Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune

Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune

Pura alquímia del Jura
Ecològic
Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune
62 cl
2017
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Jura
Zona d’elaboració Jura
AOC L'Etoile
Denominació d\'origen AOC L'Etoile
Domaine de Montbourgeau
Celler Domaine de Montbourgeau
Conté sulfits
100% Savagnin
Varietats 100% Savagnin
10.0
Servei 10.0
62 cl
Volum 62 cl

Notes de cata Domaine de Montbourgeau L’Étoile Vin Jaune 2017

Vi blanc Envellit sota vel flor Ecològic. 6 meses en barrica i 7 años bajo velo en flor.

Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune 2017 és un vi blanc que et convida a descobrir un univers d'aromes i sabors des del primer glop. En apropar-lo al nas, es despleguen fragants notes de nou entrellaçades amb un toc distingit d'espècies i un suau aroma de vainilla. En boca, la seva elegant estructura t'envolta amb una harmonia precisa, desplegant matisos de fruits secs que el fan electrizant al paladar. L'anyada 2017 es va caracteritzar per condicions climàtiques favorables, atorgant al vi una concentració i equilibri excepcionals. Recomanat per a aquells que cerquen una experiència vinícola única i de llarga durada.

Estil Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Aperitiu, Marisc, Sushi, Peix blanc, Peix blau, Arrossos, Fumats, Verdures, Pasta, Amanides, Pizzes

Sobre Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune

Al cor del Jura, la terra amaga un secret que es remunta a milions d'anys enrere. Sota les seves vinyes s'oculta el llit d'un antic mar, i els sòls, formats per calcàries plenes de fòssils marins, encara xiuxiuegen la seva història. Entre ells abunden petites estrelles marines, tan presents que van donar nom a aquesta denominació màgica: L’Étoile, que en francès significa “estrella”. Aquest origen mineral i fòssil es reflecteix en els vins amb una precisió sorprenent: són lluminosos, tensos, vibrants... vins amb caràcter i elegància natural. 

Enmig d'aquest paisatge de turons escarpats i vinyes velles es troba Nicole Deriaux, ànima de Domaine de Montbourgeau. La seva història va començar amb el seu avi, allà pels anys 20, i avui Nicole manté viva aquesta herència amb una sensibilitat única. Totes les seves vinyes estan dins la denominació L’Étoile, encara que alguns vins també porten noms tan emblemàtics com Côtes du Jura, Crémant du Jura o Arbois, segons el seu caràcter.

I si hi ha un vi que resumeix l'esperit d'aquest projecte, aquest és el seu Vin Jaune. Montbourgeau L’Étoile Vin Jaune —elaborat amb 100% savagnin— és pura alquímia. Elaborat amb raïms collits tard i procedents de sòls de margues grises i blaves riques en fòssils.

Després de la fermentació, el vi es trasbalsa a una gran bóta de 30 hectolitres on reposa 6 mesos abans de començar la seva metamorfosi real: una criança sota vel en petites bótes de 230 litres, sense omplir, durant res menys que 7 anys. En aquest temps, es forma una finíssima capa de llevats que protegeix el vi i li dóna la seva identitat tan particular.

Quan finalment s'embotella —en les tradicionals clavelines de 62 cl—, el resultat és un vi fora del temps. Intens, elegant, amb una energia gairebé eterna. Un vi que més que beure, es contempla, es flaira, s'escolta. L’Étoile Vin Jaune és la prova que algunes estrelles no estan al cel... sinó al Jura.

 

2017

Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune 2017 és un vi blanc que et convida a descobrir un univers d'aromes i sabors des del primer glop. En apropar-lo al nas, es despleguen fragants notes de nou entrellaçades amb un toc distingit d'espècies i un suau aroma de vainilla. En boca, la seva elegant estructura t'envolta amb una harmonia precisa, desplegant matisos de fruits secs que el fan electrizant al paladar. L'anyada 2017 es va caracteritzar per condicions climàtiques favorables, atorgant al vi una concentració i equilibri excepcionals. Recomanat per a aquells que cerquen una experiència vinícola única i de llarga durada.
2016
98 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.