Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey

Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey

Elegància exclusiva
Ecològic
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey
75 cl.
2023
91 Atkin
redeemAconsegueix 0,80 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Chablis Premier Cru
Denominació d\'origen AOC Chablis Premier Cru
Domaine de l'Enclos
Celler Domaine de l'Enclos
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey 2023

Vi blanc Envellit en acer inoxidable Ecològic.

Estil Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Formatges blaus, Marisc, Formatges tous, Peix blanc, Carns blanques, Formatges curats, Peix blau

Sobre Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey

Tant en Damien com en Romain Bouchard dominen els vinyers de Chablis com si fossin l'extensió de la seva pròpia mà; una qüestió gens estranya si tenim en compte que ambdós germans s'han criat entre les vinyes que la seva família ha conreat durant anys en aquest racó al nord de la Borgonya. Sigui com sigui, la cabra sempre tira al mont i ara, en el moment que han decidit prendre el seu propi rumb, tornen ineludiblement al territori que els va veure créixer. Domaine de l’Enclos és el nom d'aquesta nova aventura i Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey un dels seus capítols més apassionants.
 
Directament des d'una parcel·la de 2.77 hectàrees al climat Vau de Vey arriba aquest blanc fresc i distingit. Aquesta naturalesa li ve de la seva ubicació, a la riba esquerra del Serein, on els vinyers només reben la llum del sol durant el matí. Exposat als vents del nord i sobre els sòls calcàris tant renomats de la zona, els raïms d'aquesta àrea requereixen més temps per a madurar; però un cop ho aconsegueixen es demostra que l'espera ha valgut la pena. A això cal sumar-hi l'esforç de tot l'equip, format per 19 persones, on les tasques es duen a terme manualment (el pendent és tan acusat que no permet l'entrada de maquinària) i de manera orgànica, sense l'ús de productes químics ni sintètics. Aquest tipus de filosofia es practica des de 2010 i avui dia continua implementant-se, utilitzant només una mínima quantitat de sofre en el moment de l'embotellat.
 
Quant a la resta del procés, Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey es podria classificar dins dels vins elaborats amb mínima intervenció. Després de la verema, els raïms de Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey passen per una taula vibratòria on es rebutgen aquells que no compleixen amb el requisit mínim de qualitat. Un cop seleccionats, Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey passa al premsat per obtenir el most que fermentarà en dipòsits d'acer inoxidable. Aquesta etapa serà molt rellevant, ja que aquí seran fonamentals les llevats autòctons que començaran a treballar de manera espontània, sense afegir cap tipus de nutrient. Un cop finalitzat el procés, Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey reposarà tant en dipòsits d'acer inoxidable com en bóta.
 
Vols un vi fresc i distingit? Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey és el que estaves buscant? Deixa't conduir pels germans Bouchard. Pocs com ells coneixen tan bé els secrets de Chablis.
2022
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Vau de Vey 2022 desplega al nas un ventall d'aromes cítrics frescos, com llimona i pampallona, complementats per subtils pinzellades de fusta que aporten una elegància distintiva. Al paladar, la seva naturalesa mineral s'entrellaça amb una textura voluptuosa i definida, oferint una experiència refrescant que perdura. Aquest vi blanc és una expressió vívida del seu terroir, capturant l'essència de Chablis a cada glop.
 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

39,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.