Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Avançada
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Un grand cru de les vinyes prefil·lòxiques
Avançada
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria
75 cl.
2025
75 cl.
2023
priority_high 75 cl.
2022 Oferta!
96 Parker
95 Suckling
redeemAconsegueix 1,64 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Denominació d\'origen D.O. Ribera del Duero
Dominio de Es
Celler Dominio de Es
Conté sulfits
100% Tinto Fino
Varietats 100% Tinto Fino
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2025 Avançada

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 20 mesos en bóta de roure francès.

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2025 t'envolta amb un profund color robí i un bouquet complex. Immediatament es perceben aromes de fruits negres com móres i prunes, complementats per subtils notes d'espècies i tocs de vainilla derivats de la seva criança en fusta. En boca, es descobreix la seva personalitat concentrada, estructurada, amb tanins ben integrats que proporcionen una sensació vellutada. El final és llarg i elegant, deixant un record persistent de les seves intenses notes afruitades. Aquest vi destaca per la seva harmonia entre potència i elegància, ideal per a aquells que cerquen autenticitat i caràcter en cada glop.

Estil Dominio de Es Viñas Viejas de Soria
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Caça

Sobre Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Hi ha vins que entren en escena amb la solemnitat d'una òpera... i d'altres que arriben com una conversa interessant que no sabies que necessitaves. Aquest sembla dels segons, però n'hi ha prou amb una mica de temps a la copa per adonar-se que guarda molta més complexitat de la que deixa veure al principi.

En l'extrem més silenciós de la Ribera del Duero soriana, a Atauta, Dominio de Es treballa amb una idea poc habitual en el món del vi. Aquí no es "fa" vi, s'escolta un paisatge. I quan el paisatge té caràcter, el resultat no necessita adornaments.

La història comença gairebé com una excavació més que com un projecte vitivinícola. A finals dels anys 90, Bertrand Sourdais es troba amb quelcom que no sembla una vinya convencional, sinó un trencaclosques dispers: 41 microparcel·les repartides com si algú hagués decidit deixar el territori en peces sense tornar a encaixar-les. Petits fragments de terra, cadascun amb la seva pròpia personalitat —sorra, calcària, argila, llim, graves— i tots a més de 950 metres d'altitud.

Format a Bordeus i amb experiència en cases com Château Mouton Rothschild o al costat d'Álvaro Palacios, Sourdais —vigneron de cinquena generació a Domaine de Pallus— troba a Sòria (Castella i Lleó) un lloc on la seva sensibilitat pot treballar sense filtres. Un territori extrem que no suavitza res, però que a canvi ofereix una claredat brutal. I aquí està la clau del projecte. No es tracta de simplificar, sinó d'entendre com encaixar peces diferents sense que perdin la seva identitat.

Les vinyes, moltes d'elles prefil·loxèriques i en vas, porten dècades —a vegades segles— sobrevivint en condicions límit. Aquí la planta no creix còmoda. Al contrari, s'adapta, resisteix, s'endureix. I aquesta resistència acaba convertida en textura, en tensió, en energia dins del vi.

I aleshores arriba el moment més delicat: l'assemblatge.

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria no és un vi d'una sola parcel·la, sinó quelcom més proper a un diàleg organitzat entre moltes veus. 41 microparcel·les, cadascuna amb el seu caràcter, es reuneixen per construir un conjunt que no busca ser uniforme, sinó coherent en la seva diversitat.

La base és tinto fino, acompanyat d'albillo mayor i petits percentatges de varietats tradicionals com garnatxa o alicante bouschet. Tot procedent de vinyes velles que no coneixen la paraula pressa.

A celler, la filosofia segueix exactament la mateixa línia. Maceracions llargues, intervencions mínimes, un petit percentatge de rapa i una criança en bótes borgonyones de roure francès ajustada segons cada anyada. Res accessori, tot necessari.

El resultat són al voltant de 8.000 ampolles en les anyades habituals. Poques, no per estratègia, sinó perquè la vinya imposa els seus propis límits.

I el més interessant és que, malgrat tota aquesta complexitat, Dominio de Es Viñas Viejas de Soria no intenta imposar-se. S'obre a poc a poc, amb una calma que desarma. Com aquelles persones que semblen discretes al principi i, sense adonar-te'n, acaben explicant-te més del que esperaves.





