envellit en argilla Biodinàmic. 6 mesos en àmfores.

Estil Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Carns blanques, Verdures, Peix blanc

Sobre Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

Durant l'època romana, la producció de vi a la regió de Bairrada (Portugal) era d'una importància cabdal i s'empraven àmfores d'argila per emmagatzemar i transportar el vi. De fet, el nom Bairrada (fang) descriu el component principal dels sòls d'aquesta àrea i, per tant, no és estrany trobar restes arqueològiques d'àmfores d'argila que s'utilitzaven en l'elaboració i transport del vi en l'antiguitat. Inspirant-se en aquest llegat romà, Filipa Pato i el seu marit Willian Wouters opten per les àmfores d'argila i, en conseqüència, per la microoxigenació del vi.

És a partir d'aquesta decisió que sorgeixen vins com Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga, un monovarietal el nom del qual “Post Quercus” (Després de l'Edat del Roure) al·ludeix a una nova era on el roure deixa de ser l'element central per cedir el protagonisme a l'argila. Procedent de diferents parcel·les de vinyes de baga octogenàries, es practica una agricultura biodinàmica i la verema es realitza manualment en el punt àlgid de maduració. A la bodega, els raïms són acuradament seleccionats i parcialment desrapats i, a continuació, fermenten en àmfores de 500-700 litres amb una extracció molt limitada i una llarga maceració amb les pells. El vi roman en aquestes àmfores durant 6 mesos. La porositat de l'argila propicia la microoxidació, és a dir, una tècnica que permet que el vi respire i s'oxigeni de forma natural. Aquest procés contribueix a suavitzar els tanins i a millorar l'estabilitat del color.

Prenent com a punt de partida la bodega la confecció de vins autèntics, sense artificis, Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga ens desvetlla les potencialitats de la varietat autòctona baga, un cep local de Bairrada que, seguint les petjades dels avantpassats, es revela suau i pur.

2022

Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga 2022 desplega encisadors aromes de gerds i cireres salvatges, entrellaçats amb una nota especiada de pebre negre que desperta els sentits. En degustar-lo, es revela el seu caràcter sucós i sedós, amb una textura que flueix amb facilitat al paladar, oferint una experiència de tast agradable i accessible. Aquest vi negre jove és un exemple clar de frescor i vivacitat, ideal per a aquells que busquen una expressió pura del raïm baga.
2021

Filipa Pato Post-Quercus Baga 2021 és un vi negre lleuger amb aromes de petits fruits vermells acompanyats de notes de pebre negre. Al paladar és suculent, sedós i captivador. Un vi de cos mitjà amb una acidesa ben integrada, uns tanins delicats i un final llarg i seductor.
2024
94 Suckling
2023
93 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.