Castillo de Monjardín Garnacha Viñas Viejas La Cantera es un vi negre elaborat per Bodegas Castillo de Monjardín a Villamayor de Monjardín, D.O. Navarra.
Bodegas Castillo de Monjardín està situat a la zona mitjana de Navarra als peus dels Pirineus, zona privilegiada per al conreu de la vinya i molt influenciada per la propera història i cultura francesa que li aporten la tradició a l'hora d'elaborar els seus vins amb varietats com la Chardonnay, la Merlot o la Cabernet Sauvignon.
Bodegas Castillo de Monjardín compta amb 220 hectàrees de vinya situades a uns 700 metres d'altitud en vessants assolellats i refrescades pel "Cierzo", vent fort i fred característic d'aquesta zona, amb edats que van entre els 15 i 70 anys.
Tots els vins s'elaboren amb raïms procedents de finques pròpies, fermentacions controlades i la criança es realitza en roure francès i americà. Combinant els millors mètodes tradicionals amb la innovació a través d'últimes tècniques vitivinícoles. Amb l'objectiu d'aconseguir vins d'alta qualitat que representin la terra on neixen.
Castillo de Monjardín Garnacha Viñas Viejas La Cantera és un vi elaborat amb Garnatxa 100% de la finca La Cantera. Aquesta viñaa té més de 70 anys i està situada a 500 metres d'altitud.
Vinificació tradicional, fermenta en dipòsits d'acer inoxidable amb una maceració d'uns 10 dies mitjançant remuntats. La criança és de 6 mesos en bóta de roure francès de 300 litres.
Castillo de Monjardín Garnacha Viñas Viejas La Cantera és un vi amable, fluid i fresc. La curta criança permet mostrar a la perfecció la tipicitat d'aquesta garnatxa tan vella, destacant la seva fruitositat acoblada amb lleugers torrefactes.