 

2025

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2025 t'envolta amb un profund color robí i un bouquet complex. Immediatament es perceben aromes de fruits negres com móres i prunes, complementats per subtils notes d'espècies i tocs de vainilla derivats de la seva criança en fusta. En boca, es descobreix la seva personalitat concentrada, estructurada, amb tanins ben integrats que proporcionen una sensació vellutada. El final és llarg i elegant, deixant un record persistent de les seves intenses notes afruitades. Aquest vi destaca per la seva harmonia entre potència i elegància, ideal per a aquells que cerquen autenticitat i caràcter en cada glop.
2024

Dominio de Es Viñes Velles de Sòria 2024 és un vi negre d'ànima sòbria i cor madur, on la fruita negra es desplega com vellut sobre un fons subtil, pràcticament imperceptible, de fustes nobles ben integrades. El taní, polit i envoltant, aporta estructura sense arestes, mentre que la frescor equilibra la seva concentració amb sorprenent agilitat. En boca, la seva elegància reflecteix el caràcter dels grans vins, amb aquella calma poderosa que només ofereixen les vinyes velles ben interpretades.
2023

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2023 és un vi negre envellit en bóta, amb un perfil concentrat i subtilment madur. Al nas, es perceben aromes de fruites vermelles madures com cireres i gerds, acompanyades d'un toc de prunes negres. En boca, és equilibrat i amb cos, oferint sabors intensos que es complementen amb una textura suau i un final persistent. Ideal per a aquells que cerquen un vi complex i ben estructurat.
2022
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022 és un vi negre elegant i complex que ofereix aromes que recorden a les fruites negres acompanyades per notes de regalèssia i una delicada pinzellada mineral. En boca mostra la seva vibrant joventut i el seu prometedor envelliment. Un vi negre d'indiscutible elegància, ferm i persistent.
 
2019

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2019 és un vi negre evolucionat amb un nas complex de fruita negra, notes torrades i matisos balsàmics i minerals. Al paladar és fresc, ample i vigorós. Un vi de cos mig a ple amb tanins sedosos i delicats, una acidesa vivificant i un final llarg i tenaç.
2017 El 2017 ha estat marcat per les gelades generals al nord d'Espanya, però a la Ribera del Duero Soriana s'han pogut salvar deguta a que la brotació és una mica més tardana.L'hivern va ser sec i no gaire fred, al que li va seguir una primavera una mica atípica amb unes temperatures un xic més elevades i sense moltes pluges. Van tenir una brotada esglaonada i una floració ràpida i molt primerenca.A l'estiu van patir una onada de calor a finals de juny que va produir un estrès hídric i va alentir el creixement dels raïms. Després al juliol van baixar les temperatures i va ploure, el que va ajudar a rehidratar al raïm. El verol es va realitzar d'una manera pausada, a causa de les fresques temperatures de la nit. La verema es va realitzar entre el 21 i el 23 de setembre.Segons Bertrand Sourdais: "Els vins combinen intensitat i maduresa amb una part orgànica a causa de les temperatures mínimes fredes i les pluges d'estiu. Una anyada precisa a causa de la floració extremadament ràpida.
2015 Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2015 és un vi madur, complex i fresc. Excel·lent anyada amb gran equilibri entre maduresa i frescor. Molta fruita en nas, amb elegants notes torrades, espècies i un toc mineral molt distingit. En boca és robust, ampli i molt fresc.
2014 Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014 és un vi profund, madur, amb mineralitat i frescor. Anyada molt bona on l'expressió afruitada agafa més protagonisme sobretot en nas. En boca destaca més per la seva robustesa i el bon equilibri entre maduresa i frescor.
2025
96 Parker
95 Suckling
2024
95 Parker
94 Suckling
2023
95 Parker
2022
94 Parker
2021
94 Parker
2020
96 Parker
2019
93 Parker
96 Suckling
2018
95 Parker
94 Suckling
2017
94 Parker
94 Peñín
96 Suckling
2016
95 Parker
94 Peñín
96 Suckling
2015
93 Parker
95 Peñín
94 Suckling
2014
94 Parker
95 Peñín
92 Suckling
2013
93+ Parker
95 Peñín
2025

Jeb Dunnuck 98-96

Vinous 97-95
2024

95-97 puntos Dunnuck
2022

94 puntos Vinous

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

82,04 € IVA inc.

Estàs comprant a l'avançada, el que significa que compres a millor preu perquè el pagues ara i el rebràs a partir d'% date%, un cop que el celler acabi amb la seva elaboració.
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.