Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Avançada
Dominio de Es La Mata

Dominio de Es La Mata

Precisió en estat pur
Avançada
Dominio de Es La Mata
75 cl.
2025
75 cl.
2023
75 cl.
2022
75 cl.
2021
75 cl.
2018
redeemAconsegueix 9,08 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Denominació d\'origen D.O. Ribera del Duero
Dominio de Es
Celler Dominio de Es
Conté sulfits
100% Tinto Fino
Varietats 100% Tinto Fino
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Dominio de Es La Mata 2025 Avançada

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 20 mesos en bóta de roure francès.

Dominio de Es La Mata 2025 et rep amb un captivador color vermell profund. Al nas, emergeixen temptadors aromes de mores i cireres madures, complementades per un subtil toc especiat que evoca el pebre negre i la vainilla, delatant la seva estada en fusta. En boca, aquest negre mostra una concentració impressionant, amb tanins ben integrats i una acidesa elegant que equilibra la seva estructura robusta. El final és llarg, deixant un persistent record de fruita negra amb matisos especiats. Un vi que destaca per la seva complexitat i l'equilibri entre fruita i espècies, ideal per gaudir d'una vetllada especial.

Estil Dominio de Es La Mata
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Caça, Llegums, Carns vermelles

Sobre Dominio de Es La Mata

Un trencaclosques de 45 peces. Això és Dominio de Es. I, com en tots els trencaclosques interessants, el que importa no és només la imatge final, sinó el valor de cada fragment.

A Atauta, a l'extrem més silenciós de la Ribera del Duero sorià, Bertrand Sourdais construeix el seu projecte com qui ordena un mapa antic. A partir de petites parcel·les —45 en total— que juntes amb prou feines sumen 6 hectàrees. Vinyes en vas, moltes d'elles prefil·loxèriques, plantades sobre sòls de sorra, calcària i argila a més de 950 metres d'altitud. Un paisatge fragmentat, exigent i ple de matisos. Però en aquest trencaclosques hi ha peces que destaquen. I una d'elles és Dominio de Es La Mata.

Aquí ja no parlem d'un conjunt, sinó d'una sola peça. Una parcel·la mínima, de només 0,38 hectàrees, documentada des de 1904. El just perquè tot tingui sentit... o perquè res no pugui amagar-se.

Situada a 935 metres d'altitud, amb orientació est-nord, aquesta vinya rep el sol en el moment clau del dia i es protegeix quan més apreta. Aquest equilibri natural permet una maduració pausada, precisa, gairebé silenciosa. El sòl, una combinació poc habitual de sorres llimoses-calcàries sobre argila, acaba definint un caràcter més basat en la profunditat que en la potència.

Les ceps, prefil·loxèriques i en vas, porten més d'un segle adaptant-se a aquest entorn. No produeixen gaire —ni falta que fa—, però el que donen té una identitat difícil de replicar. Ull de llebre com a base, acompanyat de albillo mayor i un petit percentatge de alicante bouschet, conformen un vi que neix directament del lloc.

Al celler, tot segueix aquesta mateixa lògica de precisió. Verema manual, maceracions llargues d'uns 30 dies i criança en bótes borgonyones noves de roure francès. Sense artificis, sense presses. Només decisions pensades per afinar, no per maquillar. El resultat són al voltant de 1.000 ampolles per anyada. Poques. Però suficients per entendre que aquest vi no juga a ser evident.

Dominio de Es La Mata té presència, però també misteri. No es lliura de cop. S'obre a poc a poc, evoluciona i deixa clar que està pensat per durar. Per a qui té paciència. Perquè al final, com en els bons trencaclosques, la clau no està a veure la imatge ràpid. Està a gaudir de com encaixa cada peça.


 

2025

Dominio de Es La Mata 2025 et rep amb un captivador color vermell profund. Al nas, emergeixen temptadors aromes de mores i cireres madures, complementades per un subtil toc especiat que evoca el pebre negre i la vainilla, delatant la seva estada en fusta. En boca, aquest negre mostra una concentració impressionant, amb tanins ben integrats i una acidesa elegant que equilibra la seva estructura robusta. El final és llarg, deixant un persistent record de fruita negra amb matisos especiats. Un vi que destaca per la seva complexitat i l'equilibri entre fruita i espècies, ideal per gaudir d'una vetllada especial.
2024

Fruita negra madura i sucosa marca el compàs de Dominio de Es La Mata 2024, un vi negre elegant, de pas fresc i equilibrat. Els tanins, fins com vellut antic, embolcallen una estructura polida i sense arestes, mentre la criança s'insinua amb discreció, com una ombra amable. Un delicat eco mineral aporta tensió i profunditat a un vi que, tot i que ja enlluerna, promet revelar-se encara més amb el temps. Poques ampolles, només per als amants del vi més exigents.
2023
Dominio de Es La Mata 2023 és un vi negre que destaca per la seva elegància i maduresa. Al nas, predominen els aromes de fruites negres com mores i prunes, acompanyats de subtils tocs d'espècies i vainilla, resultat del seu envelliment en bóta. En boca, presenta una textura suau i un cos concentrat, amb tanins ben integrats que aporten estructura i un final prolongat i plaent. Ideal per a aquells que busquen un vi equilibrat i amb caràcter.
 
2022
Domini de Es La Mata 2022 és un vi negre d'una vinya única que es caracteritza per la seva elegància i potència. Al nas ofereix aromes que recorden a les fruites vermelles i negres madures i mostra notes torrades i una fusta ben equilibrada. Un vi negre que recorre el paladar amb agradable concentració fruitera i refinada profunditat.
 
2018 Dominio de Es La Mata 2018 és un vi negre aromàtic que al nas desplega fragàncies que evoquen cireres negres i prunes madures acompanyades per matisos torrats i terrós. En boca es manifesta amb una deliciosa concentració de fruita i un equilibri impecable. Un vi negre sòlid i profund, amb l'elegància pròpia d'un Grand Cru.
2017 El 2017 ha estat marcat per les gelades generals al nord d'Espanya, però a la Ribera del Duero Soriana s'han pogut salvar deguta a que la brotació és una mica més tardana.L'hivern va ser sec i no gaire fred, al que li va seguir una primavera una mica atípica amb unes temperatures un xic més elevades i sense moltes pluges. Van tenir una brotada esglaonada i una floració ràpida i molt primerenca.A l'estiu van patir una onada de calor a finals de juny que va produir un estrès hídric i va alentir el creixement dels raïms. Després al juliol van baixar les temperatures i va ploure, el que va ajudar a rehidratar al raïm. El verol es va realitzar d'una manera pausada, a causa de les fresques temperatures de la nit. La verema es va realitzar entre el 21 i el 23 de setembre.Segons Bertrand Sourdais: "Els vins combinen intensitat i maduresa amb una part orgànica a causa de les temperatures mínimes fredes i les pluges d'estiu. Una anyada precisa a causa de la floració extremadament ràpida.
2024
96 Parker
2023
96 Parker
97 Suckling
2022
95 Parker
98 Suckling
95 Peñín
2020
95 Parker
2018
93 Parker
96 Suckling
2022

96 puntos Vinous

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

453,75 € IVA inc.

Estàs comprant a l'avançada, el que significa que compres a millor preu perquè el pagues ara i el rebràs a partir d'% date%, un cop que el celler acabi amb la seva elaboració.
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.