Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa

Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa

El millor àpat que es pot oferir
Ecològic
Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa
75 cl.
2022
94 Parker
95 Peñín
redeemAconsegueix 0,89 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
D.O. Bierzo
Denominació d\'origen D.O. Bierzo
Castro Ventosa
Celler Castro Ventosa
Conté sulfits
85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Altres varietats negres
Varietats 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Altres varietats negres
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa 2022

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 12 meses en barricas de roble.

Estil Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Foie, Amanides, Formatges tous, Arrossos

Sobre Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa

El 1752, un dels avantpassats de la família Pérez, deixava ben clar una cosa abans de la seva mort: "tot aquell que vingués a vetllar-lo seria convidat a un got de vi i un tros de pa que es produïa a la llar". Amb aquest testament, qualsevol posaria en dubte la importància que aquesta família sempre ha atorgat al vi. Avui dia, quatre segles després —i sota el nom de Castro Ventosa— els Pérez continuen dedicats a aquesta activitat. Per què no apropar-se i intentar que et convidin a una copeta de Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa?

Per a això caldria parlar i intentar convèncer a Raúl Pérez (l'enòleg), José, Meritxell i Arturo, l'actual generació al capdavant de l'empresa familiar. I ja t'avançem que no serà tan senzill, així com així, aconseguir aquesta copa. No tothom va per allà regalant un vi guardonat amb més de 90 punts Parker, veritat? De fet, La Cova de la Raposa va ser la primera parcel·la que Raúl Pérez va elaborar per separat l'any 2013, iniciant amb això una nova trajectòria en la qual els vins començarien a mostrar el caràcter de cada zona. D'aquesta manera, Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa és una de les 400 parcel·les que formen part de les 95 hectàrees de la bodega. I què fa tan especial aquest entorn? Els seus vinyers centenaris, l'orientació sud, els sòls arenosos i el clima continental d'influència atlàntica que es noten en aquestes 0,2 hectàrees de la D.O. Bierzo, a l'oest de la província de León.

Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa fermenta en bótes obertes de 500 litres amb llevats autòctons, sense control de temperatura. A aquest pas li segueix la maceració, un pas essencial en els treballs de Raúl Pérez, on en aquesta ocasió Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa estaran en contacte amb les pells durant uns 40 dies. Durant aquest temps, va ser fonamental submergir el barret (aquesta capa de pells que es forma a la part superior del dipòsit). Aquest element, que en part protegeix al vi, és molt important mantenir-lo humit en tot moment, ja que si no es tracta bé pot desenvolupar bacteris i microorganismes indesitjables que poden perjudicar al vi. Per això, perquè això no passi, Raúl Pérez submergeix manualment aquestes pells, mantenint-les humides en tot moment. Finalment, els 12 mesos de criança en bótes usades de 500 litres seran crucials.

Tal com diu Mecano en la seva cançó, Un any més "I veure si espavilem els que estem vius" i no hem de retardar ni ajornar gaire l'ocasió per poder gaudir de la vida amb una bona copa de Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa.

2021

Castro Ventosa Valtuille La Cova de La Raposa 2021 és un vi negre que sedueix amb la seva joventut i lleugeresa. Quan l'apropem al nas, desplega un ventall d'aromes de cireres i maduixes madures, entrellaçades amb subtils tocs minerals que li confereixen frescor. Al paladar, es mostra sucós i madur, mantenint un equilibri exquisit gràcies a la seva acidesa viva. El seu recorregut per la boca és àgil, ple de gust i amb una concentració aromàtica que perdura, convidant a continuar gaudint de la seva intensitat i frescor.
2022
94 Parker
95 Peñín
2021
95 Parker
95 Peñín
2019
93 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

44,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.