Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Natural
Fabien Jouves Amphore

Fabien Jouves Amphore

Un malbec iconoclasta de nova generació
Ecològic
Natural
Fabien Jouves Amphore
75 cl.
2016
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
França Sud-Oest
Zona d’elaboració França Sud-Oest
Vin de France
Denominació d\'origen Vin de France
Mas del Périé - Fabien Jouves
Celler Mas del Périé - Fabien Jouves
Altres escumosos, Vi
100% Malbec
Varietats 100% Malbec
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Fabien Jouves Amphore 2016

Vi negre Envellit en argilla Natural i Ecològic.

Estil Fabien Jouves Amphore
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Embutits, Carns vermelles

Sobre Fabien Jouves Amphore

“Quan es treballa amb autenticitat al vinyer i al celler, el vi esdevé veritablement l'encarnació de la passió d'un viticultor, hi ha màgia!” Sota aquesta màxima, Fabien Jouves, el benjamí d'una explotació familiar emplaçada a les pendents de Trespoux, en el cim més elevat de Cahors (fins a 350 m d'altitud), assumeix les regnes de la propietat l'any 2006 i, sota el nom de Mas del Périé, comença a elaborar els seus propis vins seguint mètodes biodinàmics (certificació Biodyvin / Demeter). Membre de Renaissance des Appellations, entitat que persegueix assegurar la màxima expressió del terroir, forma part d'una nova fornada d'enòlegs que estan revolucionant de manera positiva el panorama vinícola al sud-oest de França amb vins iconoclastes i magníficament realitzats.

Amb l'objectiu d'ennoblir la varietat malbec, ens presenta Fabien Jouves Amphore. Una varietat que pot ser esquiva, però que, ben cultivada, ofereix una elegància i subtilitat sense parangó. A partir d'una selecció de parcel·les que Fabien considera més representatives, on predominen els sòls argilo-calcàris, practica una agricultura ecològica, tenint en compte les influències astrals i el ritme de la natura, i utilitzant preparats vegetals d'inspiració homeopàtica per reequilibrar i revigoritzar la vinya.

Un cop collita manualment el raïm, tal com indica el propi nom del vi Fabien Jouves Amphore, la vinificació es realitza en àmfores de 100 a 800 litres. Es tracta de recipients fets amb pedra calcària ferruginosa que es troben a 350 metres sobre el nivell del mar. La fermentació és espontània amb llevats indígenes i, posteriorment, reposa sobre les seves pròpies mares abans de ser embotellat, sense clarificar, sense filtrar i amb un contingut de SO2 inferior a 30 mg.

Fabien Jouves Amphore és un vi generós, fill d'un dels dominis de referència actuals a Cahors. Un malbec natural que, seguint el model de Borgonya tant en la selecció de parcel·les, en les fermentacions prolongades sobre mares i fins i tot en la forma de l'ampolla, és pura màgia.

 

2019

Fabien Jouves Amphore 2019 és un vi negre fluid amb una sorprenent concentració de fruita acompanyada de notes herbàcies. Al paladar és dens, ample però amb una sedositat meravellosa. Un vi amb molta substància perfectament equilibrat i ple de sensacions minerals.



 
2019
92 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.