Clos Lentiscus Perill Noir

Clos Lentiscus Perill Noir  és un vi negre elaborat pel celler Clos Lentiscus, a Sant Pere de Ribes, Barcelona.

Clos Lentiscus és un projecte que busca fer vins com els d'abans, respectuosos amb la terra, utilitzant antics sistemes de cultiu sense pesticides ni herbicides. Seguint la lluna per plantar, podar o veremar, i respectant-la en l'embotellament.

És un celler familiar situat al centre del parc natural del Garraf. Les seves vinyes estan plantades principalment sobre sòls sorrenc-calcaris, encarats al sud. Unes 20 hectàrees plantades majoritàriament amb varietats autòctones, i seguint el mètode biodinàmic.

Clos Lentiscus Perill Noir és un vi natural elaborat amb Sumoll, plantat en sòl sorrenc calcari. Verema manual. Desrapat i amb una maceració de 15 dies. Fermentació amb llevats autòctons i criança de 30 mesos en bótes de roure francès

Clos Lentiscus Perill Noir és un vi noble i molt elegant. Els aromes a fruita vermella madura i flors silvestres, acompanyats dels subtils torrats, ens mostren tot el potencial d'aquesta varietat.