Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Un grand cru de les vinyes prefil·lòxiques
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria
75 cl.
2022
95 Decántalo
93 Parker
redeemAconsegueix 2,18 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 14.00%
Zona d’elaboració Castilla y León
Denominació d\'origen D.O. Ribera del Duero
Celler Dominio de Es
Conté sulfits
Varietats 100% Tinto Fino
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 20 mesos en bóta de roure francès.

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022 és un vi negre elegant i complex que ofereix aromes que recorden a les fruites negres acompanyades per notes de regalèssia i una delicada pinzellada mineral. En boca mostra la seva vibrant joventut i el seu prometedor envelliment. Un vi negre d'indiscutible elegància, ferm i persistent.
 
Estil Dominio de Es Viñas Viejas de Soria
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Caça, Carns vermelles

Sobre Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria és un vi negre elaborat a la D.O. Ribera del Duero pel celler Dominio de Es, a San Esteban de Gormaz, Sòria.
 

Desprès de 10 anys com a director tècnic al celler Dominio de Atauta, Bertrand Sourdais inicia aquest projecte personal a Ribera del Duero. Dominio de Es està format per 4 parcel·les (La Mata, Llanos del Almendro, Camino Olmillos y Valdegatiles) de vinyes prefiloxériques en sòls de caràcter sorrenc, a uns 1000 metres d'altitud.

La vinya es treballa en biodinàmica i al celler es busca una elaboració amable i pausada, sense la tanicitat que Bertrand Sourdais imprimia als seus vins fa uns anys. Criances llargues en bótes grans i usades per tal de donar valor a la complexa finor del terrer on neixen aquests fabulosos vins.
 

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria és un vi elaborat amb Tinto Fino de vinyes amb més de 100 anys. Amb un petit percentatge d’ Albillo barrejat en la mateixa vinya. Veremat manualment, fermenta amb el 50% de rapa durant 17 dies a baixa temperatura. Criança de 20 mesos en bótes de dos vins de Romanée Conti (Borgonya).

2023

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2023 és un vi negre envellit en bóta, amb un perfil concentrat i subtilment madur. Al nas, es perceben aromes de fruites vermelles madures com cireres i gerds, acompanyades d'un toc de prunes negres. En boca, és equilibrat i amb cos, oferint sabors intensos que es complementen amb una textura suau i un final persistent. Ideal per a aquells que busquen un vi complex i ben estructurat.
2022
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022 és un vi negre elegant i complex que ofereix aromes que recorden a les fruites negres acompanyades per notes de regalèssia i una delicada pinzellada mineral. En boca mostra la seva vibrant joventut i el seu prometedor envelliment. Un vi negre d'indiscutible elegància, ferm i persistent.
 
2019

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2019 és un vi negre evolucionat amb un nas complex de fruita negra, notes torrades i matisos balsàmics i minerals. Al paladar és fresc, ample i vigorós. Un vi de cos mig a ple amb tanins sedosos i delicats, una acidesa vivificant i un final llarg i tenaç.
2017 El 2017 ha estat marcat per les gelades generals al nord d'Espanya, però a la Ribera del Duero Soriana s'han pogut salvar deguta a que la brotació és una mica més tardana.L'hivern va ser sec i no gaire fred, al que li va seguir una primavera una mica atípica amb unes temperatures un xic més elevades i sense moltes pluges. Van tenir una brotada esglaonada i una floració ràpida i molt primerenca.A l'estiu van patir una onada de calor a finals de juny que va produir un estrès hídric i va alentir el creixement dels raïms. Després al juliol van baixar les temperatures i va ploure, el que va ajudar a rehidratar al raïm. El verol es va realitzar d'una manera pausada, a causa de les fresques temperatures de la nit. La verema es va realitzar entre el 21 i el 23 de setembre.Segons Bertrand Sourdais: "Els vins combinen intensitat i maduresa amb una part orgànica a causa de les temperatures mínimes fredes i les pluges d'estiu. Una anyada precisa a causa de la floració extremadament ràpida.
2015 Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2015 és un vi madur, complex i fresc. Excel·lent anyada amb gran equilibri entre maduresa i frescor. Molta fruita en nas, amb elegants notes torrades, espècies i un toc mineral molt distingit. En boca és robust, ampli i molt fresc.
2014 Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2014 és un vi profund, madur, amb mineralitat i frescor. Anyada molt bona on l'expressió afruitada agafa més protagonisme sobretot en nas. En boca destaca més per la seva robustesa i el bon equilibri entre maduresa i frescor.
2022
93 Parker
2021
94 Parker
2020
96 Parker
2019
93 Parker
96 Suckling
2018
95 Parker
94 Suckling
2017
94 Parker
94 Peñín
96 Suckling
2016
95 Parker
94 Peñín
96 Suckling
2015
93 Parker
95 Peñín
94 Suckling
2014
94 Parker
95 Peñín
92 Suckling
2013
93+ Parker
95 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

109,00 € IVA inc.