Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains

Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains

Sens dubte, la millor representació de Chablis.
Ecològic
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains
75 cl.
2023
92 Atkin
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Chablis Premier Cru
Denominació d\'origen AOC Chablis Premier Cru
Domaine de l'Enclos
Celler Domaine de l'Enclos
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
14.0
Servei 14.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains 2023

Vi blanc Sobre mares Ecològic. 13 mesos amb les mares en bóta.

Estil Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Marisc, Formatges tous, Peix blanc

Sobre Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains

Des de fa anys, la família Bouchard és un element clau a Chablis. Present en les quatre denominacions d'origen —inclosos premiers i grands crus— aquesta nissaga ha sabut esdevenir l'essència d'aquesta regió. No es pot comprendre Chablis ni la Borgonya sense haver tastat alguns dels seus vins. I aquí et presentem Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Montmains.
 
Totalment genuí i característic. No trobaràs res més emblemàtic que aquest blanc cultivat al premier cru Montmains, al nord de la Borgonya. Aquest climat, que s'estén per 188 hectàrees, es troba a la riba esquerra del Serein, sobre terres de margues i argiles (poc profundes) on la maduració es veu assegurada gràcies a l'exposició dels vinyers, que reben l'escalfor del sol durant les primeres hores del dia. Aquestes particularitats, tan específiques d'aquesta zona, només són conegudes pels més erudits i experts del lloc. I Damien i Romain pertanyen a aquest col·lectiu. No és d'estranyar si ells han crescut entre aquestes vinyes, veritat? Gràcies a aquesta saviesa experiencial, ambdós germans poden vanagloriar-se de ser uns connoisseurs capaços de cultivar els seus vinyers de manera ecològica i biodinàmica. Cal tenir en compte que això no és gens senzill atès el clima semicontinental que predomina a la zona, amb estius calorosos i hiverns plujosos i freds (fins i tot amb gelades).
 
Tant per a Romain com per a Damien, en l'elaboració de Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Montmains no hi ha espai per als compostos químics. Ni abans, ni després. Només recorren al sofre un cop embotellat, per assegurar que Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Montmains mantingui bé el pas del temps. Quant a la resta del procés, tot es duu a terme de manera individual i amb la mínima intervenció: tot comença amb la verema (manual) quan el raïm de Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Montmains ha assolit el grau òptim de maduració; després la taula vibratòria (on es rebutgen els pitjors raïms); a continuació la premsa i la fermentació (natural i a partir de llevats autòctons); i finalment l'envelliment sobre les seves mares.
 
Durant anys, la família Bouchard ha estat un suport fonamental a Chablis. Ara tot el pes de la responsabilitat recau sobre els espatlles de Damien i Romain. No hi ha res a temer. Segur que tot anirà sobre rodes amb vins com Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Montmains.

 

2022
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Montmains 2022 és un vi blanc que captiva amb el seu equilibri i frescor. Al nas, desplega subtils aromes de poma verda i cítrics, entrellaçats amb matisos minerals que evoquen la pedra mullada. Al paladar, es presenta lleuger i clar, amb una acidesa vibrànt que realça el seu caràcter fruiter i el seu perfil definit. Aquest Chablis mostra una maduresa discreta, oferint una degustació refrescant i distingida.
 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.