Cascina Morassino Barbaresco Morassino és un vi negre envellit en fusta elaborat amb la varietat nebbiolo a la DOCG Barbaresco, al Piemont (Itàlia).
Fundada l'any 1984 per Bianco Mauro, actualment Cascina Morassino compta amb vinyes d'excepcional qualitat; una extensió de 3,5 hectàrees a Barbaresco i 1 ha al municipi de Neive. Amb l'objectiu d'assolir la màxima expressió del cep i del territori, els seus vins són una síntesi de tradició i modernitat. Petites joies admirades internacionalment per la seva exquisida finesa, cos i equilibri.
Cascina Morassino Barbaresco Morassino procedeix d'Ovello, un vinyet situat al cim del turó principal enfront de Barbaresco. Es tracta d'un dels crus més prestigiosos de la zona, amb ceps d'una edat mitjana d'uns trenta anys, plantats sobre margues calcàries a 300 metres sobre el nivell del mar. Es practica una agricultura sostenible i la verema és manual en el moment òptim de maduració.
Al celler, els raïms de Cascina Morassino Barbaresco Morassino primer fermenten i maceren en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada i després el vi envellix en fudres de fusta de 25hl durant un mínim de 18 mesos.
Cascina Morassino Barbaresco Morassino es caracteritza per ser un vi negre superior que combina la fruitositat i la suavitat d'un nebbiolo modern amb la tànnicitat d'un Barbaresco tradicional.