Castillo de Monjardín Chardonnay

Castillo Monjardín Chardonnay El Cerezo es un vi blanc elaborat per Bodegas Castillo de Monjardín a Villamayor de Monjardín,  D.O. Navarra.

Bodegas Castillo de Monjardín està situat a la zona mitjana de Navarra als peus dels Pirineus, zona privilegiada per al conreu de la vinya i molt influenciada per la propera història i cultura francesa que li aporten la tradició a l'hora d'elaborar els seus vins amb varietats com la Chardonnay, la Merlot o la Cabernet Sauvignon.

Bodegas Castillo de Monjardín compta amb 220 hectàrees de vinya situades a uns 700 metres d'altitud en vessants assolellats i refrescades pel "Cierzo", vent fort i fred característic d'aquesta zona, amb edats que van entre els 15 i 70 anys.

Tots els vins s'elaboren amb raïms procedents de finques pròpies, fermentacions controlades i la criança es realitza en roure francès i americà. Combinant els millors mètodes tradicionals amb la innovació a través d'últimes tècniques vitivinícoles. Amb l'objectiu d'aconseguir vins d'alta qualitat que representin la terra on neixen.

Castillo Monjardín Chardonnay El Cerezo és un vi elaborat amb Chardonnay 100% de la finca El Cerezo, situada a 650 metres d'altitud sobre sòls franc-argilosos.

La verema és nocturna, un cop arriba al celler fa una maceració pel·licular en fred. Fermenta a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable i no realitza la fermentació malolàctica.

Castillo Monjardín Chardonnay El Cerezo és un vi fresc, sucós i àgil. Gran expressió de la varietat, demostrant la bona adaptació de la Chardonnay en aquesta zona.