Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Catena Cabernet Sauvignon

Catena Cabernet Sauvignon

La cara més desconeguda d'aquesta varietat
Catena Cabernet Sauvignon
75 cl.
2024
91 Suckling
redeemAconsegueix 0,30 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
13.60%
Alcohol 13.60%
Mendoza
Zona d’elaboració Mendoza
Mendoza
Denominació d\'origen Mendoza
Catena Zapata
Celler Catena Zapata
Conté sulfits
90% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Varietats 90% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Catena Cabernet Sauvignon 2024

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 8 meses en barricas de roble.

Estil Catena Cabernet Sauvignon
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Formatges curats, Bolets, Formatges blaus, Pasta

Sobre Catena Cabernet Sauvignon

La cabernet sauvignon és una de les varietats de raïm negre més plantades arreu del món. Segurament ja l'hauràs tastada en la seva versió francesa o italiana, on es cultiva sota climes temperats; però estem convençuts que quedaràs meravellat amb la cabernet més expressiva en la seva versió argentina, originària d'un clima continental, sota condicions més extremes. La millor manera de descobrir-ho és a través de la bodega Catena Zapata i el seu Catena Cabernet Sauvignon.

La cabernet sauvignon és l'especialitat d'aquest celler. Domingo Catena, immigrant argentí i fundador d'aquesta empresa l'any 1920, va dedicar tota la seva vida a l'elaboració d'un monovarietal d'aquesta varietat sota el nom Saint Felicien. Tot i que aquest vi negre era considerat com el millor del celler, els mètodes d'elaboració no podien ser valorats de la mateixa manera. En particular, es tractava d'elaboracions a l'italiana, amb raïms de vinyes històriques i envelliment en grans tines durant diversos anys. Aquests vins, que presentaven un toc oxidat, van perdurar fins a la dècada dels 70 quan Nicolás Catena (nét i tercera generació de la família), va agafar les regnes del negoci. Després d'un viatge per Califòrnia, on va descobrir noves maneres de vinificar, l'economista va tornar a casa amb una idea clara: elaborar un cabernet sauvignon argentí a l'alçada de Bordeus.

Amb aquesta visió va començar una nova etapa en els vins argentins, on Catena va inaugurar una nova perspectiva que obligava a tota una regió a fixar-se en el terroir. Així, seleccionant cada varietat en el terreny i sòl idonis, neixen vins com el Catena Cabernet Sauvignon, ple de matisos, on es barregen diferents parcel·les (totes elles plantades amb la mateixa varietat), però on la varietat creix i es manifesta amb mil versions diferents. Tanmateix, amb totes les seves peculiaritats, totes comparteixen les condicions climàtiques sota les quals creixen, sempre marcades per les grans alçades on Catena Zapata ha decidit plantar els seus vinyers, als peus dels Andes a Mendoza. En aquestes localitzacions, amb nits molt fredes i dies molt lluminosos i calorosos, s'aconsegueixen grans contrastos tèrmics que influeixen positivament en la maduració del raïm. Aquesta conclusió, gràcies a la qual s'han pogut identificar els millors vinyers, és el fruit de dècades d'investigació.

El Catena Cabernet Sauvignon es processa i es tritura i s'encuba directament en dipòsits d'acer inoxidable durant 14 dies fins que finalitza la fermentació. Després d'aquest procés, on ja aquest vi negre s'ha convertit en vi gràcies a les llevats autòctones, es buscarà per tots els mitjans potenciar el color i els aromes del Catena Cabernet Sauvignon. La millor forma d'aconseguir-ho serà mitjançant una maceració on el vi romandrà en contacte amb les pells entre 20 i 23 dies. Finalment, el Catena Cabernet Sauvignon passarà gairebé un any en barriques de roure francès (de diferents característiques segons l'anyada), on acabarà d'elaborar-se i arrodonir-se abans del seu embotellament (sense filtrar ni clarificar). Tasta'l i deixa't captivar per la potència de la cabernet sauvignon argentina.

2022

Catena Cabernet Sauvignon 2022 és un vi negre lleugerament corpulent, amb una criança en bóta que li aporta profunditat. Al nas, ofereix aromes intensos de fruites negres com móres i prunes, acompanyats de subtils notes d'espècies i un toc de vainilla. En boca, es mostra concentrat, amb tanins ben integrats i un final persistent que deixa una sensació agradable i equilibrada.
2021

Catena Cabernet Sauvignon 2021 desplega al nas un ventall aromàtic on sobresurten les cireres i les groselles, entrellaçades amb matisos de farigola i un subtil rerefons de roure especiat. Al paladar, es presenta amb una estructura sòlida però accessible, revelant la seva joventut en una textura que promet evolucionar. Els seus tanins són sedosos, i el final perdura amb una elegància que convida a continuar gaudint. Aquest vi negre és una mostra d'equilibri entre fruita i espècies, amb una presència que no passa inadvertida.
2020

Catena Cabernet Sauvignon 2020 desplega un encant juvenil amb el seu cos mitjà i una paleta de sabors que convida a degustar cada glop. Al nas, es revelen aromes de móres i cireres madures, entrellaçades amb tocs de pebre negre i vainilla. Al paladar, és sucós i vibrant, oferint una textura suau que embolcalla subtils notes especiades. Aquest tint argentí és una mostra de frescor i vivacitat, ideal per a aquells que busquen descobrir l'essència d'un Cabernet Sauvignon amb un toc modern.
2019

Catena Cabernet Sauvignon 2019 és un vi negre suculent i ple de vitalitat, amb un color vermell intens i una capa profunda. Al nas es mostra fruitós, amb fragàncies de nabius, groselles i cítrics. També s'hi distingeixen notes d'olives i eucaliptus. Al paladar és fresc, de cos mitjà, amb tanins delicats. Distintivament sobri i refinat. Final net i persistent.
2024
91 Suckling
2023
90 Parker
2022
96 Suckling
2021
91 Parker
91 Suckling
2020
90 Parker
2019
91 Parker
93 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

14,95 € IVA inc.
13,75 € c/u Estalvia 7,20 €
13,75 € c/u Estalvia 7,20 €

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.