Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru és un vi negre amb criança ecològic i biodinàmic elaborat per Domaine Chandon de Briailles amb la varietat pinot noir a la AOC Corton-Bressandes Grand Cru/Côte-d'Or (Borgonya).
Situat a quatre quilòmetres de Beaune, a la Côte-d'Or, Chandon de Briailles és un celler familiar que comença la seva història el 1834. Unes 13 hectàrees de vinyes prestigioses repartides equitativament entre els municipis de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses i Aloxe-Corton que el 1982 passen a ser propietat del matrimoni de Nicolay. Hàbils viticultors descobreixen aviat els efectes nocius del cultiu químic i decideixen conrear segons mètodes ecològics i amb preceptes biodinàmics des de 2008. Actualment, els seus dos fills Claude i François de Nicolay continuen amb la mateixa passió el llegat amb uns vins agradables, purs i de gran elegància.
Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru és el resultat d'un cupatge de diferents parcel·les del Grand Cru de Corton. Vinyes cultivades sota la certificació biodinàmica Demeter, un segell oficial que garanteix una agricultura regenerativa i que preserva la fertilitat dels sòls per obtenir uns fruits vius i sans.
Al celler, entre el 10 i el 20% del raïm de Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru és desrapat. Després són lleugerament premsats i passen a fermentar en tines de ciment amb llevats autòctons. Posteriorment, el vi envelleix entre 18 i 20 mesos en bótes velles. Un cop a punt, s'embotella sense clarificar i sense filtrar.
Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru és un vi negre radiant, elegant i allunyat de pretensions. Una feina pura i depurada que sap transmetre fidelment les característiques pròpies de cada terroir i de cada anyada.