Delamotte Blanc de Blancs

Delamotte Blanc de Blancs és un champagne elaborat pel celler Delamotte a Le Mesnil-sur-Oger, A.O.C. Champagne.

La Maison Delamotte, fundada per François Delamotte l'any 1760, és la sisena més antiga de la Champagne. Actualment posseeixen 5 hectàrees al prestigiós Gran Cru de Le Mesnil-sur-Oger, en ple cor de la Côte des Blancs, la resta de raïm procedeix de viticultors independents amb vinyes 100% Gran Cru, que treballen per al celler des de fa dècades.

L'any 1988 s'associa amb Champagne Salon i entra a formar part del grup Laurent Perrier, mantenint intacte tot el seu prestigi, aconseguit, en gran part, gràcies al seu Blanc de Blancs elaborat amb una de les millors Chardonnay.
 

Delamotte Blanc de Blancs és un champagne elaborat amb Chardonnay de les millors parcel·les de les vinyes velles totes Gran Cru a la regió de Champagne-Ardenne.

La verema és manual i la fermentació la realitza en dipòsits d'acer inoxidable. Abans de la segona fermentació en ampolla es realitza un cupatge amb un 10% de vi de reserva. La criança és d'un mínim de 48 mesos en ampolla amb les mares de la segona fermentació.