Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru

Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru

Un riesling inoblidable
Biodinàmic
Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru
75 cl.
2021
95 Parker
96 Suckling
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Alsacia
Zona d’elaboració Alsacia
A.O.C. Alsace Grand Cru
Denominació d\'origen A.O.C. Alsace Grand Cru
Domaine Weinbach
Celler Domaine Weinbach
Conté sulfits
100% Riesling
Varietats 100% Riesling
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru 2021

Vi blanc Sobre mares Biodinàmic.

Estil Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Marisc, Formatges tous, Peix blanc, Aperitiu, Carns blanques, Fumats

Sobre Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru

La riesling és una de les varietats autòctones d'Alsàcia. Sense Alsàcia, no hi ha riesling, es podria afirmar. D'entre totes, la més excepcional es troba sens dubte en el cor de la regió, al Grand Cru Schlossberg, el més antic de tots. I la nostra proposta, Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru, veu la llum aquí.

Ja al segle XV, abans de qualsevol tipus de regulació o denominació, era reconegut que els vins de Schlossberg eren d'alta qualitat. La seva reputació es manté avui dia i continua sent ben merescuda. Pot ser que les circumstàncies canviïn, apareguin i desapareguin, però el que certament és immutable és el seu sòl, de composició granítica, on s'intercalen sorres i minerals com el potassi, el magnesi, el fluor o el fòsfor. Aquesta combinació dóna lloc a vins d'una elegància i finor inigualables. Tots aquests matisos es veuen intensificats gràcies al cultiu, completament biodinàmic. Domaine Weinbach, sota la batuta de la família Faller, va ser una de les avantguardistes en implementar els mètodes de conreu orgànics. No satisfeta, i extremadament contenta amb els resultats aconseguits, el 1998 va decidir avançar encara més i va començar a experimentar amb la biodinàmica en algunes de les seves hectàrees. L'experiment va ser tan exitós que finalment, el 2005, les 38 hectàrees de Domaine Weinbach es van convertir totalment en biodinàmiques.

Aquesta darrera transformació implica l'adopció de principis ferms com els treballs manuals, els remeis naturals i l'eliminació de qualsevol tipus de substància química. La verema es duu a terme de manera manual i els raïms són meticulosament seleccionats. Només els millors arribaran al celler, on fermentaran en bótes de roure francès. Prèviament, el most de Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru s'haurà extret suaument, aplicant pressions baixes i progressivament, obtenint un most net i clar. La fermentació serà espontània, a partir de llevats autòctons, sense cap intervenció externa. La tasca dels llevats no acaba aquí, ja que un cop morts (en finalitzar la fermentació) passen a ser coneguts com a lies que romandran en contacte amb el vi. Aquests residus, rics en proteïnes, suavitzen i arrodoneixen els vins, conferint-los un paladar molt més sedós i plaent.

El gust de Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru és difícil d'oblidar. I el recordaràs per sempre. Ningú no ha dit que fos fàcil oblidar-se d'un dels millors terroirs del món.

2020
Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru 2020 és un blanc aromàtic, d'una intensitat remarcable, que destaca per la seva llarga persistència. Al nas es mostra sumament complex i distingit, amb matisos herbacis i fruiters. En paladar conserva aquesta idiosincràsia, amb una nota salina i mineral pronunciada.
2021
96 Suckling
95 Parker
2020
97 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.