Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Dominio de Es La Mata

Dominio de Es La Mata

Un dels grans de Bertrand Sourdais a Espanya
Dominio de Es La Mata
75 cl.
2018
98 Decántalo
93 Parker
96 Atkin
96 Suckling
redeemAconsegueix 8,20 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 14.50%
Zona d’elaboració Castilla y León
Denominació d\'origen D.O. Ribera del Duero
Celler Dominio de Es
Conté sulfits
Varietats 100% Tinto Fino
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Dominio de Es La Mata 2018

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 20 mesos en bóta de roure francès.

Dominio de Es La Mata 2018 és un vi negre aromàtic que al nas desplega fragàncies que evoquen cireres negres i prunes madures acompanyades per matisos torrats i terrós. En boca es manifesta amb una deliciosa concentració de fruita i un equilibri impecable. Un vi negre sòlid i profund, amb l'elegància pròpia d'un Grand Cru.
Maridatge
Caça, Llegums, Carns vermelles

Sobre Dominio de Es La Mata

Quatre parcel·les i 3,5 hectàrees. Què més es pot demanar? Amb aquestes vinyes ja n'hi ha prou perquè Bertrand Sourdais faci la seva màgia. 
 
És millor la qualitat que la quantitat. I això ho té clar aquest vigneron que porta més de 20 anys extraient el millor de la D.O. Ribera del Duero. Amb la seva arribada a Sòria el 1999 s'inaugurava una nova època de la qual no et pots perdre Dominio de Es La Mata. 
 
Directament des de la parcel·la del mateix nom arriba aquest vi negre cultivat en vinyes prefil·loxèriques, plantades el 1904. La seva producció —mai superior a 600 ampolles— és sempre molt limitada, ja que tampoc es pot demanar molt a aquestes ceps velles. Tanmateix, segur que ben poc es pot comparar amb la qualitat d'aquests raïms, el fruit dels quals és el resultat de més de 100 anys d'entrenament. Temps de sobres ha tingut la vinya per treure el millor de les 0,33 hectàrees de sorres, llims calcàries i argiles; i també s'ha pogut acostumar de sobres a l'orientació est, on el sol incideix amb força la primera meitat del dia i deixa descansar per la nit. 
 
Dominio de Es La Mata es verema a principis d'octubre i es desrapa completament abans de la seva fermentació. Molt important serà el pas previ de maceració, a una temperatura controlada, on el raïm es trencarà i es deixarà reposar. En aquest temps el most o suc que s'obtingui romandrà en contacte amb les pells, donant més cos i color a Dominio de Es La Mata. Els llevats autòctons seran els encarregats de realitzar la fermentació, fins que finalment Dominio de Es La Mata estigui llest. Per últim, la criança en bótes de borgonyes noves serà l'últim pas d'aquest vi negre abans de ser embotellat i posat a la venda. Corre que Dominio de Es La Mata és un vi negre molt exclusiu!
2023
Dominio de Es La Mata 2023 és un vi negre que destaca per la seva elegància i maduresa. Al nas, predominen els aromes de fruites negres com mores i prunes, acompanyats de subtils tocs d'espècies i vainilla, resultat del seu envelliment en bóta. En boca, presenta una textura suau i un cos concentrat, amb tanins ben integrats que aporten estructura i un final prolongat i plaent. Ideal per a aquells que busquen un vi equilibrat i amb caràcter.
 
2022
Domini de Es La Mata 2022 és un vi negre d'una vinya única que es caracteritza per la seva elegància i potència. Al nas ofereix aromes que recorden a les fruites vermelles i negres madures i mostra notes torrades i una fusta ben equilibrada. Un vi negre que recorre el paladar amb agradable concentració fruitera i refinada profunditat.
 
2018 Dominio de Es La Mata 2018 és un vi negre aromàtic que al nas desplega fragàncies que evoquen cireres negres i prunes madures acompanyades per matisos torrats i terrós. En boca es manifesta amb una deliciosa concentració de fruita i un equilibri impecable. Un vi negre sòlid i profund, amb l'elegància pròpia d'un Grand Cru.
2017 El 2017 ha estat marcat per les gelades generals al nord d'Espanya, però a la Ribera del Duero Soriana s'han pogut salvar deguta a que la brotació és una mica més tardana.L'hivern va ser sec i no gaire fred, al que li va seguir una primavera una mica atípica amb unes temperatures un xic més elevades i sense moltes pluges. Van tenir una brotada esglaonada i una floració ràpida i molt primerenca.A l'estiu van patir una onada de calor a finals de juny que va produir un estrès hídric i va alentir el creixement dels raïms. Després al juliol van baixar les temperatures i va ploure, el que va ajudar a rehidratar al raïm. El verol es va realitzar d'una manera pausada, a causa de les fresques temperatures de la nit. La verema es va realitzar entre el 21 i el 23 de setembre.Segons Bertrand Sourdais: "Els vins combinen intensitat i maduresa amb una part orgànica a causa de les temperatures mínimes fredes i les pluges d'estiu. Una anyada precisa a causa de la floració extremadament ràpida.
2022
93 Parker
2020
95 Parker
2018
93 Parker
96 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

410,00 € IVA inc.