Cellers
Un vi neix d'un celler. De les seves vinyes, de la seva visió, de la seva cultura, de la seva elaboració. Coneix alguns dels millors cellers del món i els seus vins.
Casal de Armán és un celler familiar situat a la comarca del Ribeiro, a Galícia, distingit pels seus vins de notable frescor i elegància. Gràcies al seu clima atlàntic i als sòls excepcionals, elaboren vins blancs i tints caracteritzats per una acidesa vibrant i notes intensament fruitals. Mitjançant pràctiques vitícoles ancestrals, donen forma a vins autèntics d’excel·lent qualitat.
Casanova di Neri és un celler italià situat a la prestigiosa regió de Montalcino, reputada pels seus Brunello d’excepcional qualitat. El seu èxit rau en la gestió curosa de la vinya, on el clima toscà i l’orografia singular convergeixen per forjar vins de personalitat opulenta i gran profunditat. Aquest celler, reconegut pel seu enfocament innovador, fusiona amb mestria tradició i modernitat, produint vins d’elegància refinada i estructura impecable que reflecteixen la riquesa del seu entorn.
Ubicat al cor del Bierzo, el celler Casar de Burbia es distingeix per elaborar vins d’intens caràcter, marcats pel seu entorn muntanyenc i per un clima singular. Mitjançant tècniques ancestrals i d’avantguarda sota la direcció del prestigiós enòleg Isidro Fernández, n’obtenen vins d’intensitat extraordinària i matisos profunds que expressen la riquesa del seu territori.
Cascina degli Ulivi, emplaçada al cor del Piemont, és un celler reconegut pel seu enfocament biodinàmic en la viticultura. Els seus vins, elaborats amb meticulositat pel reconegut viticultor Stefano Bellotti, capturen l’essència del paisatge i del clima de la regió, oferint una expressió remarcable d’autenticitat i de compromís amb la natura.
Cascina delle Rose és un celler familiar enclavat al cor de la regió de Barbaresco, reconeguda pels seus paisatges captivadors i per les condicions climàtiques òptimes per a la viticultura. Amb tècniques tradicionals i un respecte escrupolós per l’entorn natural, s’hi elaboren vins elegants i complexos, distingits per la seva autenticitat i per capturar la quintessència del terroir piemontès.
Cascina Fontana és un celler familiar enclavat al cor del Piemont, reconegut per l’elaboració de vins genuïns i plens de caràcter. En mans d’una generació d’experts viticultors, els seus vins encarnen la tradició i la riquesa del paisatge local. Empren mètodes tradicionals de vinificació, respectant el règim climàtic singular que modela sabors complexos i elegants, principalment amb Nebbiolo.
Cascina Gilli, situada al cor del Piemont italià, és reconeguda pels seus vins artesanals, que recreen amb exquisida fidelitat el caràcter del seu terrer. Gràcies al clima temperat i a la meticulosa dedicació a la viticultura, els seus vins es distingeixen per la seva autenticitat i frescor. Especialitzada en varietats autòctones, el celler fusiona tradició i tècniques d’avantguarda per oferir una experiència inoblidable.
Al cor de Barbaresco, el celler Cascina Morassino captiva amb vins d’excepcional qualitat. Allà, les suaus ondulacions de les vinyes i el clima singular del Piemont s’entrellacen per donar vida a nebbiolos excel·lents, reconeguts per la seva elegància. La tradició i el coneixement acumulat al llarg de generacions es reflecteixen en cada copa, oferint una experiència sensorial autèntica.
Al celler Casebianche, emmarcat a la pintoresca regió de la Campània italiana, conflueixen tradició i natura per a l'elaboració de vins genuïns i expressius. Les seves vinyes, influïdes pel clima mediterrani i per un sòl fèrtil, generen vins de personalitat singular. Destaca el seu compromís amb la sostenibilitat i la pràctica de la intervenció mínima, respectant al màxim la vinya i el seu entorn. Les seves elaboracions són un autèntic reflex del paisatge i del saber fer artesanal que els caracteritza.
En el cor de Rueda, el celler Caserío de Dueñas consubstancia tradició i vanguàrdia sota el sol castellà, amb l’elaboració de vins blancs de gran frescor i intensos perfums aromàtics. L’empremta del règim continental i dels sòls arenosos es plasma en cada ampolla, brindant vivències sensorials inoblidables. Amb un ferm compromís amb la sostenibilitat, s’ha consolidat com a model d’excel·lència a la regió.
La Bodega Castaño, ubicada al territori de Yecla, destaca pels seus vins robustos i expressius, elaborats principalment amb la varietat Monastrell. Aprofitant el clima mediterrani i l’entorn àrid, elaboren vins intensos i amb una estructura sòlida. Fundada per Ramón Castaño, aquest celler fusiona la tradició amb tècniques contemporànies, donant lloc a vins d’un caràcter singular i autèntic.
Castell d’Encús, enclavat als Pirineus catalans, sobresurt per la seva aproximació innovadora i pel minuciós respecte per l’entorn. El celler aprofita l’altitud i el clima fresc per elaborar vins d’una personalitat única i d’una elegància natural, emprant tècniques ancestrals com la fermentació en tines de pedra del segle XII. Els seus vins, dirigits pel prestigiós enòleg Raül Bobet, combinen amb mestria tradició i avantguarda.