Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy

Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy

Un tresor ocult a la riba esquerra del Serein
Ecològic
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy
75 cl.
2023
92 Atkin
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Chablis Premier Cru
Denominació d\'origen AOC Chablis Premier Cru
Domaine de l'Enclos
Celler Domaine de l'Enclos
Conté sulfits
100% Chardonnay
Varietats 100% Chardonnay
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy 2023

Vi blanc Sobre mares Ecològic. 18 meses sobre lías.

Estil Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Plats picants, Peix blanc, Aperitiu, Carns blanques, Sushi, Peix blau, Plats especiats, Foie

Sobre Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy

Actualment, Chablis, al nord-est de Francia, compta amb un total de 772 hectàrees classificades com a premier cru. Aquesta extensió es condensa en onze denominacions que caldria recordar, o almenys intentar degustar una vegada a la vida. Cadascun d'aquests, amb terres i característiques molt específiques, confereixen a cada vi matisos únics i excepcionals. No saps per on començar? Permet-nos recomanar-te Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy.
 
Directament des de la A.O.C. Chablis Premier Cru, a la riba esquerra del Serein, ens arriba aquest blanc elaborat pels germans Romain i Damien Bouchard al Domaine de l'Enclos. Quarta generació d'una família que tradicionalment s'ha dedicat al món vinícola, ara tots dos s'embarquen en aquesta aventura on deixen de vendre les seves raïms a altres cellers per a elaborar els seus propis vins. Aquest gir en la seva trajectòria es va produir el 2016, i des de llavors s'han convertit en un dels cellers amb més projecció de Borgonya. Serà pel seu enfocament ecològic? Serà per la manera com tracten les seves vinyes, sempre de manera natural i sense utilitzar cap tipus de producte químic? Tasta i comprova-ho per tu mateix. No obstant això, malgrat qualsevol canvi o novetat, els germans Bouchard no renuncien als seus orígens. En el cas de Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy la chardonnay es cultiva en un dels vinyers familiars, amb ceps antics, plantats l'any 1980. La seva exclusiva ubicació, —just a la falda més alta d'un vessant i molt a prop de l'estany de Beine— la converteix en una de les zones amb els sòls calcàris més purs. D'origen Juràssic, la seva composició de petxines atorga a qualsevol vi un caràcter mineral inconfusible.
 
Just al cor de la denominació es troba el celler on els germans Bouchard finalitzen de donar vida a Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy. En aquest punt de la història, la feina s'ha de fer correctament, intentant no malbaratar tot l'esforç i treball que els 19 empleats de l'empresa han realitzat al camp. És cert que aquesta primera part és tremendament important; però el pas de Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy pel celler tampoc és menyspreable. Després de la verema en plena maduresa, els raïms passen per una taula vibratòria on es descarten els grans menys òptims. El següent pas serà el premsat, -on s'obté el most-, i el trasbals del suc per gravetat fins als dipòsits d'acer inoxidable on començarà la fermentació de manera natural i a partir de llevats autòctons. Aquí mateix Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy passarà més d'un any en contacte amb les seves mares, acabant de rodar-se i formar-se.
 
Finalment, Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy s'embotella sense clarificar ni ser tractat, simplement una lleugera filtració, amb un moderat toc de sofre per garantir que aquest blanc no es malmeti mentre espera ser consumit. Generalment, els vins de la A.O.C. Chablis Premier Cru tenen un potencial de guarda entre cinc i deu anys. No voldríem que durant aquest temps Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy es deteriorés, oi?
2022
Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy 2022 és un vi blanc que captiva amb la seva elegància i subtilitat. Al nas, desplega encisadors aromes de ratlladura de llimona i flor de taronger, que s'entrellacen amb tocs salins i una mica de nous. Al paladar, es presenta definit, amb una acidesa vibrant que realça la seva frescor i complexitat. Aquest vi és una mostra clara de la finesa que pot oferir la regió de Chablis.
 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.